Churchchela dadlı və çox faydalı Gürcüstan şirin. Churchkhela necə edəcəyik, indi sizə xəbər verəcəyik.
Evdə kilsəni necə qurmaq olar?
Tərkibi:
- qum şəkəri - 200 q;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 80 g;
- albalı cırdan şərbət - 200 ml;
- su - 1,5 litr;
- soyulmuş qozun kernelləri - 0,5 kq.
Hazırlıq
Qoyun parçaları parçalamaq və böyük bir iynə istifadə edərək, 4 dəfə qatlanan bir iplə tıxanaraq kilsə çeynesinin hazırlanmasına başlayırıq. Uzunluğu təxminən 20 sm olmalıdır, ucun ucuna bir kağız ucunu əlavə edin. Hamuru pasta çıxarmaq üçün suyu qarışdırın. Bir dəf yaranmamaq üçün daha yaxşı mikser qarışdırın. Arzu edilən kütlələrə şəkər əlavə edin, isterseniz, vanil şəkərini tökün, albalı cırdan şərbətə tökün. Bir qabda yaxşıca qarışdırın və yerləşdirin. Daimi qarışdırmaqla, muhallət sıxlığına qədər bişirin. Sonra bir az sərinləşərik və fındıqları dişlərin üzərinə atmağa başlayırıq. Biz bu xəmir qarışığının fındıq arasında bərabər paylanması və kolbasa çıxarması üçün bunu edirik. Biz quruya qidalandırmaq üçün ipləri asılıyıq. Digərləri da qoz-fındıq ilə edirik. 30 dəqiqə sonra, biz onları yenə həll edirdik, belə ki, fındıqları əhatə edən qat daha qalındı. Proseduru 2-3 dəfə təkrarlaya bilərsiniz. Fındıqdan kütlələrin çoxu boşaldıldıqdan sonra quruya uyğun bir isti yerdə yerləşdirin və bir tepsiyi əvəz edin. 5 günə quru. Evdə bişirilmiş kilsə, unikal bir incə ətir çıxarır və əlinizə qalmaz.
Ana səhifə churchkhela - resept
Tərkibi:
- üzüm şirəsi təbii - 1 litr;
- un - 100 g;
- qoz-fındıq - 500 q.
Hazırlıq
Biz bir neçə dəfə ipləri qatlayırıq, güclü bir iynə qoyur və qoz-fındıq qoyuruq. Onlar bütövlükdə qəbul edilə bilər, lakin yarısı da uyğundur. Fındıq hər hansı birini seçə bilər - fındıq və qoz edəcək. Üst ucu təxminən 5 sm məsafədədir. Bunun üçün məhsulu saxlayacağıq. Tərkibində təxminən 300 ml təbii üzüm suyu buğda unu ilə qarışdırılır, yaxşıca qarışdırılsın, belə ki, heç bir topuz yoxdur. Qalan şirəsi bir qazana yerləşdirilir və sobaya göndərilir. Onun qaynadılmasından sonra un və meyvə suyu qarışığı təqdim edirik. Yaxşı qarışdırın və kütlələri aşağı temperaturda qalın jelliyə uyğunlaşdırın. Kütlələri təxminən 50 dərəcə sərinləyin. Yanacaq ilə təxminən on beş dəqiqə dişlədi, bir qazana qoydu. Sonra onu çıxarırıq, təxminən 5 dəqiqə quruyacağıq və eyni zamanda digər ipləri daldırırıq. Fındıq 2 sm qalınlığa qədər olan bir kütlə ilə örtülməyincə proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Üst qat quru qədər qurudulmalısınız və içində yumşaq qalacaqsınız.