Sizə desert üçün çox dadlı bir resept təqdim edirik, bu, əlbəttə ki, hər kəsin xoşuna gəlir!
Napoleon tortunun tərifi
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 1 kq;
- marqarin - 400 g;
- pivə - 1 tbsp.
Krem üçün:
- marqarin - 100 g;
- buxarlanan süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Marqarin bir qaba köçürülür, unu döyün və çəngəl ilə ovuşdurun. Sonra neft və unun qarışığını kəsmə qabağında bir slayd ilə yaydıq, bir qazana və həssas bir pivəyə dökək. Homogen xəmirə qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun.
Bundan sonra, ondan uzun bir kolbasa atırıq, hər birinin ince kekslərə yuvarlandığı 20 kiçik parçaya kəsdiririk. İndi biskvitləri çörək qapağına qoyun və 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Marqarini bir qabda yoğrulmuş südlə qarışdırın, qarışığı qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Hər bir pasta diqqətlə kremlə toqquşub, bir tort yaradır və toz şəkər ilə üstünə çiləyirik.
Pasta "Napoleon" şüyüd xəmirindən hazırlanmışdır
Tərkibi:
- yastıqsız meyilli - 1 paket;
- buxarlanan süd - 200 ml;
- toz şəkər - dadmaq;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
Biz "Napoleon" unu bir tort etmək üçün bir variant daha təhlil edəcəyik. Yumru xəmir əridir və meydanlara bölünür. Krem yağı və yoğrulmuş süd hərtərəfli süründürün, sonra isə möhtəşəm bir vəziyyətə qarışdırdı. Preheated sobada 5 dəqiqə tortlar yeyin və sonra hər qatını krem ilə möhkəmləndirin, onlardan bir tort yaradırıq. Üstə, qatlanmış Napoleon tortunu qırıntıları və şəkər tozu ilə tutuşdurun.
Çiyələk Napoleon tortu
Tərkibi:
Test üçün:
- Yağı - 40 0 g;
- un - 600 g;
- Konyak - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- soyuq su - 150 ml;
- duz.
Krem üçün:
- yumurta sarısı - 7 ədəd;
- şəkər - 300 g;
- süd - 1,5 litr;
- Vanillin - dadmaq;
- yağ - 200 g;
- un - 100 q.
Interlayer üçün:
- təzə çiyələk - 500 g;
- şəkər - 60 g;
- cornstarch - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Sirkə və konyakla bir fincan su ilə qarışdırın. Ayrı-ayrı yumurtaları duzla döyün, sonra isə sirkə-konyak qarışığına zərifcə tökün. Biz unun üstünə atırıq və doğranmış yağı kublarya çırpırırıq, ucuna yayırıq və gözəl bir qırışa qədər bıçaqla kəsdik. Sonra bir slayd ilə toplayır, kiçik bir yiv meydana gətirir və yumurta-konyak qarışığını dökür.
Biz homojen xamarı qarışdırırıq, onu 2 hissəyə ayırırıq, onu çantalara salırıq və soyuducuda ən azı 2 saat qoyduq. Sonra hər bir hissə 6 hissəyə bölünür, biz koloboksları hazırlayırıq, onları masanın üzərinə atırıq və bir çəngəllə itələyirik. Bundan sonra, əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 5-7 dəqiqə 200 dərəcə tortlar bişirin.
Yoluqlar diqqətlə şəkərlə süründürün, bir neçə qaşıq dolusu soyuq süd və qarışdırın. Daha sonra unu əlavə edin və uniforma qədər qarışdırın. Qalan süd və vanil bir qaynağa gətirilir, oddan çıxarılır və süzülür. Tencereyi qabağa və nazik bir damğa döndərin, qarışığı içində qarışdırın. Hər şeyi qaynağa gətirdik, plitədən çıxarın və qida filmi altında soyun. Bir qarışdırıcı ilə əzəməti döymək və ərinmiş yağ əlavə etmək üçün krem sərin.
Çiyələk çırpıcısı, şəkər dökün və homojenə qədər sürün. Zəif bir odluğa çörək püresi qoyuruq,
İndi tort yığıncağına gedin: ilk tort krem ilə qalınca yayılmışdır, ikincisi isə bir az krem və çiyələk emprenyasiyası və s. Yayılır. Boka diqqətlə yayılır, kəsiklər bir çanta içərisində yığılır və yuxarıdan tərəfləri və kənarı tutan qırıntıların formalaşması üçün yivli bir pinlə yayılır. Şirinin orta hissəsini çiyələk jeli ilə doldururuq, "Napoleon" otaq temperaturu 30 dəqiqə dayana və sonra soyuducuda ən azı 6 saat israr edək.