Susam və ya susamın toxumu, deyildiyi kimi, çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yalnız kulinariya sənətində istifadə edilməklə yanaşı bəzi xəstəlikləri də müalicə edirlər. Toxumdan, tibbdə və kosmetika sənayesində də məşhur olan neft çıxarılır.
Susam toxumları necə faydalıdır?
- C , E, B, A vitaminləri , amin turşuları, əsas proteinlər və karbohidratlar, insan bədəni üçün faydalı bir anbardır. Susam meyvəsi bədəni kalsium, kalium, fosfor, maqnezium, dəmirlə doldurur, beləliklə, minerallar balansını bərpa edə bilər, çünki toxumlarda fitin var.
- Yuyulmalıdır ki, onlar nəmləndirildikdən sonra yavaş-yavaş çeynəmək lazımdır. Beləliklə, günəbaxanların kütləsini təşkil edən, organik turşu, gliserol esterləri, polyunsatur və doymuş yağ turşuları ehtiyatını saxlayacaqsınız.
- Susamın bir hissəsi olan Susam antioksidant maddədir. Xolesteronun səviyyəsini aşağı sala bilir, malign xərçəngli şişlərin ortaya çıxmasına qarşı mübarizə aparır.
- Riboflavin insan inkişafını stimullaşdırır.
- Susam toxumunun faydaları da dırnaq və saçın vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaqdır. Sinir sisteminin gücləndirilməsi və metabolizm qurulması.
- Vitamin PP həzm sisteminin ümumi vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.
- Onların tərkibinə güclü sümükləri təmin edən kalsium daxildir, çünki osteoporoz xəstəliyinin qarşısını alır. Əgər əzələ kütləsini qurmaq istəyirsinizsə, onda sizin diyetinizə təhlükəsiz daxil olun.
- Fitoetrogen 45 yaşdan yuxarı qadınlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Bu, bədən üçün zəruri olan cinsi hormonlar üçün əvəzedici rol oynayır. - Fitosterol aterosklerozun, obezitenin görünüşünü maneə törədir.
- Sesame toxumu dəridəki xəstəlikləri, ardıc və nevrologik ağrıları, hemoroid, diş ağrısı ilə müalicə edə bilər.
Susam toxumlarının faydaları və zərərləri
Qeyd etmək lazımdır ki, tövsiyə edilən gündəlik qəbulun hər bir yetkinlik yaşına çatmayanların sayı 20-30 g-dan yuxarı olmamalıdır. Allergiya meylli olanlar üçün bu incəlikdən çəkinmək daha yaxşıdır. Artıq artmış qan qıcolmazlığından əziyyət çəkirsinizsə, bu toxumların istifadəsi sizə zərər verə bilər.
Kəskin toxumların kalorili məzmunu
Susan böyük miqdarda yağ (təxminən 50%), onun kaloriliği 100 qr məhsula görə 600 kcal qədər çatdıra bilər.