Bu günə qədər mağazalar dondurulmuş tərəvəzlərlə doludur. Amma bunları satın almaq lazımdır? Bədəni dondurulmuş tərəvəz gətirmək, fayda və ya zərər vermək, bu yazıda izah edəcək.
Dondurulmuş tərəvəz, ya da təzə idxal?
Avstriyalı alimlər noxud, fasulye, karnabahar , yerkökü və qarğıdalı kimi dondurulmuş tərəvəzlərin isti ölkələrdən gətirilən tərəvəzlərdən daha çox vitamin ehtiva etdiyini sübut etdi.
Çəki zərər üçün Dondurulmuş Tərəvəz
Bəzi tədqiqatlar sayəsində dondurulmuş tərəvəzlər olan diyetlər var idi. Xüsusilə, bu diyetlər qışda, təzə təbii tərəvəzlərdən istifadə etmək mümkün olmadıqda. Belə bir enerji sisteminin müşahidə edildiyi müddətdə, yemək yeməyinin əvəzini yerinə yetirən 2 ədəd bişmiş tərəvəz yemək kifayətdir. Belə bir pəhriz yalnız yüksək kalorili yeməklər, şirin və unsuz hallarda tətbiq olunur.
Tərəvəzlərin sürətli dondurulması ilə vitamin tərkibi demək olar ki, dəyişməz qalır. Yalnız askorbin turşusu - vitamin C səviyyəsini azaldır. B1 və B2 vitaminləri tamamilə dondurulmuş qidalarda qalır. Dondurulmuş tərəvəzlərdə neçə kalori təzə məhsulun kaloriya məzmunundan asılıdır. Çox tərəvəz nisbətən az miqdarda kalori ehtiva edir. Dondurma prosesi praktik olaraq tərəvəz məhsullarının kaloriya məzmununu dəyişmir və orta hesabla 50 kkaldır.
Keyfiyyətli dondurulmuş tərəvəzlərin üstünlükləri
Belə tərəvəzlərin yuyulması lazım deyil və onların köməyi ilə tez-tez müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Bu tərəvəzlər aşağı kalorili olur, buna görə də onlar pəhriz qidalanmasında istifadə edilə bilər. Paketlərdə deyil, çəki ilə tərəvəz almısınız, məsələn, soğan, yerkökü, şüyüd və maydanız kimi təzə tərəvəz və otlar ilə birləşdirilə bilər.
Tərəvəz bişirmək üçün necə?
Dondurulmuş tərəvəzlərin istifadəsi daha uzun müddət istilənir və ya saxlanarsa daha az olacaq. Hazır bitki yeməkləri üç saatdan çox müddətə saxlanmamalıdır. Buna görə də, dondurulmuş tərəvəzləri birdəfəlik istifadə üçün bişirmək daha yaxşıdır. Qaynadılmış tərəvəz qızardılmışdan daha çox vitamin saxlayır. Tərəvəzdən bir yeməyi duz üçün bir anda yox, hazırlıqdan 10 dəqiqə daha yaxşıdır. Yəni məhsullarda daha çox mineral maddələr qalacaq.
Kontrendikasyonlar dondurulmuş tərəvəz
Dondurulmuş tərəvəz gətirə biləcək əsas zərər dondurulmuş məhsulun deyil, bəzi istehsalçıların onları istifadə etmək üçün istifadə etdiyi qida əlavələri deyil. Sənaye dondurma keçərkən, tərəvəzlər istilik müalicəsinə uyğun olur. Nəticədə onlar cəlbedici parlaq rəngini itirirlər. Rəngin qayıdır və dadı daha canlı etmək üçün istehsalçılar qida əlavələri istifadə edirlər.
