Hər kəs adi ağ soğan faydaları haqqında eşitmişdir. Amma mavi və ya bənövşəyi haqqında daha az məlumdur. Bir az qeyri-adi görünsə də, bu bitki çox qiymətli qida və hətta dərman vasitələrinə malikdir. Lakin, yalnız fayda deyil, eyni zamanda mavi soğan da zərər verə bilər. Və bu, əlbəttə ki, onların diet daxil etməyi qərara edənlər tərəfindən nəzərə alınmalıdır.
Mavi soğan üçün nə faydalıdır?
Mavi-bənövşəyi və ya qırmızı-bənövşəyi rəngi olan lamba, bioloji aktiv maddələrlə çox zəngindir. Vitaminlər (A, C, PP, B qrupu), minerallar, efir yağları, fitontsidlər. Bu, mavi soğanın faydalı xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir. Qeyd etmək lazımdır ki, ağdan fərqli olaraq rəngdə deyil, eyni zamanda, şirin, az sərt dadda da fərqlənir ki, onu yeməkdə geniş yayılmasına imkan verir. Turş-şirin souslara əlavə olunur, ayrı-ayrı bişmiş və ət və bitki mənşəli insanların bir hissəsi kimi bişirilir, salatlara əlavə olunur.
Mavi soğanların faydalı xüsusiyyətləri arasında aşağıdakı kimi təsvir edilə bilər:
- Avitaminosis və soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün mükəmməl öhdəsindən gəlin.
- Toxunulmazlığı gücləndirir.
- Qripin əsas simptomlarını aradan qaldırır: burun tıkanıklığı və axır burun - yalnız təzə kəsilmiş soğan dilimlərini qoxulmaq lazımdır.
- Anemiya halında dəmir kimi bir iz elementinin qaynağı ola bilər.
- Kaliumun tərkibinə görə ürək-damar patologiyalarına kömək edir.
- Həzm prosesini optimallaşdırır, kabızlığı rədd edir və bağırsaqları təmizləyir.
- Qan tərkibini normallaşdırır, xolesterolu azaldır.
- Son tədqiqatlar onkologiya riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini təsdiq etdi.
Məhsul kimə qarşıdır?
Mavi soğanlardan faydalanma və zərərdən əlavə də ola bilər. Mədə xoraları, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri, yüksək turşuluq ilə qastrit olan insanlar tərəfindən yeyə bilməz. Həm də allergik insanlar, astmatik və hipertansiflər üçün mavi soğan yemək tövsiyə edilmir.