Sesam Afrika, Hindistan, Asiya və Uzaq şərqdə böyüyür. Orada tətbiq çox genişdir, digər ölkələrdə susam toxumu, eləcə də onun zərər və faydası çox yaxşı bilinmir.
Sesame Toxumunun faydaları
Yeməkdə susam toxumu əsasən çörək pudrası kimi istifadə edilir. Bundan əlavə, susamadan fıstıqdan və ya günəbaxan toxumundan daha qiymətli olan bir dadlı halvandır. Və bütün bunlar küncüt toxumunun sağlamlıq üçün faydaları bir çox şübhədən daha yüksəkdir.
Susam yağlı bir məhsul olduğundan toxumda yağ tərkibi yüzdə 45-55dir. Susamın ən faydalı komponentlərindən biri ən güclü antioksidant olan susamdır. Susamda bu lipid o qədər çoxdur ki, onun yağı tez-tez susam adlanır.
Sesamin aterosklerozun qarşısını almaq üçün istifadə olunur - bu, "pis" xolesterol səviyyəsini azaldır və xərçəngdən qorunmaq üçün. Kardiyovasküler və xərçəng xəstəliklərinin insanlığın əsəbi olduğu üçün hər kəs sağlamlıq üçün kusun toxumlarının faydaları haqqında bilməli olur.
Susamanın bir hissəsi olan digər qiymətli tərkib hissəsi titan, bədənin tərkibində mineralların balansını normallaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir. Metabolizmaya xeyirli təsir edir və susam - tiamin başqa bir komponenti də sinir sisteminin güclənməsinə qatqı təmin edir.
Sesame toxumu digər faydalı maddələrin tərkibinə daxildir - vitaminlər, proteinlər, amin turşuları, pəhriz lifləri, mikro və makro elementlər. Onların sayəsində susam toxumları sümüklərin gücləndirilməsi, qan tərkibinin yaxşılaşdırılması və şəkər səviyyəsinin tənzimlənməsi üçün faydalıdır. Susam toxumlarının gündəlik alınması mədə xəstəliklərinin gedişini asanlaşdırır, beynin işini yaxşılaşdırır, yuxusuzluqları düzəldir və stress ilə mübarizə aparır.
Xəmir toxumlarını yaxşı və zərərsizcə necə almaq olar?
Susamızı yalnız yaxşı etmək üçün düzgün aparılmalıdır. Çörək şəklində toxumları yemək ən yaxşısıdır - gündə 1-2 çay qaşığı, amma açıq bir mədədə deyil.
Kəskin toxumların zədələnməsi tromboz və daşıyıcı olan xəstələrdə böyrəklər və safra kesesi içərisindədir. Bəzi komponentlərin dözümsüzlüyü də mümkündür.
Qadınlar üçün Susam toxumunun faydaları
Qadınlar üçün susam toxumları fitoestrogenlərin yüksək miqdarında faydalıdır. Əgər müntəzəm olaraq 40-45 il sonra susamaq toxumları götürsəniz, menopozun başlanğıcı və gecikmə gecikdirəcəkdir. Bundan əlavə, susam toxumları arıqlamaq üçün kömək edir, həmçinin dəri, saç və dırnaqların sağlamlığını yaxşılaşdırır.