Qızardılmış toyuq qanadları fast food və pivə üçün qəlyanaltıların ən məşhur növlərindən biridir. Yüksək temperaturda tez qovurmaq sayəsində, toyuq pulpası tenderdir və soyuqdəyir. Sizə fərdi sevdiklərinizin üçü ilə tanış olduğunuzu və bu tarifləri praktikada tətbiq etməyə çalışın.
Qızardılmış tavada qızardılmış toyuq qanadları
Mükəmməl xırtıldayan bir toyuq hazırlamaq üçün dərin qızartma almaq lazım deyil, başlanğıc üçün kifayət qədər olacaq və aşınma dəmirləri daimi bir temperaturda saxlamağa imkan verən aşındırıcı dəmir açan tavada.
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 6 ədəd;
- soy sousu - 85 ml;
- su - 45 ml;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- Quru sarımsaq, cayenne bibəri - bir çimdik;
- buğda unu - 115 qr;
- su 155 ml.
Hazırlıq
Yağ ısınırken, toyuq qanadlarını hazırlayın. Qanadların iplərini kəsib, qalan ət parçasını yuyun və quru. Səmərəli bir meyvəni hazırlayın, unu buzlu su ilə qarışdırın və bir çimdik duz edin. Nəticədə qarışıqda quşu atın və düz qızardılmış qəhvəyi ilə isti yağıya göndərin.
İndi soya yabanı sarımsaq və çayxan bibəri ilə qızardılacaq sousu götürün və sonra onlara soyuq suya nişasta solusunu tökün. Sos qalınlaşdıqdan sonra isti qanadlarla qarışdırın. Soya sousunda qızardılmış toyuq qanadları dərhal bir peçenye dağını müşayiət edir.
Toxum qanadları, çörəklərdəki qızardılmış, dərin qızardılmışdır
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 540 q;
- çörək qırıntıları - 2 ədəd;
- un - 85 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 35 ml.
Hazırlıq
Yumurtanı duz, süd və yumurta ilə döyərək klarnet hazırlayın. Kalın arabası tavuk qanadlarına daldırın və sonra dərhal bir çörək qabına göndərin. Qanadları çörəklə yaxşı örtdükdən sonra, artıqlıq sarsıldığından əmin olun, əksinə çökünən qırıntı yağda yandırılacaq. Səthdə bişirmə qəhvəyi olduqda, toyuqları peçenye salır və xidmət edir.
Bal ilə qızardılmış toyuq qanadları
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 1,2 kq;
- bibər - ½ tsp;
- çörək pudrası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- isti sous - 55 ml;
- bal - 75 ml;
- soy sousu - 65 ml;
- düyü sirkəsi - 15 ml.
Hazırlıq
Toyuq qanadları duz, bibər və çörək pudrası ilə qarışdırılır (bu, dəri qıvrımını düzəldəcəkdir). Bişirilənə qədər qovur. Soyuq sousu, bal və sirkə ilə qarışıq soyun, qalın qədər isti və quş üzərində sousu tökülür.