Curd makaron, Böyük Günü qeyd etmək və bayram masasında əsas olanlardan biri olan uzun bir ənənə ilə şirin bir yeməkdir. Məhsulun əsası şirniyyatın zövqünü və toxumasını yaxşılaşdıran maddələrlə tamamlanan südlü pendirdir.
Qırmızı pendir bişirmək üçün necə?
Pasxa masasına rəhbərlik etmək üçün süzgəc Pasxa bütün parametrləri asan idi, düzgün hazırlamaq və zövq yaxşılaşdırılması üçün məsləhət istədiyiniz nəticə əldə kömək edəcək.
- Kəpək pendirləri təbii, yüksək keyfiyyətli, ideal evdə olmalıdır.
- İki növ məhsul var: xam, istiliklə işlənməmiş kələm istifadə olunur və qaynadılır və ya bişirilirlər.
- Pasxa pendirləri pambıq parça və ya dəzgahın içərisində toxunan xüsusi formada hazırlanır.
- Çörək pendirinə tez-tez əlavə olan əlavə maddələr: xama, krem, kərə yağı, qatılaşdırılmış süd, yumurta və ya sarğı.
- Dadlı meyvələr, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq, vanil, daha az şokolad, digər aşqarlar ənənəvi olaraq incəliklər kimi qəbul edilir.
Çörəksiz bişirilmiş pasta
Kəpəkli klassik Pasxa üçün reçeteyi yerinə yetirmək son dərəcə sadədir. Əsas odur ki, maddələrin nisbətlərini müşahidə etmək və onların seçimi ilə bütün məsuliyyətlə yanaşmaq, yüksək keyfiyyətli məhsullara üstünlük verməkdir. Istifadə etməzdən öncə kələm peyniri iki dəfə bir ələkdən silinməlidir və ya bir qarışdırıcı ilə düzgün şəkildə tökülməlidir.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 kq;
- yolks - 6 ədəd;
- qaymaqlı və ya qaymaqlı krem - 2 fincan;
- yağ yağı - 2 fincan;
- şəkər - 2 fincan;
- Vanil şəkəri - 2 paket;
- quru meyvələr, qoz-fındıq.
Hazırlıq
- Kəsmik pendir hazırlayın.
- Şəkər, vanil və sarısı ilə yağ, krem və ya xama əlavə edin.
- Quru meyvələr, qoz-fındıqlar əsasında müdaxilə edin.
- Kütlənmiş toxumu bir kütləyə köçürün, bir yüklə aşağı çəkin və soyuqda buraxın.
- Bir gün süd pendir hazır olacaq.
Fırında Paslanmayan kərə yağı
Pasxa üçün ləzzətli pasta, sobada bazanın bir hissəsinin sonradan pişirilməsi ilə kəsik pendir əsasında bir xəmir edilməsi ilə hazırlanmış bir reseptdir. Məhsullar inanılmaz dadlı, nəmli, sulu bir pulpa ilə. Bir dəfə bu cür bişirmə üstünlüyünü qiymətləndirərək, bu, ən başlıcası olacaqdır.
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- qırmızı pendir - 400 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- yolks - 5 ədəd;
- xama - 200 q;
- marqarin - 250 q;
- şəkər - 700 g;
- bitki yağı və krem - 50 g;
- təzə maya - 50 g;
- un - 1-1,5 kq;
- vanilin - 0,5 paket;
- armud mahiyyəti - 0,5 şüşə;
- Üzüm - 250 q.
Hazırlıq
- Maya 50 ml suda yetişdirilir, 1 çay qaşığı şəkər əlavə edir.
- Qarışığı isti südün üzərinə dökün, bir stəkan şəkər əlavə edin, köpüklü bir qapıya buraxın.
- Şəkər, vanilin və zülal ilə bir çimdik duz ilə ayrı sarımaq.
- Yumşaq marqarin, kərə yağı, sarıq, xama və süzgəc qaşığa gətirilir.
- Un unu və unla səpilən bitki yağı əsasən qarışdırın.
- Xəmir istilikdə yerləşdirilir və üç qat artım üçün ayrılır.
- Vakfı forma ilə yerləşdirin, üçdə birini doldurun, üçdə ikisini yaradır.
- 180 dərəcə soba üçün Pasxa üçün kəsmik pendir tort bişirilir.
