Evdə öz əlləri ilə moonshine etmək necə həll edildikdə, o, keyfiyyət rabitə rəflərdə bir çox növ araq daha yüksək bir sərəncam olacaq keyfiyyət spirt ilə təmin edə biləcək. Proses çox narahatdır, amma nəticə hər zaman və səyləri əsaslandırır.
Evdə moonshine etmək necə?
Keyfiyyətli içkinin alınması ev-dəmlənmiş evdə hazırlanmış kokusuz və əsas tövsiyələrin sübut olunmuş reçetelerinə kömək edəcəkdir ki, onların performansı spirtin xüsusiyyətlərini artıracaqdır.
- Moonshine hazırlamaq üçün, bir ev istehsalı aparat və berg fermentasiya üçün bir gəmi lazımdır, emal və ya şüşə olmalıdır.
- Su bir yay və ya şişelenmiş su kimi istifadə olunur. Əvvəlcədən qaynar oluna bilməz.
- Fermentasiya üçün istifadə olunan bütün qablar soda ilə yaxşı yuyulur və barjasız lazımsız bakteriyalara daxil olmaq üçün qaynar su ilə bərkidilməlidir.
- Quru mayanın dəmə əlavə edilməzdən əvvəl şirin suda aktivləşdirilməsi lazımdır, təzə olanlar dərhal ümumi konteynerə əlavə edilir və ya maye maye həcmdə əvvəlcədən həll olunur.
Ayın üçün maya - daha yaxşıdır?
Son nəticə, bir çox digər amillərlə birlikdə, moonshine üçün hansı maya seçildiyi ilə təyin olunacaq.
- Alkoqol mayası şəkər və taxıl əsasında alkoqol istehsalı üçün nəzərdə tutulmuşdur. Belə bir qatqı optimal fermentasiya dövrü, qaynadakı zərərli çirkləri ən az konsentrasiyası və çıxışda spirtli bir məhsul çıxışı təmin edəcək.
- Meyvə və ya meyvə şirniyyatları üçün, təlimatın tövsiyələrinə əsasən, onları əlavə edərək, şərab mayasından istifadə edə bilərsiniz.
- Ən pis seçim hesab olunan evdə hazırlanan moonshine və çörək maya hazırlaya bilərsiniz. Bənzər bir şəkildə içmək üçüncü tərəfin dadına və istenmeyen aromasına səbəb olur və breqa güclü köpüklənir və defoamerlərin əlavə edilməsini tələb edir. Bununla yanaşı, bu maya üçün fermentasiya müddəti 1,5-2 dəfə artır.
Ayın üçün Braga resepti
Evdə moonshine etmək üçün, ilk addım demleme mərhələsini master edir. Düzgün icrası xarici qoxu və dad olmadan təbii spirt əldə etməyə imkan verəcəkdir. Əgər şəkərin keyfiyyəti etibarlı deyilsə, təxminən bir saat su ilə qaynar (0.5 litr üçün 1 kq) qaynar və 20 qram limon turşusu əlavə edilsin.
Tərkibi:
- su isti - 5 litr;
- şəkərli şəkər - 1 kq;
- maya, təzyiq - 100 q.
Hazırlıq
- İsti suda şəkər yayılır.
- Bir az maya duz, maya həll, fermentasiya tankına tökülür, qarışdırın.
- Bir septum qoyun və gəmi 22-25 dərəcə bir temperaturda ferment buraxın.
- Hamamın keyfiyyətinə və otağındakı temperaturdan asılı olaraq aylıq üçün dəmlənmə 3-14 gün ərzində hazır olacaq.
- Hazırlıq, fermantiyanın fermentasiya, asidlik və acı dad olmaması ilə müəyyən edilir.
Ayın damarı
Çox vaxt praktikada, aylıq ikiqat distillədir, içkinin ən gözlənilən xüsusiyyətlərini əldə etməyə imkan verir.
