Vegetarian yemək heyvanların ətini və bəzən ümumiyyətlə heyvan mənşəli məhsulların yeməkdən imtina etməyə əsaslanan bir növ ərzaq növüdür. Bu sistemin tərəfdarları və rəqibləri var, çünki hər hansı bir digər ərzaq sistemində olduğu kimi burada da mənfi və mənfi cəhətləri var.
Bir vegetarian pəhrizinin tərəzi və eksiklikleri
Vegetarian yeməklərin faydaları böyükdür və bir çox tədqiqat onu sübut edir. Məsələn, vegetarianlar:
- obezitenin, ürək-damar xəstəliklərinin, hipertansiyonun, diabetin, apandisitin və xərçəngdən az olması;
- çox faydalı qida alırlar: lif, yağ turşuları, vitaminlər;
- Nadir hallarda zərərli heyvan yağı istifadə edin.
Ancaq belə bir sistemin özü də var. Bütün insanlar düzgün vegetarian yeməklərindən istifadə etmir, əslində isə heyvan zülallarını bitki mənşəli proteinlərlə əvəz edir. Bu olmazsa, dəmir, sink, vitamin D və B12 olmamasıdır.
Balanslaşdırılmış Vegetarian Qida
Bir vegetarian kimi yemək və bədənə zərər verməmək üçün pəhrizinizi diqqətlə izləmək lazımdır. Bu seçimə diqqət yetirin:
- Səhər yeməyi : meyvə və qoz-fındıq ilə çörək, çay, bal.
- Nahar : təzə tərəvəz salatı, göbələk / tərəvəz / makaron / noxud / fasulyeye malik şorba qabağı, bütün taxıl unu, mors bir dilim;
- Snack : bir ovuc fındıq, bir meyvə.
- Akşam yemeği: mantar / noxud püresi / fasulyesi ilə soslu / göbələkli taxıl garnitürlü + çay ilə tərəvəzlərin ragout.
Menyuda pendir, süd və yumurta istifadə etməyinizə imkan verirsinizsə, gündəlik olaraq istifadə edin, çünki heyvan proteininin mənbəyi və eyni zamanda B vitaminləri istifadə edin . Əgər bu məhsullar özünüzü tanımırsınızsa, bu maddələrin çatışmazlığını kompensasiya edəcək əlavə vitamin əlavə edin.