Vitamin B3 və ya nikotinik turşu, insan orqanizmi üçün inanılmaz dərəcədə vacib bir vitamindir ki, bu da ürəyin qorunması, "pis" xolesterin səviyyəsinin azaldılması və eyni zamanda "yaxşı" xolesterolu səviyyəsinin yüksəldilməsidır. Siqaretə bənzər bir sehrli təsir göstərə biləcəyinizi düşünməyin: nikotinik turşu bir vitamin və nikotin bir zəhərdir! B qrupu vitaminləri olan məhsullar ümumiyyətlə nikotinik turşu ilə zəngindir. Bununla belə, maksimum miqdarda B3 vitamini olan məhsulların ayrı bir siyahısı var.
Qidalardakı vitamin B3
Vitamin B3 müəyyən bir miqdarda B vitamininin mövcud olduğu demək olar ki, bütün məhsullarda ehtiva edir. B vitaminlərinə zəngin olan qidalar böyrək, qaraciyər, heyvan əti, quş əti, balıq və qaynadılmış süd məhsulları daxildir. Bu qidalarda nikotinik turşusu, xüsusən qaraciyərdə, tuna və turkey ətində çoxdur.
Vejeteryanlar və veganların zövqünə görə B vitamini olan məhsullar mütləq heyvan mənşəli deyildir. Beləliklə, məsələn, bu vitaminin adi bitki mənbəyi adi günəbaxan toxumu və fıstıq ola bilər (üstünlük deyil, pişməyən deyil, ancaq bir qabda qurudulur). Qidalardakı B vitamini kiçik hissələrdə gündəlik olaraq yaxşı istifadə olunur.
Bundan əlavə, B3 vitamini nə olursa olsun, bir növ baklagiller (fasulyeler, soya, mərciməklər, nə olursa olsun) ilə təmsil olunan bitki mənşəli təbii zülalların bir hissəsidir və əlbəttə ki, göbələklər.
B vitamininin kifayət qədər miqdarda olduğu qidalarla bağlı sualları cavablandırarkən, raslanmamış dənli bitkilərdən danışmaq mümkün deyil. İdeal seçim - buğda əkilir. Lakin, bu pəhriz məhsulu yaratmaq üçün vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, qarğıdalı yeyinti və ya dənizsiz taxıldan istənilən taxılın bir hissəsi -
B3 vitaminin olmaması
Bədəndə bu maddə yoxdursa, aşağıdakı simptomlar mümkündür:
- mədə-bağırsaq traktının və diareyanın xəstəlikləri;
- ağız boşluğunda çatlamalar;
- dəri zədələnməsi, dermatitə çevrilməsi;
- Sinir sisteminin pozğunluqları.
B vitamini çatışmamazlığı səbəbiylə vücudunuzda pozuntu varsa, brewer mayasının qida üçün bir əlavə olaraq ən yaxşı variant olacaq.