- Həm birinci, həm də ikinci distillə həmişə sakit bir atəşdə ifa olunur
- Dəmlənmə üçün istifadə olunan hər bir kiloqram şəkər üçün sözügedən pervak və ya ilk 40-50 ml ayrı bir konteynerdə toplanır və texniki ehtiyaclar üçün istifadə olunur, çünki oxşar moonshine çox zərərli çirkləri ehtiva edir və sağlamlığa təhlükəlidir.
- Ev içkisinin sonrakı "bədəni" qala 40 dərəcə aşağı düşməyə başlayana qədər toplanır.
- İstəyirsinizsə, moonshine "kuyruğu" toplamaq və ilk damıtmadan əvvəl sonrakı dəmə əlavə edin.
- İlk damıtmadan sonra, ayın suyu 20 dərəcə gücə qədər seyreltilmeli, eyni texnologiyadan sonra ikinci dəfə təmizlənmiş və distillə edilmiş və sonra istənilən gücə qədər seyreltilməlidir.
Moonshine necə sululmaq olar?
Aşağıdakılar içkinin buludunun qarşısını almaq və ya keyfiyyətini pisləşdirmək üçün aylıq suyun sulandırılması ilə bağlı təkliflərdir.
- Alkollü içkilərin seyr edilməsində müşahidə olunmalı ilk qayda: spirtli suya tökmək lazımdır, əksinə deyil.
- Su bahar, artezian və ya şişelenmiş, qaynadılmış, yumşaq olmalıdır.
- İçkidən sululmaq üçün suyun miqdarı aşağıda göstərilən formula ilə müəyyən edilə bilər: (a / b) * c-c, burada a - ayın başlanğıc gücü, c - ayın tələb olunan gücü, c - ayın həcmi.
Evdəki moonshine təmizlənməsi
İşığın 40 dərəcə qalaya çatdırılmasından sonra təmizləyici aylıq iş görülməlidir. Tipik olaraq, təmizlənmə ikinci üsuldan sonra ilk distilasiyadan sonra həyata keçirilir, tətbiq olunan üsullardan birinə və ya növbə ilə istifadə olunur.
- Aktivləşdirilmiş karbon tabletləri toz halına gətirilir, spirtin hər litrinə 50 qram əlavə olunur, həftəni tərk edir, həftəni dayandırır, həftədən sonra müdafiə edilir və süzülür.
- Fındıq, qayın, şam və kərtənkələ və ya kokos kömürindən kömür təmizləmək üçün daha az effektiv deyil. 1 litr üçün 50 q kömür tozu və ya 10 q. Hindistan cevizi əlavə edin. 3 gündən sonra, içki süzülür.
- 1 litr xammal üçün 1,5 g komponenti əlavə edərək, kalium permanganat ilə evdə hazırlanan moonshine müvəffəqiyyətlə təmizləyin. 1-2 gün sonra, içki süzülür.
- Fusel yağlarından az miqdarda çırpılmış şəklində konteynerə əlavə olunan və çökməyə buraxılan spirtli zülalların təmizlənməsinə kömək edir, sonra isə içki süzülür.
- Spirtli südü effektiv şəkildə təmizləyir (1L başına 200 ml). Bir həftə sonra, bir neçə damcı limon şirəsi əlavə edin və ayı süzün.
Şəkər və maya Samogon - klassik resept
Şəkər və maya üçün ayçiçəyi üçün aşağıdakı reçetə , xoşagəlməz bir kokusuz ən yüksək keyfiyyətli içki əldə etmək mümkün olacaq, sonrakı təmizlənmə və yenidən damıtma ilə aradan qaldırıla bilən zərərli çirklərin minimum miqdarı ilə. Əllərin və konteynerlərin sterilliyinə əməl etməyi unutma.
Tərkibi:
- su - 24 l;
- şəkər - 6 kq;
- maya spirt - 600 g;
- limon turşusu - 25 q.
Hazırlıq
- Şəkərli 3 litr suyu qarışdırın, 10 dəqiqə qaynatın.
- Limon turşusunu diqqətlə döyün, 1 saat şərbət bişirin.
