Zəhər müxtəlif qidalar ola bilər, amma xüsusilə həzm sistemi ilə problemlərə səbəb olan xüsusilə təhlükəli qidalar vardır. Bu "düşmənləri" şəxsən bilmək vacibdir.
Qida zəhərlənməsi kimi bir problemlə üzləşməyən bir insanla tanış olmaq çətindir. Tez-tez belə hallar yayda sabitlənir, yüksək temperatur isə bakteriyaların və mikrobların yayılmasını təşviq edir. Alimlər son 20 il ərzində statistik təhlillər aparmışlar və ən çox qida zəhərlənməsinə səbəb olan məhsulların reytinqini təyin etmişlər.
1. Sushi
Səhər yeməyi demək olar ki, hər bir addımda bu gün sınaqdan keçirilə bilər, lakin bu Yapon yeməyi tez-tez zəhərlənməyə səbəb olur. Bu, xam balıqların hazırlanmasında istifadə edilməsindən asılıdır. Balıqları dondurmadan bir müddət aldıktan sonra, parazitlərin əzələ toxumasına son verəcəyi ehtimal edilir. Şübhəli yerlərdə və kiçik bir qiymətə suşi etməyə çalışmayın.
2. Yumurta
Hər il həkimlər, xam toxum yumurtasında tapıla bilən salmonella ilə çox sayda infeksiya halını qeyd edirlər. Qabığa qoyulmuş tarixi yoxlamaqla son dərəcə təzə yumurta almaq vacibdir. Bundan əlavə, yumurtaları mütləq yumaq və sabunla yaxşılaşdırmalısınız. İstilik müalicəsi ən azı 70 ° temperaturda aparılmalıdır.
3. Dumanlı məhsullar
Sağlam olmaq və gözəl bir rəqəm sahibi olmaq istəyən insanlar kolbasa, kolbasa və digər məhsullardan imtina etməlidirlər. Belə qidalarda çox gizli yağlar, soya, nişasta, yağ və zərərli aşqarlar var. Bundan əlavə, bəzi istehsalçılar kolbasa istehsalı üçün transjenik soya istifadə edirlər. Ən pis şey, vicdansız iş adamlarının məhsullarını heç bir siqaretə ala bilməyəcəyi və xüsusi bir həlldə itələməsi və alıcının təhlükəli xam yemək almasıdır.
4. Caviar
Xəmir faydalı bir məhsuldur, ancaq yalnız keyfiyyətli olduqda, əksinə yeməkdən qaynaqlanan xəstəliklərdən qaçınmaq mümkün deyil. Ucuz bir məhsul almayın. Və seçərkən, tərkibə diqqət yetirin ki, hər bir maddə üçün konservantların miqdarı 0,1% -dən artıq olmamalıdır. Əhəmiyyətli məsləhət: bankanı açarsanız, şirin bir ləzzət hiss edirsinizsə, onda taleyi aldatmayın və belə kürü yeməyin. Acı olmalı və bir çox maye tərləməlidir.
Oysters
Zənginlər tərəfindən xüsusilə sevilən bu dəniz məhsulları, bişirilməməsi üçün təhlükəlidir, buna görə də istiridyaların olduqca təzədir. Nəzərə alsaq ki, bakteriya onların içində sürətlə çarpır və qida zəhərlənməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, həkimlər kronik qaraciyər xəstəlikləri və zəif toxunulmazlığı olan insanlar ümumiyyətlə istiridyətdən imtina etməlidirlər. Limon suyu istifadə etməzdən əvvəl çiləmizin - təzəlik üçün molluscu necə yoxlamaq üçün bir yol var. Bir canlı mollusc turşu ilə təmasda azalacaq və belə bir reaksiya olmadığı təqdirdə, istiridyenler köhnəlir və istifadəsi atılmalıdır.
6. Konservləşdirilmiş yeməklər
Statistikaya görə, ağır qida zəhərlənməsinə səbəb olan konservləşdirilmiş yemək - botulizmdir. Bunun səbəbi, hava girişinin olmadığı yerdə mühürlü bir mühitdə yaşamaq və çarpan edə bilən anaerob çubuqların olmasıdır. Konservləşdirilmiş yeməkdən sonra zəhərlənmənin ilk əlamətləri hiss olunarsa təcili yardım çağırmaq çox vacibdir.
7. Avokado
Avokado çox faydalı maddələr olan çox məşhur məhsuldur. Bununla belə, az adam bilmədiyi meyvə zəhərli olduğunu bilir. Avokado tövsiyə edilmir, çünki tez-tez zəhərlənməyə səbəb olur.
Qovun və qarpız
Yay mövsümdür ki, şirəli qovun və qarpızın dadından istifadə edə bilərsiniz. Yaz ayının ortalarından başlayaraq, rəflərdə görünürlər. Avqustun sonu insanlar meyvələrə əlavə müdaxilə etmədən yetişdiyi zaman bilmək vacibdir. Bir çox fermerlər fərqli kimyanın istifadəsini pisləmirlər ki, bu da maturasiya dövrünü azaldır və fetusun ölçüsünü artırır. Bütün bunlar tez-tez ağırlaşmalarla baş verən ciddi qida zəhərlənmələrinə gətirib çıxarır. Doğru qovun məhsullarını necə seçə bilərik.
9. Qan ilə biftek
Et ilə qan yeməyi sevirsən? Sonra ciddi zəhərlənmə təhlükəsi altında olduğunuzu bilirik. Həkimlər "orta quyudan" daha az qovrulma ilə bişirilirlər. Bu, bütün bakteriyaların yalnız müalicə temperaturu 160 ° C-dən yüksək olduqda öldürülməsi ilə bağlıdır.
10. Qara zeytun
Çoxları yaşıl zeytinlərin demir glukonat ilə işləndiyi meyvələr olduğunu bilmir. Beləliklə, bu məhsulun təhlükələrindən birini tutur, buna görə də çox sayda zeytun istifadə edilməsi bədənin içində bir çox dəmir yarada bilər. Bundan əlavə, zeytun uzun müddət saxlanmır və toxunmuş bir məhsul istifadə edərkən, hidroksian turşusu ilə zəhərlənmə əldə edilə bilər. Meyvələrin qara doymuş rəngə malik olduğundan əmin olmaq üçün şəffaf kavanozlarda zeytun satın almaq daha yaxşıdır və dolğunluq şəffafdır.
11. Pasteur edilməmiş süd
İstilik müalicəsinə cavab verməyən xammallar qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər, çünki bakteriyalar, viruslar və parazitlər ola bilər. Ekspertlər pasterizə edilməmiş südün riskini və içilməsini məsləhət görmür.