Seytəkli süd, nitratlar və bozulmuş ətlərlə yaşıllıq, bu bir çox mağazanın reallığıdır. Arsız istehsalçı tələlərin qarşısını almaq üçün kömək edəcək bir neçə üsul var.
Yaxşı sağlamlıq üçün yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etmək vacibdir, lakin bütün istehsalçı və satıcılar bu fikri saxlayırlar, belə ki, pul qazanmağa çalışırlar, tik və təhlükəsiz məhsul satmaq üçün müxtəlif tövsiyələrə gedərlər. Keyfiyyəti yoxlamaq üçün sadə və effektiv yollar var.
1. Gözlərinizə baxın
Dadlı bir balıqdan zövq almaq istəyirsinizmi? Sonra onun tam məsuliyyəti ilə yanaşmağı seçməsinə baxır. Balıq gözlərinə baxın və təzə olsa, şagirdlər konveks, şəffaf və parlaq olacaqlar. Kəsmək və dəniz və ya yodun qoxusunu hiss etməlisiniz. Təzə balıqların digər xüsusiyyətləri bunlardır: bədən tərəzinə sıx bir şəkildə bitişik, qurumuş quyruq, elastik və parlaq dəri, mucus, çəhrayı və ya qırmızı göl ilə örtülmüşdür.
2. Səthdə heç bir ağrı yoxdur
Çox vaxt, bir çox insanlar vacuum paketində ət alırlar, ancaq bu halda belə məhsulun təzəliyini yoxlaya bilərsiniz. Birincisi, içəridə heç bir maye, qan və mucus olmamalıdır. İkincisi, ədədlər hətta elastik olmalıdır. Bazarda ət alırsanız, barmağınızla basdırdığınızdan əmin olun, qurulmuş fossa tez qurtarmalı, əksinə məhsulun təravətinə şübhə etməlidir. Təzəliyin daha bir çox əlamətləri: parlaq qırmızı rəng, açıq ət şirəsi və xoşagəlməz aromanın olmaması.
3. Üzən yumurta
Bu test bir çoxları tanıyır, bir daha xatırlatmaq lazımdır. Əlinizdə təzə və ya itkin yumurta yoxlamaq üçün su ilə dolu bir şüşəyə endirilməlidir. Təmiz olsaydı, dibinə batacaq və onun tərəfində yalançı olacaq və bir həftə əvvəl bir yumurta bir künc sonu ilə açılacaqdır. Məhsul artıq zəifləyərkən, səthində və zibil qutusuna yerləşdiriləcəkdir. Yumurta seçərkən, paketdə göstərilən son istifadə tarixinə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Çoxları soyuducu içərisində yumurtanın saxlanmasının zəruri olmadığını və oda temperaturu ilə qaldıqları ilə təəccüblənəcək.
4. Təravətli ətirli buket
Bu gün, yosunlar, nitratlardan yetişdirilə biləcəyinə dair düşüncələrə görə, il ərzində mağaza içərisində ola bilər. Təzə görünsə, göyərtilərin alınması tövsiyə edilmir, lakin əkinlər hər iki tərəfə asılıdır, bitkilərin rəngləri çox qaranlıqdır və sapaqlar uzun olur. Keyfiyyəti və təbii yeşilliklər təbii yeşil rəngdə elastik və rəngli olduğunu unutmayın.
5. Keyfiyyət varsa, gözlərinizdə əriyir
Bu qayda yağa aiddir, çünki bunun yerine əvəzsiz satıcılar marqarin və ya yayılmalara yol aça bilərlər. Yoxlamaq üçün qaynar su ilə bir qaynaq yağını tökün və keyfiyyəti varsa, dərhal əridir, amma marqarin parçalanır.
6. Dadlı, faydalı və keyfiyyətli pəhriz əti
Bir toyuq filesi seçərkən, onu nəzərə almaq lazımdır ki, elastik olmalıdır və ətin səthinə basaraq yoxlana bilər. Ekspertlər ağ yağ damarlarına diqqət yetirməyi və çox geniş olduqlarını bildirirlər ki, quş hormonal əlavə ilə bəslənilmişdir və buna görə də tərk edilməlidir. Toyuqun köhnə olması ətin ətirli olduğunu danışır.
7. Mətbəxdə kimyəvi tədqiqatlar
Evdə hazırlanmış xama kəməri sevirsiniz, ancaq tez-tez bir qaynaq içində bir mayalanmış süd məhsulundan başqa olduqca xoşagəlməz aşqarlar tapa bilərsiniz:
- Nişasta. Evdə, kimya sahəsində sadə bir təcrübə keçirə bilərsiniz ki, bu da ilk yardım dəstini tələb edəcəkdir. Krem üçün bir neçə damla yod əlavə etmək və reaksiyanı müşahidə etmək lazımdır. Xəmir xaması pis olsa, nişasta ilə qarışdırılırsa, o zaman mavi bir rəng qazanacaq.
- Karagenan stabilizatoru. Bu qatqı məhsulu qalınlaşdırmaq üçün xama qoyulur. Onun iştirakı laxtalar, taxıllar və hətta lumps ilə göstərilir.
- Bitki mənşəli yağlar. Bu zərərli qatqının varlığını test etmək üçün bir qaynar qaynar kaşığı bir qaynar suya sulayın. Qarışdırın və nə oldu. Xama ilə yağın olması maye səthində ağ paxlalı ilə göstəriləcək.