- Suyun qalan hissəsi ilə fermentasiya tankına şirin baza əlavə edin, maya əlavə edin, hidrosealını qurun və isti yerdə fermentasiya üçün buraxın, hər gün sarsın.
- Fermentasiya sonunda dəmdən bir pivə aparatı vasitəsilə distillə, daha sonra 20 dərəcəyə qədər sulandır, təmizləyin və damıtmayı təkrarlayın.
- Moonshine reseptini tamamlayaraq 40-45 dərəcə qala birləşdirin, bir həftə dəmləndirin.
Evdə buğdanın ayı
Aşağıdakı reçeptə, mayanın qatılmadan düzgün qurulmasına necə kömək etmək olar? Burada fermentasiya prosesinin düzgün bir şəkildə təmin edilməsi üçün əsas məhsul buğda məhsuludur, keyfiyyəti sorgulanmamalıdır. Yoğun polietilen və ya filmlə örtülmək üçün lazım olan aşağı qutulara və ya konteynerlərə ehtiyacınız olacaq.
Tərkibi:
- buğda - 5 kq;
- şəkər - 6,5 kq;
- su - 15-17 litr.
Hazırlıq
- Buğda yuyulur, 3 sm əhatə etmək üçün su tökülür və dalağın görünüşünə qədər buraxılır.
- Kütləvi yuyun, su olmadan qutulara qayıdın, hər saat qarışdırın, 6 saat buraxın.
- Qutuları filmlə əhatə edin və taxılları hər bir 8-10 saatda qarışdıraraq su ilə sıyıraraq 5-7 gün isti və işıqlı bir yerə buraxın.
- Nəticədə yaşıl malt 3-4 gün ərzində septumun altına yerləşdirilən şəkərin eritildiyi su ilə qarışdırılır.
- Hazırlıq vəziyyətində, bug distillə olunur, daha da təmizlənə və yenidən tədarük ediləcək xəmirsiz buğda üzərinə keyfiyyətli qaşıq alır.
Əczəklər üzərində Moonshine - resept
Yalnız möcüzə möcüzələrindən necə istifadə etməklə yanaşı, həm də müvafiq maddələrin əlavə olunmasını tələb edərək, zövqünü yaxşılaşdırmaq vacibdir. Bunlardan birincisi, orijinal içkinin arzuolunmaz dadlıq notları səviyyəsinə çatdırmaq və yeni, xoş çalarları verə bilməkdir. Nəticədə infuziya asanlıqla xoşagəlməz bir ətdən istifadə etmədən sərxoş olur.
Tərkibi:
- moonshine - 1 litr;
- pips olmadan ciyərlər - 8 ədəd;
- şirin bibər və qarışıq - 2 ədəd;
- qara bibər (noxud) - 6 ədəd;
- vanilin - 2 q.
Hazırlıq
- Qarğıdalı və qarğıdalıları, yarpaqlı və vanilinlə birlikdə bir kavanozda piyada.
- Məzmunu moonshine ilə doldurun və qapaq ilə sıx örtün, silkələyin və 10 günə buraxın.
- Budda bitmiş moonshine süzülür, şişelenmiş olunur.
Şam fındıqlarında ay - tərif
Çam fıstığı ilə dolu olan moonshine üçün resept yalnız içkinin dadını artırmaqla yanaşı bədən üçün də daha faydalı olacaq. Bu halda qozlar qabıqla müalicə edilməmişdir, buna görə də mövcud qatranları səthində yuymaq üçün qaynar su ilə dəfələrlə qaynaqlanır.
Tərkibi:
- 70 dərəcə qüvvətlə moonshine - 2 litr;
- sedir qozusu - 500 g;
- palıd qabığı - 1 tbsp. qaşıq;
- bal - 70 q.
Hazırlıq
- Çam fıstığı qaynar su ilə dökülür, 5 dəqiqə sol, tökülür.
- Dolğunluğu 2-3 dəfə təkrarlayın.
- Fındıqları bir qabda qabıq və bal ilə birlikdə qoyun, aylıq tökün, sallayın.
