Coho, Pasifik Far Şərq salmons cinsinə aid olan növlərdən biridir . Onun əla dad keyfiyyətləri və ətini əks etdirən çoxlu miqdarda qidalar sayəsində bir çox insanlar sevirlər. Coho balıqlarının faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin.
Görünüş coho somon
Coho qızılbalığı çox parlaq, parlaq tərəzi olduğundan digər qızıl balıq növlərindən ayırmaq üçün çox asandır. Buna görə Yapon ləqəbli "gümüşü qızılca" ləqəbli idi və biz "ağ balıq" deyildik.
Bu, 14 kq ağırlığında olduqca böyük bir balıqdır və uzunluğu bəzən 98 sm-ə qədər artır. Coho'nun böyük bir başı, qalın bir qabığı var. Bundan başqa, onun fərqli xüsusiyyəti çox qısa və yüksək quyruq kökləri. Coho'nun bir gümüş tərəzi vardır ki, bu da yaşıl və ya mavi rəngli rənglərlə arxa tərəfdə ola bilər. Həm də coho orqanında qeyri-müntəzəm forma qara ləkələr var. Adətən onlar fin sahəsinə, arxa və başındadırlar.
Et coho yağlı və tenderdir və əla dad keyfiyyətlərinə malikdir. Bir çoxları onu somon ailəsinin ən dadlı nümayəndəsi hesab edirlər. Havyar roe kiçik, sockeye somon kimi görünür, lakin bunun üçün də qəlyanaltılar və restoran aşbazları tərəfindən yüksək qiymət verən acı bir dad yoxdur.
Koho somonunun üstünlükləri və mənfi cəhətləri
Balıq coho yemək zaman böyük bir fayda var. Onun ət yağlıdır, tərkibində B qrupu vitaminləri (xüsusilə B1 və B2), omeqa-3 yağ turşuları və bir çox faydalı minerallar var: kalium, kalsium , xlor, molibden, dəmir, fosfor, nikel, sink, maqnezium , sodyum, xrom. Kiçik miqdarda, xüsusilə uşaqlar və yaşlılar tərəfindən coho somon əti yeyilə bilər, xüsusilə də bu balığın sockeye salmonunda olduğu kimi, belə kiçik sümükləri yoxdur. Hamiləlik, qaraciyər xəstəlikləri və müxtəlif qastritlərlə birlikdə ikiqat somon yemək tövsiyə edilmir.