Pancakes və ya tortlar adətən sevimli təzə və ya maya pancake növbəsində alternativ tərəfindən hazırlanır. Hər tortun müxtəlifliyi demək olar ki, hər şeydən hazırlana bilən bir doludur: pate, süzülür və süzülmüş, dilimlənmiş tərəvəz və ət, bal və krem, balıq və dəniz məhsulları - hamı bu qəribə yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunacaq. Bu gün biz mütləq sevəcəyiniz ən gözəl pancake tariflərini nəzərdən keçirəcəyik.
Pendir ilə pancake tort
Kəsmik pendir ilə incə pancake pastası maraqlı bir görünüş və qəlyanaltı güveç xatırladan, xoş bir dad var - bir fincan ətirli çay üçün çox şey.
Tərkibi:
Pancake üçün:
- süd - 500 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 250 qr;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Doldurma üçün:
- kəsmik pendir - 200 q;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- Şaftalılar (konservləşdirilmiş) - 100 qr;
- xama - 100 q.
Hazırlıq
Pancake əsas hissəsi, əlbəttə, pancake, belə ki, onların hazırlanması ilə başlayalım. Dərin bir qabda yumurta çəkin və şəkər və duzu ilə döyün, sonra süd əlavə edin. Süzülmüş unun bir hissəsi yumurta südü qarışığına dökün, heç bir parça olmadığına əmin olun. Unin miqdarı nəmdən asılı olaraq fərqlənə bilər, belə ki, aşağı yağ kefirinin ardıcıllığını qazana biləcək qədər dırnaqlanır. Hazır xəmir yüngül yağlı qızardılmış qaba və qızartmaq qızardıncaya qədər dökülür. Əgər "həssas pancake" almaq istəyirsinizsə - xəmirləri isti çörək üzərinə tökün, əgər yoxsa orta temperaturda bişirin. Bu resept üçün, təxminən 10 pankara ehtiyacımız var.
Doldurma üçün qatılıq və şəkər bir yumurta ilə qarışdırılır, yaxşıca bişirilir və dilimlənmiş şaftanı əlavə edir. Pancake ortasında bir qarışıq şirəsi tətbiq edirik və onu bir boru ilə örtdük. "Blinnye purolar" istiliyədavamlı qablara qoyulur və yumurta, şəkər və xama ilə qarışdırılır. Belə pancake tort 180 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirilir.
Kələm ilə pancake pasta
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- şampinonlar - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
Ilk resept Fry pancake.
Tökülmüş kələm ilə doldurulması, əvvəlcədən qızardılmış soğan və göbələk hazırlayın. Təravətli qızardığımız ½ fincan suyu və qaynar kərə yağı ilə yumşaq qədər qızardın. Yenə qabıq və kələm alternativ təbəqələri və çörəkçilikdən əvvəl yumurta və qarğıdalı bir qaynaq kremi ilə tortu tökün, 200 dərəcədə 25 dəqiqə fırında bişirin. Gözəl tort üçün pendir ilə səpilir və əriyir.
Ham bişmiş tort
Tərkibi:
Sos üçün:
- un - yarım əsr;
- süd - 1 ½ st .;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 60 g;
- Pendir sərt - 60 q.
- duz, ağ bibər, ceviz.
Doldurma üçün:
- ham - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- göyərti - ½ qələm.
Hazırlıq
Birincisi, Bexamel sosunu hazırlayırıq: bunun üçün, yağda unu qızıl rəngə qızardın, sonra isə daim səthə doyun. Gələcək sousu 7-10 dəqiqə, mövsümü baharatlar və bir neçə hörülmüş pendir ilə qalınlaşdırırıq. Ham xəmir və sarımsaq ilə qızardılmışdır. Daha əvvəl təsvir edilən reseptdə hazırlanan pancake üçün, qalın sousu qatını qoyduq və qızardılmış çörək ilə səpdik. Doldurma və pancake alternativ, bir sous ilə qat üst və grated pendir ilə tutam. 15 dəqiqə 180 dərəcə sobada sobada pancake pasta göndəririk. Hazır pasta göyərti ilə bəzədilib. Bon appetit!
Pomidor ilə pancake
Pomidor ilə pancake tortu İtalyan pizza üçün cavabdır, buna görə də Neapolitan ləzzətlərini narahat edərsə, menyunu ənənəvi Rus yeməyi ilə diversifikasiya edin.
Tərkibi:
- pomidor - 5-6 ədəd;
- pendir - 250 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- dill - ½ qələm;
- duz, bibər.
Hazırlıq
İlk reseptə görə pancake hazırlayırıq. Doldurma üçün, bir blenderdə pendir, sarımsaq, otlar və ədviyyatlara toxunmaq üçün, isteğe bağlı olaraq kütləvi bir dəstə üçün mayonez və ya zeytun yağı ilə doldurulmalıdır. Hər bir pancake, nəticədə ortaya çıxan pendir kütləsi ilə yağlanmış və pomidorları və dolmalarını dəyişən nazik dilimləri ilə örtülmüşdür. Fırınya qoyulan tortu 180 dərəcə təşkil edin və pendir eriyədikdə (5-7 dəqiqə) gözləyin. Qalan pasta qalan otlar ilə tutam.