Bölgəmizdə pies üçün ən məşhur yeməklərdən biri də yaşıl soğan və yumurta birləşməsidir. Belə doldurulması ilə bişirilmiş pies qidalandırır və təzə ətir və zəngin dadadır. Evdə hazırlanan tortların pərəstişkarı bu yeməyi ilə məmnun olacaq.
Soğan və yumurta ilə bir pasta bişirmək üçün xəmir həm maya və şişman ola bilər, həm də döymək və yemək kifayət qədər sürətli ola bilər. Hər hansı bir performansdakı dad müdhişdir.
Yumurta və yaşıl soğan ilə dadlı bir tort bişirmək üçün bugünkü məqalədə sizə xəbər verəcəyik.
Yumurta və yaşıl soğan ilə tatsız tort
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir və ya xama - 400 g;
- yağ - 165 qr;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- duz - 5 q
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 275 q;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
Doldurma üçün:
- yaşıl soğan - 1 böyük dəstə və ya 2-3 kiçik;
- yumurta - 4 ədəd;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Doldurma üçün bərk qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq, təmizləmək və kublara kəsmək. Yaşıl soğan, yuyulur, qurudulur, incə doğranır və yumurta, duz və istiotla qarışdırılır.
Bir xəmir etmək üçün, kərə yağı eritin, şəkər, duz əlavə edin, kefir və döyülmüş yumurta tökün. Bundan sonra unu çörək pudrası ilə qarışdıraraq unu tökün və homojen bir xəmir əldə edildiyi qədər yaxşıca qarışdırın.
Yağlı və ya krem marqarin pişirmə formasında yarımdan bir qədər xəmir yayılıb, mümkün olduğu təqdirdə, qabığın üstündən beş milimetr buraxaraq qabığın yuxarı hissəsini bərabər paylamalı, qalan xəmirin üstə tökün və onu düzəldin. Bundan sonra təxminən otuz beş dəqiqə üçün preheated 200 dərəcədə sobada tort yandırın.
Dadlı və ətirli tortu isti bir dövlətə salaq və masaya xidmət edək.
Haşlanmış düyü, yumurta, pendir və yaşıl soğan ilə şişkin tort
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- düyü taxıl - 100 g;
- sərt pendir - 300 q;
- yumurta - 6 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 böyük dəstə;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Beş yumurta, eləcə də düyü kimi müxtəlif qablarda qaynatmaq, tamamilə duzlu suda hazır olduqda və sərin olsun. Soğan və şüyüd, incə doğranmış və düyü, ızgara pendir, soyulmuş və doğranmış yumurta, duz və istiot ilə qarışdırılır. Dolum hazırdır.
Yumru xəmir iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Daha böyük bir haddelenmiş və bir çörəkçilik təbəqəsində paylanır. Doldurma yumurtasını yağıran və yağlayaraq podvarachivaem olan iki santimetr kənarından sapma, doldurulma üstünə bərabər şəkildə qoydu. Xəmirün istənilən ölçüsünə qədər yuvarlanan ikinci qatı əhatə edir, əsasən baza bərkidilir və zaten yaxşı, xüsusilə də döyülmüş yumurta ilə örtülmüş tərəflər, bu tortun çörəkçilik zamanı açılmasına imkan verməyəcək və kobud bir tort verəcəkdir. Biz səthi yuxarıdan bir neçə yerə fırlayır və 220 dərəcə istilikdə qızdırılan sobada iyirmi beş ilə otuz dəqiqə arasında bir qab ilə bir qab qoyuruq.
Fırından hazırlanmış tortu götürürük, onu bir parça və ya bir dəsmal ilə örtmək və otuz dəqiqə dayanacağıq. Sonra hissələrə bölün, masaya xidmət edin və zövq alın!
Multivarkda yumurta və yaşıl soğan ilə tort
Tərkibi:
- yumurta - 10 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 böyük dəstə;
- un - 7 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- xama - 200 q;
- mayonez - 25 g;
- duz - 1/2 tsp;
- bibər.
Hazırlıq
Altı yumurta qaynadılır, təmizlənir və kublara kəsilir, dilimlənmiş yaşıl soğanla qarışdırılır,
Hamur üçün duzlu dörd yumurta döyün, davamlı qarışdırın, xama, mayonez, soda və un əlavə edin. İncə xama kimi qatılıqda maye xəmir qazanırıq.
Yağlı kubokda birdən çox dəmir bişmiş xəmirin yarısını döyün, üzərinə yumurtanın soğan ilə doldurulması və qalan xəmirə qoyun. "Pişirmə" rejimində əlli beş dəqiqə yandırırıq. Pişirmə bitməsindən on beş dəqiqə sonra tortu digər tərəfə bir qabda və ya çanaqla çevirin.
Dadlı ətirli pasta hazırdır.