Məşhur Özbək yeməyi "pilaf" kimi və bütün qaydalarla bişirirsinizsə, ehtimal ki, evdə arsenalın ən azı kiçik bir qəlibi var. İçərisində əla dad və yumşaq bir qaynaşma ilə bir qab yaradır. Qazan üçün lazımlı bir aksessuar kürəkdir.
Bir səs nədir?
Bu mətbəx cihazı, yuxarıda göstərilən qəlibə malik olmasanız da, mütləq hər hansı bir mətbəxdə zəruri bir maddə adlandırıla bilər. Mətbəx aksesuarının bir neçə problemi həll etməyə imkan verdiyi. Beləliklə, məsələn, normal bir qaşıq ilə standart bir qaşıq sürtmək olarsa, böyük ölçüdə bir qozonda çətin bir iş olacaq. Ancaq şefin səs-küyünü yemək daha asanlaşdıracaq. Əslində, səs-küyün kiçik bir qaşıq var. Uzun qaşıq sayəsində cihaz dərin qazanlarda qarışdırmaq üçün istifadə olunur. Bir şəbəkə yaratan kiçik çuqunlar, köpüyü baryerdən çıxarmaq və ya fərdi məhsulların konteynerindən, məsələn, hazırlanmış köftəyin və ya pelmeni dənizdən çıxarmamağa imkan verir.
Qazan üçün səs nədir?
Formanın dəqiqliyinə baxmayaraq, bazarda müxtəlif növ mutfak qabları tapıla bilər. Səslərin əksəriyyəti paslanmayan poladdan hazırlanır. Tez-tez metal qidadan qızdırıldığı zaman əllərinizi yandırmaqdan qoruyan bir plastik qab ilə təchiz olunur. Bəzi hallarda plastik bir ağac ilə əvəz olunur. Bundan əlavə, mağazaların iş sahəsi qeyri-cızma neylon səthdən və sapı - poladdan və plastikdən hazırlanmış bir səs-küy almaq təklif edir.
Meshda səs-küylü, çuxurlu metal qaşıq əvəzinə, gücünü gücləndirmək üçün əlavə çubuqları olan bir ələk istifadə olunur. Bu cür qablar yeməklərdən köpük çıxarmaq, qaynar suda tərəvəz bişirmək və ya ətdən ət parçalamaq üçün daha yaxşıdır.
Ölçüsü fərqlidir. Bu, həm tutacaqların uzunluğu, həm də qaşıqların diametrinə aiddir. Daxili istifadə üçün cihazın standart uzunluğu 30-40 sm, kepçenin diametri 10-12 smdir. Böyük bir toxuculuq uzunluğu 1 m-ə qədər, diametri 16 sm-ə qədər çəkə bilər.