Ən yaradılan ərzaq məhsullarının yaradıcı şəkildə yanaşması halında, kabaklardan kompozislər kimi çox qeyri-adi və maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bəzi bir şəkildə təəccüblənməlisiniz, yoxsa?
Zucchini - çox faydalı meyvə, insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla udulur. Qovuda qidaya müntəzəm daxil edilməsi həzm və bağırsaq sistemlərinə, eləcə də dəri və oynaqların vəziyyətinə çox faydalı təsir göstərir. Kabak tərkibinə karoten, B vitaminləri, pektinlər, maqnezium, kalium, kalsium və dəmir birləşmələri, tərəvəz lifləri daxildir.
Dadlı kompotların baqajdan bişirilməsini necə bildirirsiniz? Hər hansı bir kompotun hazırlanmasının ümumi fikri və prinsipi aydındır: əsas miqdarda suyun miqdarı və ya az miqdarda konsentrasiya edilmiş şəkər siropu ilə qaynatmaq (ya da əvəzinə - emal etmək lazımdır). Zucchinin ləzzət xüsusiyyətlərinə malik olmadığı üçün, onları şirin və ekşi meyvələrlə birləşdirmək daha xeyirlidir. Bu birləşmə xüsusi dad harmoniyasını yaradır. Qəhvələrdən yığışmalar qış üçün qorunub saxlana bilər və ya birbaşa istehlak üçün bişirilir.
Kabuklu və portağal limon ilə kompot
Tərkibi:
- bənövşəyi rəngsiz;
- portağal;
- limon;
- yerli istehsal şəkəri;
- su.
Hazırlıq
Zucchini soyuq suda yaxşı yuyulur. Soyuq suda yuyulmadan əvvəl limon və portağal qaynar su ilə verilə bilər. Hər iki tərəfdən hər tərəfdən bütün ipuçlarını kəsdik. Zucchini yarım və daha yarım kəsilmiş - ince dilimlər, və ya kublar-brusochkami (cuticle kəsilmir, çox faydalı maddələr var). Dilim dilimlənmiş portağal və limon, çuxurları çıxarmaq üçün əmin olun və sonra kompot xoşagəlməz bir şəkildə acı olar. Təmiz sterilizasiya olunmuş şüşə qablarda dilimlənmiş qovun və sitrus dilimlərini qoyuruq (2 litrdən artıq olmayan bir canını istifadə etmək məsləhətdir).
Su və şəkərdən istənilən konsentrasiyanın şərbətini bişirin (məsələn, 3 litr su - 2-3 qaşıq şəkər).
Qaynadaqlı şüyüd ilə qaynadakı kabak və sitrus meyvələrinə doldurun, qapaqları bağlayın və 15-20 dəqiqə buraxın, sonra şərbəti bir qazana daxil edin. Biz bir qaynağa maye gətiririk, 3 dəqiqə qaynatırıq, yenə bankalara tökün. Qaynar su qapaqları ilə sterilizasiya edilmiş, tamamilə soyudulana qədər açın və örtməyin.
Kompostu gəzdirmək istəmirsinizsə, təbii soyudulana qədər bir qaynar su ilə qaynar su ilə dökülmüş olan zucchini və sitrus dilimindən sonra (ən azı 40 dəqiqə qidalandırılsın) istifadəyə hazır olacaq. Sitrus meyvələri ilə bişirilən kompot lazım deyil, bütün C vitamini məhv edilir. Ümumiyyətlə, bir dəfə istifadə etmək üçün zucchini dən kompot bir hissəsi (məsələn, bir ailə) yaxşı bir böyük thermos hazırlanır - vitamin maksimum qalacaq.
Eyni şəkildə təxminən eyni reseptə (yuxarıda bax) baxın, zoğalıdan ananas kompot hazırlamaq mümkündür, buna görə də paltardan sonra qalan təzə ananasın qalıqlarını istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul iqtisadi olaraq bahalı olmayan ekzotik meyvələri istifadə etməyə imkan verir.
Əlbəttə ki, qovruluqları ekzotik deyil, eyni zamanda genişliklərimizdə daha çox tanış olan meyvələrlə birləşdirən kompotları bişirmək olar. Misal üçün, alma və / və ya gavalı ilə zucchini dən kompot. Elmalar, turş və ya şirin və turşu seçmək daha yaxşıdır. Meyvə içindəki təbii turşu yetərli deyilsə, 1 litr suya 1-1,5 q az miqdarda limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Təbii ekşi meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır, qış üçün kompotda şəkər də lazım deyil. Yalnız kompot üçün bütün meyvələr yaxşı yuyulmalı, alma, toxum, toxum qutularından alma alma və dilimlərə kəsilməlidir. Qaynar suyun iki dəfə mütləq doldurun. Şəkərsiz belə bir sağlam kompot təbii şirinliyi asanlıqla şəkərin əksinə olanlar tərəfindən istifadəyə verilə bilər.