Fesleğen pomidor, taze tərəvəz və yeşillik dünyasında çörək və yağ kimi. Onlar bir-biri ilə mükəmməl birləşirlər ki, onlar tamamilə hər hansı bir yeməkdə birləşdirilə bilərlər: İtalyan klassiklərindən ev yapımı turşuya və preparatlara. Bunun bir nümunəsi bir neçə orijinal və dadlı reseptlər olacaq.
Qış üçün fesleğen və sarımsaqlı pomidor
Pomidor və reyhan haqqında danışarkən, ilk növbə bu birləşmənin əsasında hazırlanmış souslardan gəlir. Bu sousun bir neçə qutu gələcək istifadəyə və mövsümdən etibarən pomidor şorbaları və qəlyanaltılardan pizza və ət yeməklərinə qədər geniş çeşidli yeməklər üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- pomidor - 4,3 kq;
- şəkər - 55 g;
- duz - 15 q;
- Balsamik sirkə - 15 ml;
- reyhan yaprakları - 2 qələm;
- təzə kəklik, cəfəri - 4-5 filial;
- limon suyu - 55 ml;
- sarımsaq - 7 diş.
Hazırlıq
Pomidor kəsiklə kəsilir, qaynar suya dalır və təxminən bir dəqiqəlik boş yerə buraxılır. Bir müddətdən sonra onları çıxarın və soyun, sonra onları özbaşına və olduqca böyük ölçüdə kəsin. Təzə otlar və pomidorları paslanmayan polad qabda qoyun, bütün limon suyu tökün, şəkərlə doğranmış sarımsı və duz əlavə edin. Orta səthdə növbəti sousu yerləşdirin və pomidor qaynatmağa başlayana qədər çeynəyini buraxın. Pomidor dilimlərini qarışdırıcı ilə boşanma, sirkə ilə sousu mövsümü və təmiz kavanozları üzərinə tökün. Her bir qutu ilə əhatə edin və sterilizasiya göndərin. Sonun vaxtı seçilmiş üsula və istifadə olunan qablaşdırma həcminə asılıdır.
Fesleğenle kurutulmuş pomidor
Əgər artıq qurudulmuş pomidor və əsas vəzifə yalnız bir dad müxtəlif əlavə etmək üçün, bu resept xilasetmə gələcək. Az sayda fesleğen yarpaqları sayəsində, qurudulmuş pomidor bəzən aromatik və dadlı olacaqdır.
Tərkibi:
- günəş qurudulmuş pomidor - 4 məhsul;
- zeytun yağı - 115 ml;
- reyhan yarpaqları - ¼ st.
Hazırlıq
Kavanozları yaxşı yuyun, həmçinin yaxşıca quru. Aşağıdakı bir quru pomidor qatını qoyun, bir neçə fesleğen şüaları ilə əhatə edin. Kavanozu doldurana qədər qatları təkrarlayın, sonra zeytun yağı ilə doldurun və pomidor dilimlərini tamamilə örtəndən əmin olun. Kassanı qıvrılmış qapaqlar ilə tutun və iş parçasını soyuq saxlaya bilərsiniz.
Qış üçün fesleğenli konservləşdirilmiş albalı pomidor
Tərkibi:
- təzə fesleğen bir dəstə;
- albalı pomidor - 1,3 kq;
- sarımsaq - 3 diş;
- dəsmal yarpaqları - 4 ədəd;
- şəkər - 15 q;
- alma sirkəsi - 35 ml.
Hazırlıq
Sadə bir dənizkənarı hazırlayaraq başlayın. Bir litr su ilə qaynadək gətirin və ona fesleğen çörəklərini atın. Sirkə içərisinə drenaj, şəkər və yarım kaşığı duz əlavə edin. Yanacağın içərisindən dənizdən çıxarın və pomidorla doldurun. Sərinləmək üçün buraxın. Podları təmiz kassalarda yaya bilər və marinadını təkrar qaynatmaq və qutuların məzmunu ilə doldurmaq olar. Konteynerə dərhal əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə gəzdirin. Süzgəc olmadan qış üçün fesleğenli pomidalar daha sonra ters çevrilmiş bir formada tamamilə soyudulana qədər qalır və yalnız sonra saxlama üçün yerləşdirilir.
Fesleğenli pomidorları
Fesleğenli pomidorların qorunması bu ədviyyənin tərəvəzli təravətləndirici aromasını vermək üçün yeganə yoldur. Alternativ olaraq, tərəvəzlərin yarım saatda hazır olacağı sayəsində pomidorları bişirmək üçün sürətli bir yol veririk.
Tərkibi:
- balsamik sirkə - 55 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- albalı pomidor - 780 qr;
- sarımsaq - 2 diş;
- şəkər - 10 g;
- fesleğen və koridorun yaşıllığı - 2 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Sirkəni qarğıdalı, sarımsaq və göyərilərlə birlikdə qarışdırın. Pomidor yarıya bölünür və hazırlanmış bir şorba ilə doldurulur. Karıştırdıktan sonra, yarım saat boyunca soğukta pomidorları tərk edin, sonra da xidmət edin.