Cənubi Amerika ölkələri həmişə turistlər üçün dadlı bir çörək olmuşdur. Və bu ifadə yalnız məcazi mənada deyil, qəbul edilməlidir. Yerli mətbəxi gastronomik turlar edən səyahətçilər arasında çoxlu tərəfdarlar qazandı. Və bu müxtəliflik arasında Uruqvayın milli yeməklərindən keçmək mümkün deyil.
Mətbəx xüsusiyyətləri
Uruqvayın mətbəxi Fransa, İtaliya, İspaniya, Portuqaliya, İngiltərə və Almaniyanın əsas ətirlərindən ibarətdir. Bu, Uruguayların, bir süngər kimi, müstəmləkəçilərə gətirdikləri bütün yenilikləri və onların içərisində olan yeməklərdən daddığına görədir. Hətta Braziliya və Argentina da qeydlərini Uruqvayın mətbəxində buraxdılar.
Uruqvayın milli mətbəxi olan bu parlaq mozaikanın fərqli bir xüsusiyyəti ət və təzə tərəvəzlərin bolluqudur. Tipik olan, dondurulmuş qidaların istifadəsi mauveton sayılır. Bundan əlavə, bu ölkə tatlılar üçün bir cənnət halına gələcək, çünki desertlərin müxtəlif dəyişiklikləri ondan artıq reseptə sahibdir!
Uruqvay cədvəllərində ən çox yayılmış yeməklər
Yəqin ki, Uruqvayın əsas milli yeməyi "asado a la parilla" adlandırmaq olar. Əsas tərkib hissəsi xüsusi plitələrə kəsilmiş ətdir. Xüsusi grate yerləşdirilir, odun kömürün üzərinə atəş qoyulur. Tipik nədir, ət müxtəlif növ ola bilər - quzu, mal əti, hətta ət kolbasa! Amma bu yeməyin kartı yemək zamanı nəmlənmiş odunlu bir ətir.
Uruqvay mətbəxinin müxtəlifliyi əsas yeməklər sayəsində hiss etmək asandır, bunlar arasında ənənəvi tərəvəz, jambon və pendir "Milanes" çörək ilə bişmişdir. Yerli insanlar duzlu xiyardan pancar diləyinə qədər ət dəmir filiz mignon və doldurulma variantları ibarət olan tez bişirilmiş sendviç "chivito" sevir və.
Digər məşhur ənənəvi yeməyi "puchero" - kartof, qarğıdalı, ədviyyat və ət və ya toyuq filesi xüsusi şorbası qeyd etmək olar.
Uruqvayın gündəlik mətbəxində tez-tez müxtəlif souslarla müxtəlif növ makaron var. Yeri gəlmişkən, onların arasında ənənəvi bir var - "carouso" . Hazırlanmasında krem, soğan, jambon və göbələklər istifadə olunur. Ölkənin sahil bölgələrində balıq və dəniz məhsulları bişirmək istəyirlər. Pollok və ya codun ən çox yayılmış filesi, bir ızgara üzərində qızardılmışdır.
Desserts və içkilər
Uruqvaylar şirin sevənlərdir, buna görə də ölkənin milli mətbəxində şirinlərin bolluğu, həsəd olmasa, ən azı təəccüblənir. Tatlar, tortlar, rulolar, mouslar, pudinglər mövzusunda ən çox fərqli dəyişikliklər yerli əhalinin həyatının əvəzsiz bir hissəsidir. Uruqvayın milli mətbəxində ən məşhur desertlər deyilə bilər:
- Biskvit, çobanyastığı , xama, şaftalı və qaynadılmış yoğrulmuş süd əsasında qurulan "post-chakha" ;
- "Miliochas" - biz tanış olduğumuz tortun analoqudur; Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - yumurta sarısı, vanil və şəkərdən xüsusi konfet;
- "Empanadas" şirin və ədviyyatlı ola biləcək müxtəlif dolguları olan ətirli bir tortudur ;
- "Garrapinade" , şokolad-vanil sirrində yerfıstığı xatırladan bir şeydir.
Uruqvayın milli mətbəxində məşhur desertlərdən ibarət olan məşhur element - "dulce de leche" - südün şəkər və vanil ekstraktı ilə hazırlanmasından əldə edilən xüsusi süd karamelidir.
Uruqvayda ənənəvi içkinin əsasını çay zirvəsi eşidir . Bu, xüsusi gəmilərdə isti su ilə dəmlənmiş Paduba Paraqvay gənc bitki quru yarpaqları və qaynaqlarından hazırlanır. Burada alkoqollu içkilər paylanır, əsasları isə baldır. Bundan əlavə, yetkin əhalinin demək olar ki, hamısı kokteyl "clerico" üçün xüsusi sevgiyə malikdir. Nə tipikdir, onun hazırlanması üçün reseptlər çoxdur, amma klassik versiyada ağ şərab, içki və meyvə suyu var.
Nəticədə, Uruqvayın mətbəxi xaricdən bir çox elementi olduğu üçün hər hansı bir turist üçün olduqca tanış olacaqdır. Ənənəvi yeməklərin dadmaq üçün xidmətdə daha aşağı olan kənd restoranlarında ən yaxşıdır, amma atmosfer və bu ənənələr baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fayda gətirir.