Manhattan kokteyli 19-cu əsrin sonlarında ABŞ-ın Nyu-York şəhərində çıxdı. Burbon və Vermutun qarışığı tez bir zamanda okeanı aşan şöhrət qazanmışdır, xüsusən Avropada, populyarlıq bu günə qədər itməmişdir.
Mükəmməl "Manhattan" buz olmadan, "Martini" üçün bir stəkanda təqdim edilir və kokteyl maddələr bir çalkalayıcıda əvvəlcədən qarışdırılır və ya birbaşa qaşıq ilə bir şüşə içindədir.
Ölümsüz kokteyl klassiklərinin tərifləri və dəyişiklikləri ilə bu məqalədə tanış olacağıq.
Manhetten kokteyli resepti
Tərkibi:
- vermut - 20 ml;
- Burbon - 70 ml;
- acı "Angostura" - 1 damla;
- kokteyl albalı;
- limon qabığı.
Hazırlıq
Bir çalkalayıcıda bir neçə buz kubları ilə vermüt, viski və acı bağlayırıq, yumşaq qarışdırın. "Martini" üçün bir stəkanda bir kokteyli albalı qoyduq və yuxarıdan "Manhattan" töküldük. Limon qabığının bir zolağını bəzəyən, vermutlu bir kokteylə xidmət edirik.
"Naked Manhattan"
Kompozisiyası artıq bir çox dəyişikliklərlə təmsil olunan "Manhattan" kokteyli, sevgilisi yalnız ədalətli cinsdən deyil, məhəbbətini tapacaqdır. Məsələn, "Naked Manhattan" - bir çox kokteyl, vermutun orijinal çatışmazlığından fərqlənir.
Tərkibi:
- viski - 100 ml;
- tincture acı "Angostura" - 3-4 damcı;
- kokteyl albalı.
Hazırlıq
Kokteyl veriləcəyi şüşə soyudulur, çınqıl ilə doldurulur. Şəkildə bir neçə buz kubuz qoyduq, viski və Angostura tökün, tez sarsın. Xidmət edən şüşə buzdan azad edilərək, aşağıda bir neçə kokteyli albalı qoyduq və Manhattan ilə doldurduq.
Rumble Manhattan
Rum və ya Kuba "Manhattan", köhnə bourbon yerine ağ rum əlavə edərək, sələflərindən fərqlənir.
Tərkibi:
- ağ rum - 100 ml;
- qırmızı vermut - 50 ml;
- bitki "Angostura" - 5-6 damla;
- kokteyl albalı.
Hazırlıq
Bütün maddələr bir stəkan buz ilə bir çalkalayıcıda çırpın. Aşağıdakı bir neçə kokteyli albalı ilə soyudulmuş şüşə içində rom ilə kokteyl veririk.
"Mükəmməl Manhattan"
Onun adı "Mükəmməl Manhattan" içki içərisində yüngül və qırmızı vermut bərabər nisbətdə idi.
Tərkibi:
- qırmızı vermut - 12 ml;
- ağ vermut (quru) - 12 ml;
- viski - 50 ml;
- acı "Angostura" - 2 damla;
- albalı və qabığı - bəzək üçün.
Hazırlıq
Vermouth və viskinin hər iki hissəsi tez-tez çırpılmış buz ilə bir çalkalayıcıda çırpılır, acı əlavə edir və soyudulmuş şüşədə xidmət edir. Biz hər zamanki kimi portağal qabığı və bir neçə kokteyl kirazını bəzəyirik.
Martinez
Tərkibi:
- cin - 80 ml;
- ağ vermut - 80 ml;
- albalı likör - 2 tbsp. qaşıqlar;
- narıncı likör - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bütün maddələr bir çalkalayıcıda buzla sarsılır, süzülür və soyudulmuş şüşədə xidmət göstərir.
Rob Roy
"Rob Roy" - bu, "Manhattan" ın başqa bir çeşidi, burbonun yerinə bir yapışan bantdır. Kokteyl, kasıblara yardım edən, zənginə qarət edən və bir çox saqqalı içən Scottish "Robin Hood" adına verildi.
Tərkibi:
- Scotch tape - 60 ml;
- qırmızı vermut - 40 ml;
- acı "Angostura" - 2 damla;
- Kokteyl albalı - bəzək üçün.
Hazırlıq
Əslində hazırlıq sxemi sələflərdən az fərqlənir.
Buzla qarışan şüşə, suyun drenajlanması, acı, skotç və vermut əlavə edin, soyudulmuş şüşəyə bir qaşıq və filter ilə qarışdırın. Xidmətdən əvvəl "Rob Roy" kokteyli albalı ilə bəzəyin.
"Manhattan" ın bütün varyasyonları və siyahıda deyil, kokteylin əsas versiyasındakı əsas maddələrin əvəz edilməsinə əlavə ağcaqayın, yunan şərabı ("Manhattan yunan"), konyak və meyvə likörləri kimi şirin şərbətlər əlavə edə bilər.