Əlbəttə ki, hər kəs kabaca evdə şəkərdən lolipopu necə hazırlayır: bir qabda ərimə şəkərində çətin bir şey yoxdur! Lakin ev konfetlərinin hazırlanmasında kiçik, lakin çox mühüm sirrlər var. Şərbəti şəkərə yapışdırmaq və kristallaşdırmaq üçün "şüşəni" yandırmaqdan xilas edə bilərsiniz. Evdə şəkərdən lolipoplar hazırlamaq üçün necə bir nəzər salaq.
Bir çubuqda şəkərdən bettas üçün resept
Tərkibi:
- şəkər-1 fincan;
- su - 1/3 fincan;
- sirkə - ½ tsp.
Hazırlıq
Şəkər kiçik bir tencere daxil edin, orada su və sirkə dökün və zəif bir yanğın qoydu. Şəkərin tamamilə yandırılmasını və yandırılmaması üçün davamlı tərpətməyi gözləyirik. Şəffaflıq və qızıl rəngi qaynatmaq lazımdır, lakin həzm etmək də vacib deyil. Qaranlıq karamel , daha parlaq bir acı və yanma dadı olacaq.
Sirkə əlavə edin (alman və üzüm bilərsən) və ətirli olmaq üçün özünüzün bir hissəsini damlaya bilərsiniz. Bitki yağı ilə əvvəlcədən mürəkkəb formalar, şərbətə döyün və sopa çubuqlar (tişörtler və ya kebaplar üçün şişlər istifadə edə bilərsiniz). Karamel dondurulduqdan sonra evdə hazırlanan şəkər şirniyyatı hazırdır!
Yemək bitdikdən sonra qabları su ilə tökməyi unutmayın, əks halda dondurulmuş karameldən qurtarmaq üçün çox vaxt sərf etməli olacaqsınız.
Şəkərdən meyvə çörəkçiliyi
Tərkibi:
- şəkər - 2 fincan;
- meyvə suyu;
- sirkə - 1 tsp.
Hazırlıq
Təzəyini zəif bir yanğına qoyduq, şəkər yağıb sirkə və şirəsi tökürük. Şirəsi nəmləndirmək və bütün şəkərləri əhatə etmək üçün çox lazımdır. Əgər hesab etmədiyin və zəruri olduğundan bir az daha çox şirə qurduğunuzda qorxmayın. Bu yalnız yemək müddətinə təsir edəcək, artıq su bişiriləcək və dad və ətir karameldə qalacaqdır.
Şəkərin maye halına istiləşdirilməsi. Şəkər tamamilə əriyincə, aşağı temperaturda bişirin. Karamel suya daxil olduqda dərhal dondurulmuş bir damla hazır olduqda hazırdır.
Kalıbları yağla yağlanmış və çubuqları daxil edin.
Ancaq bir az təsəvvür göstərə və ailənizi orijinal rəqəmlərlə xahiş edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün geniş və yassı bir çanağı (məsələn, ters bir qab) yaydıq və zəngin bir yağ ilə birlikdə bir qaşıq istifadə edəcəyik
Beləliklə, siz şəkərdən kokerellərdən necə istifadə edəcəyinizi və mətbəxdə minimum vaxt və ehtiyatları istifadə edərək şəkərdən necə meyvə və fiqurlu kokerellər etmək barədə öyrəndiniz. İndi lolipopları da sevdiyindən, həm də uşaqları və böyükləri dadlı hiss edə bilərsiniz. Gələcəkdə, yaxşı bir təcrübə sonra, siçan evləri və digər qeyri-adi rəqəmlər bişirmək necə öyrənəcəklər.