8. Su olmamalıdır
Hiyləgər satıcıların ortaq hiyləsi süd üçün su əlavə olunur. Bunu spirt ilə müəyyən edə bilərsiniz (gözlənilməz, sağ?). Südün bir hissəsini və spirtin iki hissəsini qarışdırmaq lazımdır. Bir dəqiqə sıxmaq və bir saucerə tökün. Dərhal ağ rəngli ağaclar ortaya çıxarsa, bu məhsulun yüksək keyfiyyətdə olması deməkdir. Süd içərisində sudan ibarət olması süxurların vaxtında meydana gəldiyi və ya görünməməsi ilə sübut edilir. Sütlə və nişastanın qaynaqlı qaynaqla olduğu halda, yod ilə yoxlana bilərsiniz.
Qar örtükləri başqa yerlərdə olmalıdır
Son zamanlar, dondurulmuş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə çoxu çox məşhurdur və bir çox supermarketlərdə tapıla bilər. Bu məhsulları ağırlığa görə alırsınızsa, görünüşünüzə diqqət yetirin. Qar və buz tərəvəzlərin səhv saxlanıldığını göstərir. Yüngül dondan keyfiyyəti danışır. Dondurulmuş qidaları qapalı bir qabda satın alırkən, buzların içərisində çox olub olmadığını və meyvələrin bir-birinə sıxıldığını müəyyən etmək üçün onu əlinizdə xatırlamaqdan əmin olun.
10. Arı deyil
Bee məhsulları, həcmi və çəkisini artırmaq üçün tez-tez saxta növlərdən əziyyət çəkir. Təcrübələr balın nişasta, təbaşir, su, un və s. Ola biləcəyini göstərir. Sevdiyiniz şirniyyat təbaşirinizdə bir az sirkə turşusu əlavə edin. Köpük varsa, bu bal yeməkdən daha yaxşıdır. Suyun varlığını kağız üzərində bir az bal tökmək üçün yoxlayın və yayılırsa, bir iz izi buraxarsa, səhvdir.
11. Bu hətta siçanlar kimi deyil
Gününüzü bir fincan qəhvə və tost ilə pendirlə başlamağı sevirsiniz və tez-tez masada olan məhsulun keyfiyyətini düşünürsünüz. Tərkibində bitki mənşəli yağlar varsa, onda açıq havada pendir tez-tez çürük olur və parçalanır və kəsərkən parçalar qırılır. Başqa bir test - günəşdə bir pendir parçası buraxır və keyfiyyəti varsa, yumşaq olacaq və əgər olmasa, o, sərtləşəcək və yağ damla örtülür.
12. Kimya və ya təbiət?
Həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən dadlı yeməklər - şəkərli meyvələr. Onların hazırlanması prosesi çox sadədir - meyvə və ya meyvələr əvvəl şərbətdə pişirilir və sonra qurudulur. Təəssüf ki, bütün istehsalçılar bu sxemə sadiq qalmırlar, amma bu, başqa bir meyl göstərir ki, bəzi meyvələrin bu məhsul ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, çünki onlar jelatin və boyalardan hazırlanır. Sadə bir sınaq keçir - isti suda alınmış şəkərli meyvələri buraxın və rəngsiz və bir qədər suda həll olsalar, onda saxta bir vəziyyət var.
13. Çubuqda aldatmaq
Dadlı və soyuq dondurmadan daha xoşlaya biləcək isti zamanda, ancaq onun tərkibi tez-tez daha yaxşı arzulayır. Bu məhsulda bitki mənşəli yağların olub-olmamasını yoxlamaq üçün plitə üzərində bir parça qoymalısınız. Dondurma yalnız yumşaq oldu və sıx bir tutarlılığa qovuşduqda yaxşıdır, amma əriyirsə və bir suvarma halına çevrilirsə - saxta.
14. Yalnız ətirli və təbii
Çoxları bir şüşə şərabını öz zövqünü qazanmaq və sonda böyük bir xəyal qırıqlığı açarkən belə bir problemlə üzləşdi. İnsanlar şərabın həqiqiliyini yoxlamaq üçün bir neçə yol tapdılar. Təbii şərablarda mütləq olduğu üçün şüşə altındakı çamurun miqdarına diqqət yetirin. Mantarın görünüşünü və qoxunu qiymətləndirin. Mantar quru olduqda və xoşagəlməz bir iy verirsə, içməyin. Bir başqa test - soda olan bir qabda bir az şərab tökün və içkinin yüksək keyfiyyətdə olması rəng dəyişdirəcək və qaranlıq və ya boz rəngli olur. Heç bir şey dəyişməzsə, o, saxtadır.
15. Bitki yağı - mübarizə
Kök pendir yalançı ola biləcək başqa bir məşhur turş südü məhsuludur. Nişastanın mövcudluğunun yoxlanılması metodu artıq qeyd olunmuş və bu vəziyyət də vacibdir. Bundan əlavə, bitki mənşəli yağ kəsmələrə əlavə edilə bilər, insanlar üçün təhlükəli olaraq tanınır. Test çox sadədir: otaq temperaturunda masada gecə az miqdarda qıcqırdım. Zərərli yağlar mövcud olduqda, məhsulun səthində sarı bir kabuk meydana gəlir.