- Bir aylıq sidar qozalarında moonshine işarələsin, sonra süzülür və 40-41 dərəcə qala tikilir.
Qranullar üzərində Mohawk - resept
Aşağıdakı reseptdən quşçuluqda moonshine etmək haqqında məlumat əldə edin. Şəkər şərbətinin əvəzinə tincture əlavə, siz tatlandırıcı bişirmək üçün ehtiyac aradan qaldırmaq deyil, həm də faydalı bir içki əlavə edən, bal edə bilər. Istifadə olunan spirtin gücünə görə, hazır içki istənilən dərəcədə su ilə seyreltilə bilər.
Tərkibi:
- moonshine - 2 litr;
- zoğalı - 1 kq;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 200 ml.
Hazırlıq
- Yuyulmuş və qurudulmuş dəniz yosunu bir tolstalk ilə yoğrulur və 2 həftə möhürlənmiş bir can ayıra tökülür.
- Qaynağı ilə sıxma, sıxmaq, süzgəclə doldurun.
- Şəkərdən və sudan şərbət bişirilir, soyudulur, infuziya tökülür.
- Şüşələrdə, mantarın içində kərə yağı üzərindəki moonshine bir ayda israr edir.
Apple moonshine
Almalardan meyvə ayının necə qurulacağı haqqında. Nəticədə spirt, klassik şəkər analoqunun xüsusiyyətlərindən daha böyük bir əmr olacaq. Şirin meyvələri istifadə edərkən, şəkərin heç bir əlavə oluna bilməz və turşu bazası süni şəkildə tatlandırılmalıdır. Bu halda maya, tercihen şərab.
Tərkibi:
- alma - 15 kq;
- su - 10 litr;
- şəkər (turş ağacı ilə) - 2 kq;
- quru maya - 10 q.
Hazırlıq
- Alma çırpın, püreyi fermentasiya tankına qoyun.
- Şəkərli şəkər ilə suyu əlavə edin, əgər şəkərli olsanız, şəkərsizdir.
- Yüngül isti suda maya ləğv edilir, bir alma əsaslı tökülür.
- Hidravlik möhür altında dolaşmaq üçün yer buraxın.
- Cəsarətli istəklərinə əsasən, onlar əlindən istənilən ayı əldə etdikdən sonra onu damıtma üçün istifadə edirlər
Bal dən Moong
Evdə hazırlanan bal hazırlamaq şərab şirniyyatında həyata keçirilə bilər ki, bu da ideal içki əldə etməyə imkan yaradır. Lakin, uzun fermantasiya (2 aya qədər) və məhsulun daha az verilməsi üçün hazırlanmalısınız. Daha sürətli və daha məhsuldar spirtli maya olacaqdır.
Tərkibi:
- bal - 2 litr;
- su - 10 litr;
- maya quru və ya təzə - 40 və ya 200 g.
Hazırlıq
- Balı isti suda (40 dərəcə) yuyun.
- Mayanı əlavə edin, qarışdırın və bir həftə boyunca otaq şəraitində septumun altında seyr etmək üçün qarışığı tərk edin.
- Soyuqdəymə qabiliyyətini 2 həftə davam etdirin, sonra dəmdən tortuldan dökülür və distillə üçün istifadə olunur.
Düyündən Moonshine
Aybaşı üçün cırdan Braga , şəkərin şirin olması halında şəkər əlavə edilmədən hazırlana bilər. Əks halda, baza bir qədər şirinləşdirilməlidir: bazda olan 1 kq şəkər 4 litr su hesab etməlidir. Bu halda, ən çox üstünlük daha əvvəl şirin su hissələrində seyreltilmeli olan mayadır.
Tərkibi:
- jam - 3 litr;
- su - 15 litr;
- maya, şərab - 25 g;
- şəkər.
Hazırlıq
- Yağış isti suda həll olunur.
- Lazım olduqda şəkər əlavə edin, maya diləyir, qarışdırın.
- Qarışıq septumun altında fermentasiya tankına dökülür.
- Hazırda berqalar moonshine tərəfindən tökülür.