Okroşka ənənəvi Rus yeməyi sayılır. Kvass, kefir, zərdab, ət bişirilmiş suda hazırlanır. Mayonezin gəlməsi ilə, okroşku bu məhsulu doldurmağa başladı, çünki dadı yaxşılaşdırdı və toxumasını verdi.
Bu yemək soyuq şorba aid olduğu üçün əsasən yayda hazırlanır. Okroshki növləri demək olar ki, hər kəsin sağlamlığı və qidalanma xüsusiyyətlərinə əsaslanaraq reçetə seçə biləcəyi qədərdir . Vegetarians okroshka yandırma və tərəvəz yalnız bişirmək bilər. Et yeyənlərə ət, kolbasa, yumurta əlavə edə bilərsiniz. Kilo vermək istəyənlər bədəni faydalı maddələrlə doyuracaq və əlavə kalorilər gətirməyəcək okroşkanın aşağı kalorili reseptlərini seçə bilər.
Okroşkədə neçə kaloriya var?
Okroşkinin kaloriya məzmunu tərkibinə daxil olana, nə qədər və necə doldurulduğuna bağlıdır. Çörəkdə əsas diqqət tərəvəzlərə köçürülsə və ət az və kiçik miqdarda olsaydı, hətta ət okroşka aşağı kalorili yemək ola bilər.
Aşağı kalorili yumurta və ət məhsulları əlavə olmadan kvas üzrə okroshka olacaq. Kvassda okroşkanın kalorili tərkibi təxminən 30 ədəddir. Yüksək kalorili bişmiş sosis əlavə etdikdə, kalori miqdarı 85 ədəd artacaq. Yağsız mal-qara ilə kvassada Okroşka təxminən 57 ədəddir.
Kefirdə okroshkanın kaloriya miqdarı kvass ilə dolu qablardan daha azdır. Bu vəziyyətdə, kalori miqdarı krill üçün istifadə edilən kefirin yağ nisbətindən asılıdır. Kefirdə tərəvəz bitkisi yalnız 38 kkal, kolbasa və yumurta əlavə edərkən, kalori miqdarı 100 ədədən çox ola bilər.
Mayonezdə okroşkanın kalorili məzmunu təxminən 73 ədəddir. Yeməklərə daha çox tərəvəz və göyərt əlavə edilir, kalorilərin miqdarı azalır. Yumurta, ət və okroşkaya xüsusilə kolbasa əlavə edilməsi onun kalorili tərkibini bir neçə dəfə artırır və bəslənmə üçün qəbuledilməzdir.