Bu mövzu, əlbəttə, çoxsaylı tatlı desertlərin tərkib hissəsi olacağından, evdə hazırlanmış pişmiş ev keklərinin sevgililərinə maraqlı olacaq. Bu gün Napoleon, biskvit tortu və ya evdə hazırlanan digər yeməklər üçün ən yaxşı şəkildə doldurulması üçün kondensasiya edilmiş süd və xama ilə düzgün bir qaymaq hazırlamaq barədə sizə məlumat verəcəyik.
Xama, yoğrulmuş süd və yağı ilə Napoleon kremi necə hazırlanır?
Tərkibi:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 385 q;
- yağ, kəndli kremsi - 170 q;
- xama sousu - 220 q.
Hazırlıq
Krem hazırlanmasında istifadə edilən komponentlər, şübhəsiz ki, yüksək keyfiyyətli, kondensasiya edilmiş südün bütün təbii qaynadılmış şübhələrdən kənar olmasıdır və xama yüksək evdə faiz dərəcəsi ilə ev istehsalı və ya sənayedir.
Kəndli yağı əvvəlcədən yumşalma üçün istiyə qoyduq, sonra onu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə birləşdiririk və homojen və düzəldənə qədər qarışdırıcı ilə müalicə edirik. Ayrı bir gəmi içərisində qayçı kalsiyaya qədər çırpın, sonra yağı və qatılaşdırılmış süd qarışığı ilə birləşdirin və hamar və vahid bir toxuma əldə edin. İsterseniz, kreminizə vanil və ya digər qatqı əlavə edə bilərsiniz.
Krem və qaynadılmış süd ilə biskvit tort üçün krem
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış süd - 570 q;
- qaymaqatlı ev - 820 g;
- konyak və ya brendi - 40 ml.
Hazırlıq
Bu kremi hazırlamaq sirri əvvəlcədən, sağ smetana görə çoxdur. Ən azı 25% yağla, evdən daha yaxşı olan, qalın olmalıdır. Bu məhsulun düzgün uyğunluğundan şübhə etsəniz, onu üç dəfə və ya dörd dəfə qatlanan və bir neçə saat ərzində bir fincan və ya lavaboya asmaq yaxşıdır. Beləliklə, biz artıq nəmdən xilas olacağıq və daha çox olsun
Bir biskvit tortunun susuzluğunu artırmaq arzusu varsa, toxuma toxuması alqoritmi bir qədər dəyişə bilər. Konyaksız bişirən krem, öz növbəsində, şəkər siropu və ya şirin çay ilə qarışdırılır və qaymaqlı və yoğrulmuş süd ilə əsas kremdən əvvəl alınmış qarışığı qarışdırır.