Çiyələklərə gəldikdə - ilk növbədə, onun müqayisə olunmaz zövqü və onun içindəki vitaminlər barədə danışın, lakin onun pəhriz xüsusiyyətləri daha az əhəmiyyətli rol oynayır.
Eyni zamanda, sevdiyimiz çiyələklərin şirinliyi bizi şübhə altına alır - bəslənmə üçün diyet qidalanma üçün çox dadlıdır?
Nə bu qədər dadlı olduğunu görək.
Çiyələklərdə karbohidratlar
Birincisi, biz karbohidratlar sayəsində çiyələkləri sevirik - onlar "şirin" keyfiyyətlərini təmin edirlər.
Əvvəla, bir çiyələkdə neçə karbonhidrat - 100 qramda yalnız 7.5 qr karbonhidrat ehtiva edir. Bu, bizim giləmeyvə aşağı glisemic indeksi ilə məhsulların siyahısını daxil etmək üçün imkan verən kifayət qədər aşağı göstəricidir.
GI (glycemic index) - bu qidanın qida daxil olan qida nisbətini tam olaraq göstərir. Sürət yüksəkdirsə (və yüksək GI), onda pankreas insulin sekresyonu ilə başa çatmaq üçün başa çatdıra bilər. Dərəcəsi azdırsa, məhsullardan qlükoza yavaş-yavaş qana daxil olur, bu da aşağı GI deməkdir. Buna görə, şəkəri daha uzun çəkə bilərik, daha uzun müddət qidalanır və qidalanır.
Təzə çiyələklərdə karbohidratlara əlavə olaraq, 100 gram qəlyanaltılar 0,8 qram protein və 0,4 qram yağ ehtiva edir. Ümumi kalorili dəyəri 41 kcal təşkil edir.
Çiyələklərdə karbohidratlar miqdarı və keyfiyyəti
Çiyələklərdə həm mono, həm də disakaridlər var. Monosakkaridlər insanlığın "düşmənləri" kimi tanınır, əslində bu "ailənin" ən xarakterik nümayəndəsi ağ kristal şəkərdir.
Disakaridlər daha çox karbohidratlardır, bu da bizim diyetimizdə üstünlük təşkil edir.
Çiyələklər içərisində nə qədər sadə karbonhidratın əksinə, gündəlik menyusuna daxil edilə və daxil edilməlidir. Bu sadə karbohidratlar giləməni xoş bir şirniyyat ilə təmin edir, amma diyet lifinin yüksək tərkibi (100 g başına 2,2 g), həmçinin disakaridlər, çiyələk şəkərin yavaş şəkildə udulur,
Çiyələklərdə şəkərin konsentrasiyasını azaltmaq laktik turşu məhsullarını əlavə etməklə ola bilər. Çiyələklər mükəmməl pendir və təbii yoğurt ilə birləşir - beləliklə, Gİ-ni azaldır, eyni zamanda sindromu yaxşılaşdırır.
Dürüst olmaq lazımdır ki, belə bir yüksək vitamin tərkibinə gəldikdə (çiyələklər C , A, kalium və s. Vitaminləri üçün qeydləri qırır), son məlumatlara əsasən, karbohidratlardan şikayət etmək günahıdır, karbohidratlar proteinlərlə və yağlar müasir bir şəxsin pəhrizində olmalıdır.