Bu qış üçün kərə yağı kimi gözəl bir giləmeyvə hazırlamış olsanız, onda yalnız vitaminli təravətləndirici meyvə içkisi hazırlaya bilməz, həm də kiçik dadlı tortlar yandıra bilərsiniz. Əgər təzə çayla xidmət edirsinizsə, kim belə gözəl çörəkçilikdən imtina edəcək?
Pastalar üçün doldurulma ən yaxşı şəkərlə əridilmiş və ya qızdırılan maya dənələrindən hazırlanır (bu emal üsulları ilə daha faydalı maddələr saxlanılır). Siz kələm və təzə alma ilə pirzola bir dolum edə bilərsiniz. Gəlin paltarları dikməmişdən qabaq, onları almağı qarışdırmaq üçün vaxt verməyək.
Soğan ilə bişirilmiş çörəklər sadə, sadə maya və ya yastı pasta ilə hazırlana bilər.
Maya xəmirindən dəniz yağı ilə hazırlanmış pies üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu yüksək dərəcəli - təxminən 4-5 fincan;
- maya quru - 2 çay qaşığı (və ya 25 g təzə);
- Tərəvəz şəkəri - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- süd təbii orta yağ tərkibi - 200 ml;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- yağı, təbii - 100 g;
- duz - 0,5 tsp.
- kərə yağıları konservləşdirilmişdir - lazım olduğu qədər.
Hazırlıq
Birinci opara. Təzəyində sütü azaldın və içində yağ və şəkər əridir, amma qaynana gətirməyin. Süd 40 dərəcədən çox olmayan bir temperatur olmalıdır. Maya qoyduq, 2 tbsp əlavə edin. un qaşıqları qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Opar yaxınlaşdıqda (həcmi demək olar ki, ikiqat həcmdə), bir qabda tökərək unu götürürük. Xəmir yoğurduğumuzda, bir komanda gəzir, bir dəsmal ilə örtmək və 2 saat istilikdə qoyuruq. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə yoğurur və əllərimizlə qarışdırırıq.
Xəmir yaxşı olarsa, 0,5 sm qalınlığında vərəqələrə sürüşdürün, bir şüşə ilə dairələri kəsin və cowberry içkisi ilə kiçik çörəkləri düzəlt. Qidalandırmaq üçün kələm kələmləri ilə hazırlayırıqsa, doldurulmanın qaba sızmamaq üçün kənarları yırtmalıyıq və soba, ortada boşluğu tərk edə bilərsiniz.
Yaxşı qızartmaq istəsəniz - qovurma qabını çıxarın və irəli-qızartmaq qızartma qızıl tonya qədər qızartın.
Ancaq bişmiş qızardılmışdan daha faydalıdır, buna görə də yağlı pişirmə qabına pies qoyuruq (onu yağlı çörəkçilik kağızı ilə yaya bilərik), 15 dəqiqə bişirilir, sonra döyülmüş yumurta ilə yağlayır və onu Rusiyalı soba və ya əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Keksləri orta temperaturda 25 dəqiqə bişirin. Hazırlıq testin rengi ilə müəyyən edilir. Bir fırça ilə hazırlanmış tortlar, yağı fırçalayır.
Kükürdlü kələmlər kələmlərdən hazırlanır. Əslində, pies hazırlamaq prosesi demək olar ki, eyni görünür. Puff pastry, süpermarketler, ev mətbəxləri və ictimai iaşə müəssisələrində hazırlıq görülə bilər. Əlbəttə ki, özünüzü bişirmək daha yaxşıdır, bunun qeyri-sağlam marqarin olmadığından əmin olmaq.
Sadə puff pastry resept
Tərkibi:
- buğda unu yüksək dərəcəli - təxminən 2 gözlük;
- buz suyu - 1 / 2-2 / 3 fincan;
- yağ - 100 g;
- şəkər qumu - 1 saat. qaşıq;
- duz - 1/4 tsp.
Hazırlıq
İşçi səthində unu təpəyə endiririk və depressiya yaradırıq. Soyuq suda şəkər, duzu həll edir və düzgün şəkildə qarışdırırıq. Yağı qızdırın. Ərinmiş yağı (əlbəttə ki, mümkün deyilsə qaynana qədər) və un təpəsindəki oluğun içərisində su ilə doldurun. Hamur yoğurun. Bunu diqqətlə qarışdırırıq.
Xəmir 2-3 saat soyuducuda yerləşdirilir (və ya bir gecədə). Kərə yağı ilə şirələnməyi hazırlamaq əvvəl xəmirin 4 hissəyə bölünməsini və 0,5 sm qalınlığında qatını çıxarmaq, yağla yağlamaq və çarşafları bir-birinə sıxmaq, silindiyini 2-5 dəfə daha çox təkrarlayın. Aralarından sonra, kəsmək və pies hazırlamaq başlayır. Çörəkləri yağlı pişirmə qabına qoyduq və təxminən 25 dəqiqəlik bir temperaturda qızdırılan bir sobada yandırdıq. Görünüşü görmə qabiliyyətini gölgə və qoxu ilə təyin edirik. Hazır pastalar yağı ilə qarışdırıla bilər.
Qeyd: kiçik çörəklər hiyləgərdir, burada bir plakada yatırlar və onlarla çay içirsiniz və çox az yeyirsiniz, amma əslində ...