Qarışıq şərab Avropa mənşəli bir içki. Ümumiyyətlə qırmızı şərabdan, eləcə də müxtəlif ədviyyatlardan və bəzən mayizlərlə hazırlanır. İsti və isti olur, spirtli və ya qeyri-alkoqol ola bilər. Mütləq şərab, qışda ənənəvi içkidir, xüsusilə Miladda.
Alkol kokteyli qırmızı şərabdan narıncı ilə şərab yoğrulmuşdur
Tərkibi:
- narıncı - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- toz şəkər - 150 g;
- kardamom - 5 çiçəklənmə;
- darçın - 2-5 sm;
- fındıq - 1 çimdik;
- meyvəli qırmızı şərab - 2 şüşə;
- zəncəfil şərabı - 150 ml.
Hazırlıq
Bu resept 8 porsiyon üçün. Yapılacak ilk şey, apelsin və limonu yaxşıca təmizləməkdir, çünki meyvənin yığılmasından sonra təqdimatın daha yaxşı qorunması üçün xüsusi hazırlıq və mumla işlənir. Və biz sadəcə limon və portağal qabığını yumurtalı şərab etmək məcburiyyətindəyik.
Beləliklə, portağalın suyu və limonun bir qabığı və portağal şəkər və ədviyyat ilə bir qaynaq bağlayırıq. Şəkər əhatə etmək üçün bir az şərab əlavə edin və yavaş-yavaş soba üzərində istiliklə davamlı olaraq qızdırın, sonra şəkər tozu daha qalın bir şərbət qazana qədər 6-8 dəqiqə qaynadılır. İndi qalan qırmızı və zəncəfil şərabın üzərinə tökün, istilənyin, ondan sonra istiliyi bağlayın və on beş dəqiqə dəmləndirin. Zəncəfil şərabınız yoxdursa, yaxşıdır, halbalı şərabı alacaqsınız, çünki bu, şərab kokteyli üçün dəqiq bir resept yoxdur, belə ki, bu içki hazırlamaq həmişə yaradıcı bir prosesdir. Xarici dilimlərə ikinci narıncı kəsdirin, kokteyliniz üçün yan çörək və qəlyanaltı kimi xidmət edər. Bir qaynaqlı isti iki yüz şüşəli şüşə şərab şirniyyatına xidmət edin.
Ağ qarışıq şərab
Tərkibi:
- ağ semisweet şərab - 500 ml;
- limon - 2 ədəd;
- narıncı - 4 ədəd;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- darçın - 4 çubuq;
- vanil - 2 pods;
- fındıq - 1 çimdik;
- qarışıq - 4 ədəd;
- kardamon - 1 çimdik;
- zəncəfil - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Standart olmayan ağ mulled şərabın bu variantını əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır, bu dəmləmək üçün vaxt tələb edir və sizi ədviyyəli bir dadla xahiş edir. Əvvəla, həmişə diqqətlə yuyub ki, yalnız bir dəfə meyvələrin yuyulması ilə deyil, kimyəvi maddələrin emal etdiyi meyvənin səthini unutma. Bundan sonra də dəsmal quru quru silin. İki limon və iki portakalın zövqünü verin və bütün meyvələrdən meyvə şirəsini sıxın. Tsedra kokteylləri yeniləyir və artıq şirinliyi təsirsiz hala gətirir. Həm də ədviyyat hazırlamaq lazımdır ki, onlar daha yaxşı ətrini sizə çatdırsınlar. 3-4 hissəyə bölünən tarçını çırpın, vanil çubuqlarını iki hissəyə bölün (qablar qaranlıq və yağlı seçmək üçün daha yaxşıdır). Zəncəfəni torpağın əvəzinə istifadə edə bilərsiniz, 3-5 santimetr lazımdır. Bir qaynaq və istilik bütün maddələr birləşdirmək, lakin qaynamayın. Şəkər və bal tamamilə həll olunana qədər daim qarışdırın. Daha sonra ocağın qapağını qapağı bağlayın və sabahınadək onu daha yaxşı yerə qoyun. Bundan sonra, içki verməyin və xidmət vermədən əvvəl istilənyin.
Ev qeyri-spirtli olmayan mulled şərab
Tərkibi:
- üzüm suyu - 650 ml;
- su - 150 ml;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- alma - ½ ədəd;
- darçın - 1 çubuq;
- kardamon - 1 çimdik;
- qarışıq - 3 ədəd;
- toz şəkər - 1/3 fincan.
Hazırlıq
Qeyri-spirtli yumurtalı şərab - bu, ümumiyyətlə, istisna deyil, çünki tərcümə edilən qarğıdalı şərab isti şərab deməkdir. Ancaq hələ hazırlıq üçün reseptlər var. Yenə yuyun və quru meyvə edin və sonra 2 yemək qaşığı hər tərəfə yumaqlayın, sonra meyvə şirəsini sıxın. Əlini dilimə kəsib, onun ləzzətini verəcək və darçın çubuğunu üç hissəyə bölünür. Tencere və istilik içindəki bütün maddələr qaynatmaq və yalnız qarışdırmaq, toz şəkər həll edir. İndi onu söndürə və əhatə edə bilərsiniz, buna beş dəqiqə oturun. Mütləq isti xidmət edin.