Səhər yeməyi və ya yeməyiniz dadlı bir şey etməzsə, çovdar unundan tarifləri ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.
Çovdar unu ilə edilən pancake
Tərkibi:
- bir yumurta seçimi (ən yüksək kateqoriya) - 1 ədəd;
- soda - 0,5 tsp.
- çovdar unu - 275 g;
- yağsız yağ - 85 g;
- tam süd - 285 ml;
- duz;
- limon turşusu - kiçik bir çimdik;
- şəkər - 75 q.
Hazırlıq
Çavdar ununa limon turşusu, qatılaşdırılmış şəkər və soda əlavə edin. Sonra südün tələb olunan məbləğinin yarısını dökün və hamarların tamamilə itməyəcəyi qədər xəmirin hamısını qarışdırın. Südün qalan hissəsini əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hamuru bir yumurta içərisinə ayırın və daimi qarışdırmaqla bitki yağı əlavə edin. Xəmir kifayət qədər qalın olmalıdır, sonra təxminən dörddə birinə toxunmaq üçün buraxın. Bundan sonra, hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə, orta yanğını ifşa edən, yaxşı qızdırılan bitki yağı ilə bir qabda pancake yandırın.
Çovdar unundan quş üçün başlanğıc
Tərkibi:
- su 175 ml;
- şəkər - 165 q;
- çovdar unu - 10 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
100 ml təzə qaynadılmış suda 4 qaşığı unu doyurun və qaymaqlı bənzər bir qaynaşma kütləsi əldə edilsin. Başqa bir çay qaşığı şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, bir az nəmli dəz ilə örtün və bir gün isti yerində dayanmaq üçün buraxın. Sonra 2 qaşığı un əlavə edin və bir az su əlavə edin. Leaven başqa bir gündə dolaşmaqdadır. Prosedura üçüncü dəfə təkrarlanır və kütlələrin kifayət qədər sıx olduğu qənaətinə gəlir. Ümumiyyətlə, üçüncü gündə qarğıdalı çörəyini xatırladan çörəyin qoxusu var. Dördüncü dəfə eyni miqdarda unu yuxuda yatırıq, bir gün israrlıyıq və indi belə orijinal ev mayası istifadə edilə bilər.
Kartof ilə çovdar unundan olan wickets üçün resept
Çovdar unundan müntəzəm çərəzlərdən fərqli olaraq, mədədə heç bir ağırlıq hiss etmədən çox sürətlə doyurulur.
Tərkibi:
- bir yumurta (ən yüksək kateqoriya) - 1 ədəd;
- qaymaqlı qaymaqlı yağ - 135 qr;
- çovdar unu - 565 g;
- yağı - 45 g;
- tam süd 3.2% - 130 ml;
- duz - 10 g;
- kartof - 6 ədəd.
Hazırlıq
Kartofu qarışdırın və qaynatın, sonra isə bir azğınlıq yardımı ilə kartofu püskürün. Yumşaq yağı və yumurta əlavə edin, əvvəlcədən bir qarışdırıcı ilə döyülüb, duz, qarışdırın və tamamilə soyuduncaya qədər kənara qoyun. Ayrı bir konteynerdə səthə xama əlavə edin, duza duz əlavə edin və elastik və elastik bir xəmir əldə edildikcə tədricən süt-qaynar qarışığı götürülmüş una əlavə edin. Bir filmlə çəkin və təxminən yarım saat boyunca tək buraxın.
Orta ölçülü kolbasani xəmirdən çıxarın və orta qozu aşmayan kiçik parçaları kəsin. Dəyirmi masa üzərində istifadə olunan unlu bir masa üzərinə, 2 sm qalınlığında düz tortlar halında düzəldin. Hər tortun ortasında qalan kartof dolusu (2 qaşıq qaşığı) yatır, tərəfləri tamamilə ortaya çəkin və hər iki tərəfə təhlükəsiz edir. Çörək unundan bu çörək hazırlamasının son mərhələsi - fırında bir çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirilməsi, yaxşı yağlanmışdır. Təxminən 20 dəqiqəlik temperaturda təxminən 200 dərəcə temperaturda biskvit yandırın və sonra isti sutla nəmləndirilən masaya xidmət edir.