Təhlükəsiz yemək üçün yabanı otlar

Bu qəribə səslənə bilər, amma bir həqiqətdir - bir luqma sahib olmaq, yalnız həyətə çıxmaq. Insan bədəni üçün də faydalı olan yeməli otlar var.

"Ot" sözü hökm kimi gəlir, amma əslində bəzən onu layiq olmayan bitkilər deyilir. Bağçada, bağda, bağda, meşədə, bədəni istifadə edərkən yeyə biləcəyiniz ocaq bitkilərini tapmaq çox azdır. Xahiş edək ki, ləzzətli yemək əldə edə bilərsiniz.

1. Su kəməri

Mağazalarda satılan, lakin əslində ən yaxın gölməçənin yaxınlığında tamamilə pulsuz olaraq qırılmaq mümkündür. Cress, xörək şəklində fərqli salatlara əlavə edilir və bu, yeməyə ədviyyat əlavə edir. Vitaminlər, faydalı yağlar, minerallar və alkaloid birləşmələri vardır.

2. Nettles

Kulinariya məqsədləri üçün istifadə edən bir başqa məşhur alaq. Bir nümunə olaraq, ağcaqayın ağacının yarpaqlarını qoymaq yerinə yaşıl kələm çorbasını gətirə bilərsiniz. Yanan təsiri aradan qaldırmaq üçün onlar gənc və mütləq qaynar su ilə bıçaqlanmalıdırlar. Bundan əlavə, ağac yarpaqları salat və souslara daxil edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, köhnə dövrlərdən bu günə qədər xalq təbabətində istifadə olunmuşdur, çünki faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

3. Quinoa

Çoxu bilinir ki, quinoa müəyyən dərmanların hazırlanması üçün və pəhriz əlavələrinin istehsalı üçün istifadə olunur. Siz bədəndən təhlükəli olan oxalik turşu çıxartmaq üçün alovdan yeyib istifadə edə bilərsiniz. Bu vəzifə ilə limon suyu və ya istilik müalicəsi yaxşı olar. Alimlər alabalıqların quinoa yemək üçün istifadə edilə bilən reseptlər üçün bizim üçün daha çox yayılmış qarğışdan daha faydalı olduğunu müəyyən etmişdir.

4. qışqırıqlar

İnsanlarda bu bitkiyə dulusçuluq deyilir və bir çoxları onun kəskin dikmə ilə tanış olurlar. Əslində qığılcım yenilməz və dadlıdır və aclıqla öhdəsindən gəlmək və vitamin yükünü almaq üçün nə kömək edərsə. Yarpaqları kəsilməlidir və soyulmalı, yeməkli şorbanı qəbul etdikdən sonra parçalara kəsilmiş və duzlu suda bişmiş olmalıdır.

Dandelion

Gözəl və ətirli çiçəklərdən yalnız çələngləri örtür, həm də yemək üçün istifadə edə bilərsiniz. Dandelionlardan ən məşhur yeməklərdən biri cəmdir. Bu zavodun yarpaqları salat tariflərində istifadə edilə bilər. Bir bitki yetişəndə, acı bir dad alırsa, baharın əvvəlində, yarpaqları gənc və tender olduqda toplanmalıdır. Faydalara gəldikdə, dandelionlarda bir çox beta-karotin var və yerköküdən çoxdur.

6. Qığılcımlar

Buğda kimi becərilən bitkilərin inkişafına mənfi təsir göstərən əkinçilərin və sahə işçilərinin nifrət etdiyi alaq. Bu vəziyyətdə, bir çox insanlar, yabanı bitki bədəni üçün çox faydalı olduğunu düşünmürlər. Yemək üçün hələ toxum qurmamış gənc bitkilər uyğun gəlir. Yapraklar, şorba, souslar və faydalı un əldə edə biləcəyiniz köklər üçün uyğundur.

7. Sitnik

Peyzaj gölməçələrində istifadə edilən bir bitki və bir çoxları sadəcə qamış deyirlər. Bu yabanı sapı, kökləri və toxumu ilə yeyir. Onlar xam və bişmiş formada ola bilər. Sitnik bir çox karbohidrat ehtiva etdiyi üçün qidalandırıcıdır. Quru köklərdən əldə edilən un, şirin olacaq və qıcqırdılmış şəkər əlavə etmək lazım deyil.

