Bəzən bəzi çərəzlərin, məsələn, "qoz-fındıqları" şirin tərifləməsini istəyirik. Əlbəttə ki, hazır çərəzlər ala bilərsiniz, amma hər hansı bir qənnadı məmnuniyyəti evdə bişirilməlidir, belə ki, istifadə olunan məhsulların tərkibi və keyfiyyətinə əmin olacağıq. Burada, misal üçün, yoğrulmuş süd ilə şirin bir qısaca çörək bişirən "qidalandırıcı" edə bilərsiniz, bunun üçün biz "fındıq" lazımdır - bişirmə üçün xüsusi bir preslənmiş metal forması. Bu sadə qurğu 70-90-cı illərdə SSRİ-də çox populyardı, kalıpları alüminiumdan çıxarılmışdı.
Evdə hazırlanan pasta üçün "qoz-fındıq" yoğrulmuş süd kremi
Tərkibi:
- yağ - 250 g;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda unu yüksək dərəcəli - 3 fincan və ya bir qədər çox;
- rom və ya konyak - 2 tsp.
- vanil və ya darçın - 1 çimdik;
- xama şəkəri - 100 ml;
- şəkər - 1/2 fincan;
- limon suyu ilə sulanmış soda yeməsi - 1-2 çimdik;
Krem üçün:
- şəkərlə konservləşdirilmiş süd - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- qoz-fındıq və ya fındıq (çekirdek) - təxminən 1 fincan.
Hazırlıq
Biz kavanozu bir qaynar su ilə suya qoyduq (su tamamilə örtməlidir). Zəruri südün ən az istidə 3 saat qaynadılmasını, zərurət yarandıqda, müntəzəm olaraq suyun tökülməsini təmin edəcəyik.
El yoğurulmuş un, yumurta, yumşaldılmış yağı, xama, şəkər, soda ilə limon suyu və ya sirkə ilə söndürülmüş xəmir yoğurun. Vanil və ya darçın və xəmirə bir az konyak və ya rom əlavə edin - bu xəmirin qoxusunu və çörəyini yaxşılaşdıracaq. Xəmir uzun müddət qarışdırılmır, bir saat soyuducuda yerləşdiririk - özümüzü uzaqlaşdırmaq üçün.
Çörəklər qozu bişirmək üçün necə?
Kalıp bir az qızdırılıb və içdən yağlanır (hər iki hissə).
Hamurdan kiçik topları yuvarlatır, şəklində yivlərdə yerləşdirir və kalıbın ikinci hissəsini əhatə edir. Şəkildəki dizayn imkan verirsə, xəmirdən makaron pastasını düzəldərək kalıbın bir hissəsinə qoyun və üst hissəsi ilə sıxın.
Fırının üzərindəki "qoz-fındıq" yandırın, şəkəri düzəldin, pan kimi, yanğın orta və ya orta aşağı olmalıdır. Hər tərəfdən 2 dəqiqə sürüşdürmə forması olan Pechem.
Formanı açırıq və çerezin qızıl qəhvəyi bir rəng əldə etdiyini görürük, buna hazırıq.
Yumşaq "qoz-fındıq" hazır yarımlarını böyük bir qaba endir. Bir sonrakı partiyanı bişirmədən qabaqcadan, yağın yağla yağlanması lazımdır.
"Cəhənnəm" bir az sərin olduqda, həddindən artıq dərəcədə kənarları kəsin.
Pişmiş yoğrulmuş süd çox isti olmadıqda, kavanozu açın və məzmunu bir qaba daşıyın. Çörəkli qozlar və yumşaldılmış yağ əlavə edin. Kreminizi vanilya və ya darçın ilə və bir çay qaşığı rom ilə bişirmək olar.
"Shell" krem yandırmaq və bir-biri ilə əlaqə. Hazırlanmış qoz-fındıqları qabağa qoyub soyuducuya qoyduq - krem bir az qalxsın. Yarım saatdan sonra yumşaq, şirin evdə hazırlanan qoz-fındıq kaşığı süddən hazırlanmış süd verilə bilər. Cookies çay, qəhvə, kakao, şirələr, kompotlar və ya süd içkisi ilə xidmət göstərir. Sizin uşaqlar, qonaqlar və
Əlbəttə ki, "qoz-fındıq" üçün krem yoğrulmuş süddən (onun dadına hər kəsin xoşlanmadığı üçün) tamamilə isteğe bağlıdır. Krem əsasən qalın krem, xama və ya qatıqdan hazırlana bilər. Krem tərkibi həmçinin yer fındığı, şəkər, kakao və müxtəlif aromatik ətirli zirvələri də əhatə edə bilər. Krem yoğrulmuş süddən dondurulmaması üçün tərkibinə doymuş sulu bir jelatin və ya agar-agar solüsyonu təqdim etmək lazımdır.