Qala və yerkökünün ətinin əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edərək, müxtəlif dadlı və sağlam salat hazırlaya bilərsiniz. Hem kalamar, həm də yerkökü dəyərli və çox faydalı qida məhsullarıdır, insan bədəni üçün lazım olan bir çox maddə ehtiva edir. Kalmar praktiki olaraq yağdan azaddır və yerkökü yağla daha yaxşı əmilir. Buna görə də, bitki yağı əsasında bu salatlar üçün paltarlar etmək yaxşıdır.
Əlbəttə ki, bəzi digər maddələrə ehtiyacımız var. Pərakəndə zəncirləri kiçik gövdə və ya böyük ət parçaları şəklində squid təklif edir - ikisi də uyğundur. Hər hansı bir versiyada (hər hansı bir salat üçün) qaynatmaq qaynar su ilə örtülməlidir və əgər soyuqdəyərsə - qığırdağı çıxarın.
Squid, 3-4 dəqiqə qaynar suda bişirin, artıq yox, aksi takdirde sərt olur. Koreya yerkökü ev mətbəxlərində və hətta böyük baqqal mağazalarında alına bilər, ancaq özünüzü daha yaxşı etməkdir. Koreya yerkökü pişirilməsinin əsas prinsipi isti qırmızı bibər, sarımsaq və coriander (cilantro) ilə sirkə ilə bitki yağı qarışığı içərisində xüsusi sürtgü və süzgəc üzərində sürtülür. Yerkökü "siklopan" tipindən istifadə etməməyə çalışın.
Qələm, Koreya havuç və qırmızı soğan ilə salat üçün resept
Tərkibi:
- qovun əti (karkas və ya yığın) - təxminən 400 q;
- yerkökü - təxminən 200 q;
- soğan qırmızı - 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qırmızı isti bibər;
- xiyar toxumu torpağı;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- soyuq basdırılmış bitki yağı;
- təbii sirkə.
Hazırlıq
Təmiz ampul nazik semirlərə çevrilir. Sakit havuçlar Koreya yerkökü üçün hörümçək üzərində süründürüldü. Yağı sirkə ilə 3: 1 və ya 4: 1 nisbətində qarışdırın. Doğranmış sarımsaq və isti qırmızı bibər ilə zəmilərdə şirniyyat, mövsüm əlavə edin. Bu qarışıq ilə soğan və yerkökü (salat qabda) bişirilir. Kalamar hazırlayın və qaynaq edin (mətnin başlanğıcına baxın). Sərin və şeridlər və ya kiçik şeritler halında kəsilmiş (karkas - spiralə bilər). Yumruları nəcib doğrayın. Tuzlu yerkökü və soğanlara squid və yeşilliklər əlavə edin. Qarışdırırıq, 5-8 dəqiqə dayanaq. Biz işıq yüngül masa şərab, limon vodka, cin ilə xidmət edir.
Kalamar, Koreya kök, yumurta və yaşıl soğan ilə salat
Tərkibi:
- kalamar - təxminən 400 q;
- havuç - 2 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soğan yaşıl - 8-10 lələk;
- soyuq basdırılmış bitki yağı;
- limon;
- isti qırmızı bibər;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cilantro və cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Koreya yerkökü üçün grated bir kök üzərində yerkökü Grate. Qatı qaynadılmış yumurtaları bişirəcəyik, soyun və təmizləyin. Kesin və ya kəsin. Biz squid qaynaq və zolaqlar kəsmək edəcək . Narubim yeşillik və ray. Bunların hamısını bir salat qabda birləşdirəcəyik. Yağınızı sirkə ilə qarışdırın (3: 1), isti qırmızı bibər və doğranmış sarımsaq ilə mövsüm. Salat sarğı və qarışığı doldurun. Gəlin təxminən 10 dəqiqə dayanaq.
Kalamar, qoz-fındıq, pomidor və Koreya havuçlarının salatı
Tərkibi:
- kalamar - təxminən 400 q;
- Qozon (hər hansı) - təxminən 100-150 q;
- havuç - 2 ədəd;
- pomidor - 2-4 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- bitki yağı;
- təbii meyvə sirkəsi;
- qırmızı isti bibər.
Hazırlıq
Squid hazırlanır, qaynadılır, soyulur və zolaqlar və ya spirallərə (yuxarıya bax) bölün. "Koreya" çaydanında yerkökü natrem. Pomidorları dilimə kəsəcəyik. Fındıq bıçaqla kəsilə bilər (bəzi növlər tamamilə əlavə edilə bilər). Yaşıllıq və sarımsağı kəsdirin. Hər şeyi salat qabına qoyacağıq.
Doldurma üçün sirkəni yağı ilə qarışdırın (təxminən 1: 4). Salatı və qarışığı doldurun. Soğan əlavə etmir - qoz-fındıq ilə birləşmir. Gəlin təxminən 10 dəqiqə gözləyin və masaya xidmət edə bilərsiniz.