8. Çoban çantası

90-cı illərin uşaqları heç kimə bənzəmirlər, çünki qorxu olmadan yeyirlər, tərəvəz yeşillərinə bənzər bir xoş dadı ilə qeyd edirlər. Çoban çanta, hər hansı bir yemək dadını diversifikasiya edə bilər və bu da incəliklərə əlavə olunur. Qeyd edək ki, gənc bitki turşu ilə kəskin zövqlə xarakterizə olunur. Yeməkdə toxum toxumlarını xardal yerinə deyil, souslara əlavə edə bilərsiniz. Təbabətdə istifadə olunan çoban torbalarının faydalı xüsusiyyətlərini qeyd etmək mümkün deyil.

9. Portulak

Bu zavodu qalın qırmızı gövdələr və dəyirmi formanı yarpaqları ilə fərqləndirə bilərsiniz. Bu ağac saytında qurtarmaq çox çətindir, amma bu vəziyyətdə bir çox yeməli göyərti əldə edə bilərsiniz. Stem və yarpaqları təzə yemək, salat və digər yeməklər əlavə edə bilərsiniz. Portulak ispanaq üçün əla əvəz ola bilər. Faydaları gəldikdə, bu bitki antioksidan və omeqa-3-yə malikdir.

10. Saxalin dağçısı

Bambukla müqayisə edilə bilən alaq, yüksək qaynaqları səbəbiylə. Avropanın şimal-şərq hissəsində və Midwest-da geniş yayılmışdır. 8 sm uzunluğa qədər yaşıl və qırmızı tövsiyə edilən tumurcuqlardan istifadə edin. Yarpaqları və dəridən çıxarılmalı və sonra pişik edə bilərsiniz.

11. Yanaşma

Bir bitkini öyrənmək çətin deyil, çünki üçü, daha az dörd xoşbəxtlik simvolu və orijinal çəhrayı çiçəklər sayılır. Ancaq az miqdarda 25% protein və 12% sağlam yağ ehtiva edən qidalı və faydalı yonca toxumları haqqında bilirik. Onlar tez aclıq təmin etmək üçün yemək bilər. Siz həmçinin dadlı və sağlam çay dəmləmək üçün qurudulmuş çiçəklərdən istifadə edə bilərsiniz. Yemək və duz lazım olan yeməklər və xam yarpaqları istifadə edilə bilər amma gənc qönçələr kələm kimi leaxana uyğun gəlir.

12. Kudzu

Çox sayda insan yetişdirdiyi bir bitki, çox sayda sahədə yetişir. Cənnətdə çox məşhur kudzu, çoxlu miqdarda yeməklərdən, hətta şirin cücələrdən və məxmərdən hazırlanmışdır. Yemək variantlarından biri - kökləri qaynatmaq, soy sousu ilə qarışdırın və salata əlavə edin. Kudzu mədə problemləri üçün əla köməkçidir.

13. Rogoz

Təbiətdə möhkəmləndirmək üçün seçimlərdən biri - bəziləri qamışlarla qarışan dekorativ bir bitki bitkisi. Qidalandıran yeməklər çörək bişirmək üçün qurudulmuş və yerdən toz yaradan rizomları istifadə edir. Siz qaşqabı kimi dadmaq və yemək bilər gənc cobs.

14. Bamboo

Bir çoxları bambukun bir ağac olmadığını bilmirlər, ancaq bir ot kimi çox sürətlə yayan bir növ çimdirlər. Samanların dadı qarğıdalıya çox bənzəyir və bədən üçün vacib olan bir çox lif ehtiva edir. Bambu etmək üçün ən asan yol belədir: yarpaqlar və sərt səthlər çıxarılır və sonra tumurcuqlar parçalara kəsilir və acıyı aradan qaldırmaq üçün 20 dəqiqə bişirilir. Sambal sousu ilə təcrübəli bambukun sonunda və, məsələn, bir salat əlavə edib.