Sahib sahiblərinin əksəriyyəti üçün "GOST" sözü hazırlanmış yeməyin qüsursuz keyfiyyəti ilə əlaqələndirilir və buna görə dövlət standartlarına uyğunlaşdırılmış reseptlər başqalarına üstünlük vermir. GOST uyğun olaraq reseptlərin xüsusi bir xüsusiyyəti reqept və prosesin texnologiyasının detallı təsviridir ki, bu da birlikdə rakipsiz standart təmin edir.
Bu materialda biz "Böyükşəhər" tortunun GOST uyğun olaraq üzümlü reçetelerinin bir neçə dəyişikliyini yazacağıq.
Cupcake "Stolichny" - GOST USSR görə bir resept
"Böyükşəhər" tortunun bu standartlaşdırılmış resepti yalnız istehsalla yox, sahibləri tərəfindən onilliklər ərzində sınaqdan keçdikdən sonra, o resept üçün axtarış tamamlana bilər.
Tərkibi:
- un - 215 g;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- şəkər tozu - 15 g;
- Üzüm - 115 q;
- yağ - 175 g;
- şəkərli şəkər - 115 g;
- yumurta - 3 ədəd.
Hazırlıq
İlk üç maddəni ələk vasitəsilə keçin. Üzümün meyvələri çox quru olduqda, sonra qaynar su ilə döyün və sonra diqqətlə quru və un ilə tutam - bu sadə bir oyuncaq giləmeyvə tort altında dağıdılması qarşısını almaq üçün kömək edəcək.
Tarifin ikinci hissəsi də standartdır: yumurtalı parçalardan şəkərli bir qaymağa çevir. Mikser işləməyə davam edərkən, yumurtaları tətbiq etməyə başlayın, əvvəlki birinin yağı kremində tamamilə dağıdılmasından sonra hər birini əlavə edin. Neft üçün son qurudur və yalnız quru qarışıq maddələrə döküldükdən sonra. Quru maddələr əlavə etdikdən sonra, tortu uzun müddət bişirmək olmaz, buna görə pişirildikdən sonra sərtləşməyəcəkdir.
Hamuru bir parça olan yağlı perqament ilə örtülmüş, kalıbı paylayın. Cupcake 180 dərəcə ilə təxminən bir saat bişirilməlidir.
Qızartması "Stolichny" üzümlü - resept
Sovet İttifaqının dövrlərindən bəri uzun müddətdir bitmiş olduğundan, daha müasir və düşüncəli tariflərə yol vermək lazımdır. Sonuncunun bir nümunəsi bu "Böyükşəhər" meyvə kremidir, xırdalanması daha yumşaq və daha çox tenderdir.
Tərkibi:
- yağı - 210 qr;
- yumurta - 4 ədəd;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 210 qr;
- xama - 55 g;
- Üzüm - 115 q;
- vanil hissəsi.
Hazırlıq
Yenilənmiş "Stolichny" nin hazırlanması texnologiyası dəyişməyib. Hər şeydən əvvəl, yağı və şəkərinizi bir qaymağa çevirmək lazımdır. Sonra elek quru komponentlərindən keçin. Yağ kreminə qayıdırıq, indi vanil pomadasının və yumurtanın tərkibini əlavə etmək lazımdır. Bütün yumurta əlavə edildikdə, xama ilə dökün, bir dəfə daha çırpın və qarışığı kənara qoyun, sonra bir qaşıq ilə işləyəcəyik. Porsiyalarda, quru tərkibli maddələr tökün, yumşaq qarışdırın. Üzümlü xəmir əlavə edin.
GOST uyğun olaraq üzümlü "Sərmayə" tortu əvvəlcədən yarım saat 160 dərəcə, daha sonra isə daha çox, lakin artıq 180-də pişirilməlidir.
Bir "Stolichny" cupcake GOST uyğun üzüm ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- un - 235 q;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- yağ - 145 qr;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- Üzüm - 1 ədəd;
- rum - 10 ml;
- çimdik duz.
Hazırlıq
Birinci maddəsi cütü birləşdirərək, bir çimdik duz əlavə edin və bir kənara qoyun. Kərə yağı ilə şəkər çırpmağı başlayın və sonuncunun qarışığı bir qayçı kreminə çevrildikdə, bir dəfə yumurta tətbiq edin. Bir az rom və ya istənilən başqa ətir əlavə edin. İndi quru qarışığı yağa əlavə edin və qarışdırın. Ən sonunda üzüm əlavə edin və şəklində hər şeyi yaymaq. Pişirmə 180 dəqiqə 50 dəqiqə çəkir.