Marmalade sağlam qida qrupudur. Ancaq təbii cəlləyici maddələrin əlavə edilməsi ilə meyvə püresi və şirələrdən hazırlanan təbii bir məhsul olduğu təqdirdə yalnız doğru. Belə bir müalicədə dadı, aroma və raf ömrünü yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş kimyəvi maddələr olmamalıdır.
Təbii marmeladın qidalanma dəyəri onun 60% -dən çoxunu təşkil edən karbonhidratlara daxil edilir. Marmelada yağlar yoxdur, zülallar isə 1% -dən çox deyil. Istisna evdə hazırlanmış marmeladdır, burada protein hissəsi 10% -ə çata bilər.
Marmelatın kalorili məzmunu
Marmeladın qatılıq məzmunu onun tərkibli məhsulları ilə müəyyən edilir. Bundan əlavə, marmeladdə neçə kaloriya onun növündən asılı olacaq:
- jelly marmeladası 321 ədəd bir kalorili məzmuna malikdir;
- Jelly-meyvənin kalori miqdarı 325-330 ədəddir;
- meyvə və giləmeyvə: 320 kcal;
- Son zamanlarda marmelat çeynənməsi, kaloriki tərkibi 280-250 ədəd arasında dəyişir.
Marmelatın çeynənməsi ayrı bir texnologiya ilə aparılır. Carnauba mumu kimi hər cür balmumu qarışığı əlavə edir. Bu, bir yerdə qalmayacaq daha sıx bir məhsul əldə etməyə imkan verir. Belə marmelad çoxlu uşaqları razı saldı. Bununla belə, istehsal üsulu və istehsalda istifadə olunan maddələr bu məhsuldan istifadənin faydalı olacağına şübhə edirlər.
Əgər fındıq marmaladaya əlavə olunarsa və müalicə şokoladla örtülsə, onun kalori miqdarı başqa 10-15% artacaq. Bəzən bu məhsul yuxarıdakı şəkərlə səpilir, bu, sağlamlıq və bel üçün tamamilə yaxşı deyil. Ən çox kalori marmeladası şokoladla örtülü fındıqlarla şirin olur.
Ev marmelatının kalori məzmununu müəyyənləşdirmək lazımdır. Doğru yanaşma ilə, bir şirin hazırlaya bilərsiniz,
Kaloriki tərkibi 1 pc. 15 qram ağırlığında Marmalade 33 ilə 55 kcal arasındadır. Daha təbii marmelad seçmək və 1-2 ədəd üçün yemək istəyirsinizsə, bu heç bir şəkildə çəki təsir etmir, lakin bu pəhriz davam etdirmək, bədən qidalandırmaq və şənləndirmək üçün güc verəcəkdir.