Yaz bütün sürətlə davam edir. Bayramın vaxtı, əksəriyyəti istirahətlərini tam istirahət etmək üçün müxtəlif kurortlara getdi. Onların qayıtdıqları az adam onlarla görüşmək üçün kifayət qədər uğurlu olduğu ölkədən milli hədiyyələr gətirmir. Yunanıstanın ən məşhur suvenirlərindən biri zeytun yağıdır. Bu gün bu barədə danışacağıq.
Yunanıstan zeytun yağı istehsalında məşhur olsa da, efsaneye görə vətən deyil. Məşhur zeytun ağacının mənşəyinə gəldikdə, mübahisələr hələ də aparılır. Zavodun çox qədim olduğu bilinməkdədir və onun ilk adı MÖ təxminən bir neçə minillikdə tapılmışdır.
Zeytun yağı qədim dövrlərdən, bu günə qədər qiymətləndirilir. "Qızıl qızıl" nın faydalı xüsusiyyətləri, bu insanların adına olduğu kimi, çoxları ilə tanışdır. Əgər kimsə yuxarıda göstərilən məhsulun xüsusiyyətləri barədə eşitməmişsə, onda siz onlara məlumat verəcəyik.
Faydalı xüsusiyyətlər və kontrendikasyonlar
Zeytun yağı tərkibi vitaminlər və faydalı mikroelementlər anbarıdır. Onun əsas hissəsi bədən üçün vacib olan yağ və yağ turşularından ibarətdir. Bu, oleik turşusu və ya Omega 9, linoleik, palmitik, stearik turşusu ehtiva edir. Zeytun yağı zəngin A , D, E, K vitaminləri mənbəyidir, həmçinin kalsium, kalium, maqnezium və dəmir ehtiva edir.
Bədən üçün zeytun yağı istifadə edilməzdir. Xərçənglə mübarizə aparan ən yaxşı döyüşçülərdən biri sayılır, bundan əlavə, onların qarşısının alınmasına kömək edir. Ürək və damar xəstəliyinə kömək edir. Yağda müntəzəm olaraq yağın istifadəsi gəmiləri daha elastik edir. Xora və qastritin görünüşünün qarşısının alınması, həzm sisteminin bərpası. Onun bir hissəsi olan linoleik turşusu hər cür yara və yanıqları tez bir zamanda yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, məhsul uşağın vücuduna kalsiumun itirilməsinin qarşısını almaq üçün etibarsız faydalar gətirir. Zeytun yağının faydalılığı həkimlər tərəfindən deyil, psixoloqlar tərəfindən də sübuta yetirilir. Bir neçə yüz il bundan əvvəl məhsul psixoloji xəstəliklərin müalicəsində köməkçi olduğu aşkar edilmişdir.
"Bir şeyin həddindən artıq istifadəsi sağlamlığımız üçün zərərlidir". Onlar deyirlər "çox yaxşı, çox pis". Hər hansı digər məhsul kimi, zeytun yağı da bədənimizə zərər verə bilər.
Zeytun yağı ən güclü cholagogue təsiri var, belə ki, xolesistit olan insanlar bu məhsulu çox diqqətlə yeməlidirlər. Müxtəlif diyetlərin pərəstişkarlarına zeytun yağı istifadə etməmək tövsiyə olunur. Praktik olaraq hər hansı bir pəhriz qidasının menyusunda zeytun yağına günəbaxma və yağ dəyişdirmək lazımdır, baxmayaraq ki, bu olduqca kalorili olduğunu unutmayın. Bir pəhriz varsa, zeytun yağı istifadə 2 yemek kaşığı keçməməlidir. Qızardılmış qidaların pərəstişkarı bir qədər qaynayıb - zeytun yağı istifadə edərək qidalanma yemək daha az kaloriya vermir və faydalı xüsusiyyətlərini artırmaz, özünü itirir.
Zeytun yağı istifadə etmələrinə müdaxilə fərdi intolerans, qaraciyərdə daş və kolesistit (ya da bu halda çox az miqdarda) olmasıdır.
Antik dövrdən günümüzə qədər olan zeytun yağı, kosmetologiya və dietologiyada istifadə olunur. Uzunmüddətli kosmetika əsasında hazırlanmış, əslində, o, cavanlaşdırıcı və nəmləndirici xüsusiyyətlərə malikdir. Və bir çox nutritionists zeytun yağı faydaları haqqında söhbət boş mədə, yalnız zərərli cüce qurtarmaq deyil, həm də çox kiloqram ilə kömək edir, həm də bütün bədən yaxşılaşdığını iddia.