Bu gün bir tort üçün bir yağ tort etmək üçün necə danışacağıq. Bu axan deyil, şəkili yaxşı saxlayır, əla zövqə malikdir, ümumiyyətlə, interleyerek və bəzəyən tortlar üçün idealdır.
Krem üçün yoğrulmuş süd ilə yağlı krem
Tərkibi:
- yağ - 180-200 q;
- qatılaşdırılmış süd - 180-200 ml;
- Vanilin mahiyyəti - dadmaq.
Hazırlıq
Mikserlə qarışdırın, aşağı sürətlə qurun. Gördüyümüz zaman dəyişdi - tüklü və ağa çevrilmişdir, biz yoğrulmuş süd nazik axını təqdim edirik. Son addım öz zövqünüzə güvənərək vanilin mahiyyətini əlavə edir. Krem soyuqlara göndərilir və dondurulduqda istifadə edir. Bundan əlavə, onu kakao, qoz-fındıq, quru meyvələr, şəkərli meyvələr daxil edə bilərsiniz.
Krem yağ məxməyi resept
Tərkibi:
- vanil tozu;
- yağ - 420-450 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- limon turşusu - 0.25 teaspoons;
- şəkər - 270 q.
Hazırlıq
Biz yumurtaları ayırırıq - zülalları kənara qoyun və sarğıları başlayın. Bunu çox uzun müddətdir edirik, sarıklar böyük bir əmrə görə ağa çevrilməlidir. Onlarla birlikdə bitirəcəyimizdən sonra, zülalları qamçılamağa başlayırıq. Davamlı zirvələr prosesin sona çatacağı siqnal olacaq.
Bu mərhələdə biz sitrik turşu zülallarına enjekte etdik və sonra mikrodalğalı yağı bir az əriyib. Çırpmağı dayandırmırıq, yolkaları əlavə edirik. Bütün maddələr birləşdirildikdə, krem homojen, maye olacaqdır. Biz onu soyuqda qoyduq, sonra isə kekslərə qoyduq.
Şəkər yağı kremi
Tərkibi:
- şəkər - 1 fincan;
- xama 450 ml;
- Yağ - 190-200.
Hazırlıq
Çox dərin qabda yağ və şəkər yayıldı. Bir çəngəl ilə, bu maddələr ovu. Birincisi, şəkərin həll edilməsi lazımdır, ikincisi, kütləvi homojen olur və bir az yosun olur. İstədiyiniz nəticə əldə etdiyimizi gördükdən sonra bir qaşıq xama əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Beləliklə, tədricən bütün xama ilə tanış olun, homojen krem əldə edin.
Cake üçün şokolad-yağı krem
Tərkibi:
- yağ - 240-250 qr;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- süd - 140-150 ml;
- şokolad - 1 kafel;
- yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Kiçik bir kostyumu götürərək, süd içirək. Orada yumurtanı qırırıq və bütün şəkərləri tökürük. Kütləsi mümkün qədər homogen olmaq üçün çəngəl ilə qarışdırın. Bundan sonra, qızdırmaq və onu 1 dəqiqə bişirin, hər zaman qarışdırmadan unutmadan. Şokolad, təsadüfi forma parçalarına bölünür və isti qarışığa dökülür. Yanğın söndürüldü. Şokolad seqmentləri tamamilə yox olur ki, intensiv müdaxilə edirik. Bu meydana gəldiyi zaman, qarışığı sərinləyin.
Neft biz 2 saat soyuq deyil, sonra da əzəmətlə döyürdük. Kiçik porsiyalarda, şokolad qarışığına tökün, qarışdırın. Dərhal kremdən istifadə etməyin. Əvvəlcə ən azı yarım saat soyudulmalıdır.
Pendir və kərə yağı kremi
Tərkibi:
- vanillin;
- yağ - 180-190 g;
- şəkər qamışı - 140 qr;
- Orta yağ tərkibi olan qırmızı pendir - 370-380.
Hazırlıq
Bu krem üçün klassik resept ev, yumşaq, tender kaşığı pendir istehlakı ilə fərqlənir. Əgər biriniz yoxdursa, əlbəttə ki, onu mağazada satın almış bir şəxslə əvəz edə bilərsiniz.
Belə ki, kəsmik pendir götürün və bir süzgəcə qoyun. Bir qaşıq ilə yuxarı aşağı bastırmaq, onu xırda. Olduqca yumşaq duzlu qaşıqları qarışdırıla bilməz, ancaq qarışdırıcı ilə çırpılır.
Şəkər yağla birləşdirilir və aşağı sürətlə qamçılaşmağa başlayır. Qarışıq vahid bir görünüşə sahib olduqda, qisimdə pişik yosunu təqdim edirik. Sonra, dadı yaxşılaşdırmaq üçün vanil dökün. Bir blender və krem ilə asan qarışıq hazırdır. Soyuducuda qoymaq istəməyəsiniz, əksinə gözəl bir təbəqənin meydana gəlməsi əvəzinə tortdan kənara çıxacaqsınız.