Uzun müddətdir halal qida ən təhlükəsiz, təmiz və faydalı hesab olunur. Bu addan nə nəzərdə tutulduğunu anlamaqdan əvvəl, halal məhsullarının çox populyar olduğunu qeyd etmək lazımdır, çünki onlar müxtəlif millətlərin və müxtəlif inanclar tərəfindən satın alınır. Halal qida bir neçə saatda satılır, bu səbəbdən növbələr tez-tez təqib olunur.
Halal qida nə deməkdir?
Ərəbcə tərcümədə "halal" "azadlıq" və ya "icazə" deməkdir. Buna görə, halal qida İslam tərəfindən icazə verilir, müsəlman qaydalarına, yeyintilərə bənzər şəkildə istehsal edilir. Biz ət məhsullarının ilk növbədə danışırıq. Doğru möminlər qadağan edilir, qan donuz və ət ilə qan var. Bundan əlavə, heyvanın öldürülməsi xüsusi bir mərasimlə müşahidə edilir: dua etmək, sakitləşdirmək, mümkün qədər tez və mürəkkəb olaraq öldürmək lazımdır. Bu, ətin halal olduğunu bildirir.
Koşer ilə halal qida arasındakı fərq nədir?
Kaşüt və halal dini yazılar üzərində qurulmuş məhdudlaşdırma sistemləri hesab olunur. Bu iki sistem müxtəlifdir, baxmayaraq ki, onlar bir çox qaydalar var. Əvvəlcə bu qaydalar ətə tətbiq edilir. Yəhudilər və müsəlmanlar üçün qan, yırtıcı və yırtıcı ət istehlak etmək qadağandır. Yalnız heyvan növlərinin yeyilməsinə icazə verilir. Heyvanın öldürülməsi yalnız mömin tərəfindən həyata keçirilməlidir. Onların oxşarlıqları dayanır. Müsəlmanların bir heyvanın bir mömin tərəfindən öldürülməsi kifayətdir. Yalnız donuz əti və hər hansı bir spirt yemək yolverilməzdir.
Kaşüt qaydaları çox sərtdir. Heyvanların yalnız ruminant artiodactyls (inək, qoyun, keçi) yemək, bütün digər qadağandır. Balıqlardan yalnız miqyaslı olanları yemək mümkündür. Alkol icazə verilir, amma bütün üzüm içkisi yalnız bir dini yəhudi tərəfindən hazırlanmalıdır. Heyvanların kəsilməsinə yalnız icazə verilmiş və quşları kəsmək və ayrı-ayrı heyvanları kəsmək üçün xeyir-dua verilmiş xüsusi təlim keçmiş bir çoban tərəfindən icazə verilir. Heyvan dərhal ölməlidir. Ancaq heyvan bütün standartlara görə öldürülsə belə, daxili orqanlarının zədələndiyi halda qeyri-koser ola bilər. Bununla yanaşı ət və süd məhsulları eyni zamanda yemək qadağandır. Bu səbəbdən bir kosher restoranı yalnız ət, ya da yalnız süd ola bilər. Yetkisiz qidalar yəhudi tərəfindən yalnız həyat üçün birbaşa təhlükə halında istifadə edilə bilər. Bunlar yalnız kashrut qaydalarının əsas məqamlarıdır, əslində onlar daha mürəkkəbdir.
Halal qidaların üstünlükləri
Rusiyada halal məhsulları 200-dən çox şirkət tərəfindən istehsal olunur və onların sayı hər il əriməyə davam edir. Ən maraqlı şey bu məhsulun istehsalı yalnız deyil