Apple kvassı əla təravətləndirici bir içki. Hazırlanması üçün təriflər aşağıda oxuyun.
Apple kvas - resept
Tərkibi:
- orta ölçülü alma - 3 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- təzə maya - 5 g;
- təmizlənmiş su - 1 litr;
- limon suyu - ½ tsp.
Hazırlıq
Elmalar düzgün yuyulur və toxumdan və qabıqdan təmizlənir. Almağı dilimlərə kəsdik və onları bir qayla göndərdik və isti suya tökdük. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Tencereyi qabdan çıxarın və isti bir vəziyyətə salmaq üçün bir qapaq altına buraxın. Sonra bir az alma suyu qurudulur, biz içərisində maya əkəcəyik və dörddə bir saat buraxırıq. Köpüklü bir papaq ortaya çıxdıqda kütləvi bir tencereye göndəririk, şəkər və limon suyu əlavə edirik. Hərtərəfli, hər şey qarışdırılır və otaq temperaturunda fermentasiya üçün 15 saatdır. Hazır kvass filter və soyuqda təmiz.
Apple kvassı - köhnə bir resept
Tərkibi:
- olgun alma - 500 g;
- təmizlənmiş su - 2 litr;
- təzə maya - 10 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Biz alma parçaları parçalayırıq. Sümüklər və kuyruklar həmişə çıxarılır. Biz qaynar suya qalsın, üzərinə alma qoyduq və təxminən 5 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişiririk. Şəkər əlavə edin və qarışdırın, bir neçə dəqiqə daha aşağı temperaturda şəkər eriyədikcə bişirin. Bu şəkildə əldə edilən kompotun otaq temperaturu ilə soyudulması, sonra mayanı əlavə etmək, yaxşı qarışdırmaq və latağı ilə örtmək mümkündür. Bir saat yarım sonra, asidik bir qoxu və köpük görünür. Yəni kvas artıq getdi. Bundan sonra, içki 12 saat ərzində otaq temperaturu ilə doldurulmalıdır, sonra onu süzün, qablar üzərinə tökün və soyuqlaşdırın. 7 saat içərisində içki içərisinə hazır olacaq.
Elma şirəsindən Kvass
Tərkibi:
- pulpasız alma şirəsi - 1 litr;
- Dərhal qəhvə - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- təmizlənmiş su - 3 litr;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- quru maya - 10 q.
Hazırlıq
Su qaynadılır və təxminən 25-29 dərəcə bir temperaturda sərin. Biz suyu tökdük, şəkər, qəhvə, maya və qarışıq qoyduq. Üstü otaqda 12 saata qədər duz yarpağı ilə əhatə edin. Yoğun bir toxuma vasitəsilə kvass filtrelenir, şişelenir və bağlanır. Soyuq saatlarda 5 dayana bilirik və sonra cəhd edin.
Maya kvas olmadan maya
Tərkibi:
- kvas çörəyi - 3 litr;
- şəkər - 200 g;
- alma - 1 kq.
Hazırlıq
Almağı parçalara ayırın. Nüvəni kəsdik və xəmiri böyük qabırğa ilə soyuduq. Alma kütləini bir qazana qoymaq, kvas tökmək, şəkər əlavə edin və qarışdırın. İçkini maye vasitəsilə süzdük, şüşə üzərinə tökərək onu bağlayın və soyuqda 6 saat çıxarın.
Evdə alma kvassını necə etmək olar?
Tərkibi:
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 100 g;
- təmizlənmiş su - 2 litr;
- quru maya - ½ çay qaşığı;
- alma şirəsi təbii - 500 ml.
Hazırlıq
Kakao, maya və şəkər qarışıqdır. Nəticədə qarışıq isti suda həll olunur. Alma şirəsini doyur, qarışdırın, örtün və 12 saatlıq otaq temperaturu ilə tərk edin. Bu içki içdikdən sonra soyuqdan çıxarırıq və 3 saatdan sonra onu istifadə edə bilərsiniz.
Maya mayasız evdə kvas
Tərkibi:
- alma təzə yetişdi - 5 kq;
- limon - 1 ədəd;
- təmizlənmiş qaynar su;
- şəkər qumu - 500 q.
Hazırlıq
Aldanırıq, bozulmuş olanları aradan qaldırırıq. Onları qurut, kəsik üzərindəki sapı 4 hissəyə ayırın. Biz onları emal edilmiş bir konteynerə qoyduq. Əlləri sadəcə örtülmüş şəkildə suya doldurun. Şəkər, limon yağı və bir az suyu əlavə edin. Fermentasiya üçün konteynerə bir neçə gün qalırıq. 3 gün sonra elmalar yaxşı sıxmaq. Nəticədə içki alma kvası olacaq. Soyuqda şüşə yayır və yayırıq.