Loban sefalik ailənin bir balıqdır. Bu qrupun üzvləri üçün tipik, uzunluğu 80-90 sm uzunluğunda bir bədən var. Bir yetkinin çəkisi bir neçə kiloqram ola bilər. Qara-boz rəngli olduğu üçün digər adı qara kefalandır. O masada ən çox qonaq deyil. Buna görə, bir neçə balıq lobanın faydaları və zərərləri haqqında bilirik. Ancaq üstünlükləri yalnız əla dad deyil, həmçinin qida xüsusiyyətləri də daxildir.
Balıq lobanının faydaları və zərərləri
Əvvəlcə qeyd etmək lazımdır ki, qara kefal aşağı kalorili balıq növlərinə aiddir. Onun balığının yüz qramı yalnız 117 kalori içərir. Buna görə də, pəhriz üçün böyükdür. Buna baxmayaraq, çox faydalı omeqa-3 yağ turşuları var. Bundan əlavə, B1, A və PP vitaminləri, bir çox sink, fosfor , xrom və həmçinin daha az mikroelementlər var - molibden, nikel və krom.
Balıq lobanının faydalı xassələrinə infarkt və infarktın inkişafına qarşı qorunma qabiliyyəti daxil edilməlidir və ümumiyyətlə, müntəzəm istifadəsi ürək funksiyasını artırır, xolesterol metabolizmi və təzyiqini normallaşdırır, qan damarlarının vəziyyətini optimallaşdırır. Omeqa-3 olmasına görə, balıq toxunulmazlığına, beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərə bilər. Həftədə ən azı üç dəfə yeyirsinizsə, xərçəng riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, saç və dəri vəziyyətini yaxşılaşdırmaq olar.
Qara kefalın təhlükələri barədə qeyd etmək lazımdır. Yanlış saxlanıldığı təqdirdə və balıq təzəliyini itirdikdə asanlıqla ola bilər
Bir balıq bişirmək üçün necə?
Balıq lobanının nə faydası ola biləcəyi sualına əlavə olaraq, bir çox insan bişirilməyə necə də maraq göstərir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, universal bir məhsuldur və sadə bir şəkildə qızartmaq və sousda yaymaq və sobada yandırmaq olar. Kızartmadan önce, kiçik parçalara bölünmeli, duzla ovuşturulmalı ve unda yuvarlanmalıdır. 180 dərəcə yarım saat üçün folqa şəklində qara kefal yandırın (qabıq və içəridən təmizlənmiş, limon şirəsi ilə yağlanmış və yağlı) və ya şəklində (nazik zolaqlara kəsilmiş, yağ ilə çiləmələn, iki yumurta və 200 ml süd qarışığı ilə örtülmüş).