Adjika ən çox isti sousdur ki , bu da incəlik üçün müxtəlif yeməklərə xidmət edir. Onun sadəliyinə baxmayaraq, onun hazırlanması üçün bir çox reseptlər var. Bu gün siz horseradish ilə pomidor olan ajiku etmək üçün sizə məlumat verəcəkdir.
Horseradish ilə pomidor dən Çiğ Adji üçün Recipe
Tərkibi:
- acı bibər - 10 ədəd;
- sarımsaq - 220 g;
- olgun pomidor - 2 kq;
- Bolqarıq qırmızı bibər - 1 kq;
- horseradish - 150 g;
- şəkər kiçik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Duz yaxşı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pomidorlar diqqətlə yuyulur, qurudulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Yanan bibər emal edilir və ipləri kəsirlər. Horseradish kökləri yuyulur və bütün qaranlıq yerləri kəsilir. Sarımsaq ilə biz kabukları aradan qaldırırıq və bibərləri yuyub toxumları yuyun. Bütün maddələr hazırlandıqda, onların ətini bir qayçıdan dərhal bir qabda çevirmək lazımdır - pomidor, müxtəlif növ bibər, sarımsaq və horseradish kökü. Gözəl duz, şəkər əlavə edin və kütləni diqqətlə qarışdırın. Artıq adjika kənarına tərəf ayırdıq və 2-3 saatlıq müddət yazdıq. Bundan sonra kütləni dadırıq və lazım olduqda duz əlavə edin. Banklar diqqətlə mina edirəm, sterilizə, quru və quruduğunuza əmin olun. Hazırlanmış yeməklər üzərində ədviyyəni yaydıq, qapaqları bağlayır və hər hansı bir qaranlıq yerdə saxlanmaq üçün horseradish ilə pomidordan xam adzhik çıxarın.
Horseradish ilə yaşıl pomidor olan Adjika
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 1 kq;
- horseradish kökü - 60 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz - 3 teaspoons;
- şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Pomidorlar yuyulur, qurudulur və ət parçalayıcıdan keçir. Horseradish və sarımsağın kökləri işlənir, biz də hər şeyi dərin bir qabda itələyirik və birləşdiririk. Hərtərəfli qarışdırın, podsalivayem kütləvi və şəkər atın. Quru sterilizasiya edilmiş kavanozlarda bitmiş adjika tökürük, qapaqları yığıb sousu soyuducuya saxlayırıq.
Qış üçün horseradish və pomidor ilə Adjika
Tərkibi:
- qırmızı pomidor - 2 kq;
- bibər qırmızı Bolqarıstan -1 kq;
- bibər isti acı - 300 g;
- sarımsaq - 200 g;
- horseradish kök - 300 g;
- sirkə 9% - 1 ədəd;
- duz - 1 tbsp.
Hazırlıq
Pomidorları yuyun, bir dəsmal ilə quru silin və ət parçalayıcıdan bükün. Hər iki növ bibər emal edilir, toxumları çıxarır və pomidor kimi tərəvəzləri incəliyik. Qarğıdalı ilə sarımsaq təmizlənir və bir ət dəyirmanı vasitəsilə bükülür. Sonra bütün dərman maddələrini dərin bir qabda birləşdirin, dadı əlavə edin və bir az sirkə tökün. Həddindən artıq maye sterilizasiya edilmiş kavanozlarda bitmiş adjikaı dəqiq birləşdirir və açır. Soyuducunun ən aşağı şelfində capron qapaqlarını və sousunu saxlaya bilərsiniz.
Horseradish və pomidor ilə qaynadılmış ajika
Tərkibi:
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- alma - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- ampul - 1 kq;
- Çili bibəri - 2 ədəd;
- sarımsaq - 100 g;
- horseradish kökü - 3 ədəd;
- pomidor - 2 kq;
- duz - 0,5 məhsul;
- şəkər - 1 ədəd;
- bitki yağı - 500 ml;
- sirkə - 0,5 tbsp.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzlər və şirin alma yuyulur və qurudulur. Pomidor, bir ət dəyirmanı ilə qarışdırır. Horseradish kökü işlənir və bir yaltaq üzərində ovuşdurulur. Tərəvəzlərin qalan hissəsi sadəcə bıçaqla parçalanır. Almalar təmizlənir, nüvəni çıxarır və kublara kəsilir. Tomat pastasını bir qazana qoyun, orta istilərə qoyun və bir qaynadək gətirin. Bütün hazırlanmış tərəvəz və təzə alma əlavə edin. Biz adzhika şəkər, duz mövsümü və lazımi miqdarda bitki yağı tökmək. Bir saat təxminən bir saat üçün zəif atəşə birlikdə qaynayın və sonuna 5 dəqiqə sonra sarımsaq və bir az sirkə əlavə edin. Bundan sonra, biz adzhika quru təmiz kavanozları yaymaq, bir ədyal ilə sarımaq və soyuduqdan sonra soyuducuya hərəkət.