Şəkər sütdən hazırlanan məşhur məhsuldur. Çox faydalı bir yemək olaraq, tez-tez istifadə üçün həkimlər tərəfindən tövsiyə edilir.
Buna baxmayaraq, xama krem çox yüksək kalori miqdarı olan yağlı bir məhsul olduğundan, bir çox insan, xüsusilə rəqəmlərini yıxmaqdan qorxanlar, menyusunda xama əlavə etməməyə çalışırlar. Mağazalarda bu gün məhsulun böyük bir çeşidi təqdim edildiyi üçün, hər kəs hər hansı bir yağ tərkibinin qaymaqlı kremini seçə bilir və müxtəlif diyetlərin tərəfdarları aşağı yağlı xama ilə dayana bilər.
Kaloriya məzmunu və qaymaqdan istifadə
Kremli kalsium, sümüklərin, dırnaqların, dişlərin gücünü və sağlamlığını təsir edir. Həm də xama ilə bağırsaq mikroflorasını bərpa edən və bütün sindirim sistemini müsbət təsir edən faydalı bakteriyalar var. Bu süd məhsulu A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, iz elementləri, makro elementləri, doymamış yağ turşuları, asanlıqla sindirilir proteinlər və s vitaminləri ilə zəngindir. Bu maddələrin hamısı sağlamlığımızı qoruyan və bədənin müxtəlif xəstəliklərdən qorunmasına yönəlmişdir.
Xama qaynağının qida dəyəri olduqca yüksəkdir, çünki süt yağının yüksək miqdarı 10% -dən 40% -ə qədər dəyişir. Əlbəttə, xama qaynaqlarının tərkibində yağ miqdarı onda nə qədər kaloriya var.
Ən yüksək kalori miqdarı evdə hazırlanmış xama, 100 qrama qədər 300 kalori ehtiva edir və yağ tərkibi 40% və ya daha yüksək ola bilər. Belə qaynadılmış süd məhsulu həkimlər yağ və zülal çatışmazlığı olan insanlar üçün məsləhət görürlər.
Əlbəttə ki, nə 30%, nə də 20% xama sümüyü zəriflik üçün uyğun deyil. Lakin,
15% xama şəklində, kalorinin miqdarı 100 qr başına 160 kkal təşkil edir. Tipik olaraq, bu süd məhsulu müxtəlif souslar və soslan hazırlamaq üçün istifadə olunur. 15%, həmçinin 10% xama, adətən fermentasiya edilmiş süd məhsulları əsasında diyetlərdə istifadə olunur. Kiçik kalorili məzmun və aşağı yağ tərkibi səbəbiylə, bu xama kremimiz vücudumuz tərəfindən asanlıqla əmilir.
Bu məqsədlə mono-dietlər , diyetik xama istifadə edilir, yağ tərkibi 10% -dən çox deyildir (bu süd məhsulunun "ağırlığı" 100 qq başına 115 kkal) və ya 100 qr başına 74 kcal olan kalorili tərkibli səmərəli xama.