Şirniyyatlı meyvələrlə curd makaron
Şirniyyatlı meyvələrlə kəsmik pendirinin tərifi parlaq və dadlı bayram şirinliyi əldə etməyə imkan verir. Əlavənin isti suda əvvəldən yuyulmalı və ən azı 30 dəqiqə buraxılmalı, sonra buraxılmalıdır. Bənzər bir şəkildə hazırlanır və doldurulma şəklində istifadə edilərsə meyvələr qurudulur.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 kq;
- yolks - 4 ədəd;
- xama - 200 q;
- yağ - 200 g;
- şəkər - 250 q;
- Vanil şəkəri - 2 paket;
- şəkərli meyvələr - 200 qr;
- quru meyvələr və qoz-fındıqlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
- Yoluxma, xama, yağ və şəkər bir qaynaqda birləşdirilir və qaynar və qalınlaşmanın ilk əlamətləri qədər qarışdırılır.
- Vanil şəkərini sərinləyin, quru meyvələr və qoz-fındıqlarla təravətləndirilmiş meyvələr əlavə edin.
- Kütlənin kütləsinə yük altında köçürün.
- 12 saat və ya 24 saat sonra, kəsmik pendir hazır olacaq.
Yumurtasız Kərəviz Pasxa
Yumurtasız curd pastası ən az əlavə əlavə maddələr ilə sadə və əlçatan texnologiyaya görə hazırlanır. Doldurmaq üçün hazırlanmış tərkiblər: dadlı meyvələr və qurudulmalı və yüngül bir şəkildə qəhvəyi olan hər cür qoz-fındıq ilə ənənəvi qurudulmuş meyvələr.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 kq;
- xama - 100 g;
- yağ - 150 g;
- şəkər - 250 q;
- Vanillin, şəkərli meyvələr, qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq (isteğe bağlı).
Hazırlıq
- Şəkərli yağ yuyun.
- 15 dəqiqə qarışdırmaqla su banyosunda bişirilmiş qaymaqlı, slyuda, vanilyanı silmək.
- Quru meyvələr və qoz-fındıqlı şəkərli meyvələr əsasında qarışdırın, mətbuat altında dəli ilə formalaşdı.
- Soyuqda 12-24 saat qaldıqdan sonra, duzlu makaron hazır olacaq.
Çörək şokolad Pasxa
Şokolad sevənlər bişirmək üçün asan olan şokolad şokolad ləzzətini sevirlər. Əvəzlənmiş şokoladın əvəzinə bazaya torpaq fasulyələri əlavə edə bilərsiniz. Təmiz buxarlanmış qurudulmuş quru soğan paletini tamamlayaraq, kublar altına kəsilmiş baza əlavə edin.
Tərkibi:
- süd və pendir - 0,5 kq;
- krem - 500 g;
- xama - 200 q;
- yağ və qaranlıq şokolad - 100 g;
- şəkər - 150 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- üzüm, budama və qoz-fındıq - 100 qram üçün.
Hazırlıq
- Yer sousu yumşaq yağı ilə qarışdırılır.
- Şokolad əriyib, quru meyvələr və qoz-fındıq ilə 100 g krem əlavə, kəsik ilə qarışdırılır.
- Ədəd və vanil şəkər kremiylə döyün, baza əlavə edin, mətbuatın altında olan qalığa köçürülür.
- Soyuqdan 12 saat qaldıqdan sonra şokoladlı Pasxa ilə hazırlanır.
Gelatin ilə Paslanmayan kərə yağı
Çörəksiz jelatinlə hazırlanmış curd makaron zərif dad və havalı toxumadır. Krem pendir yumşaq yulaf və ya qalın evdə hazırlanmış bir krem ilə əvəz edilə bilər və istifadə olunan şəkər miqdarını tənzimləyə bilər. Quru meyvələr və qoz-fındıqlara əlavə olaraq, tərkibdə konservləşdirilmiş meyvə parçaları ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- kəsmik - 600 g;
- krem pendir - 200 q;
- süd - 100 ml;
- gelatin - 50 g;
- şəkər - 150 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- quru meyvələr, qoz-fındıq - dadmaq.
Hazırlıq
- Tartrel, krem pendir, düz və vanil şəkər, limon suyu, bütün qarışdırıcıyı qarışdırın.
- Sütdə qurudulmuş jelatin, qurudulmuş meyvələri, qoz-fındıqları qarışdırın, kütləsi qazlı bir qalığa qoyun, soyuqda 12-24 saat mətbuata qoyun.
Yoğrulmuş süd ilə curd makaron
Şirinliyi dadmaq, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə makaron qoxusuna sahib olan hər kəsin qəlblərini fəth edin. Karamelə işıq toxunuşu və xoş ətirli zərif dad heç kimə laqeyd qalmayacaq. Xüsusilə uyğun olaraq palitrası bazanın doldurulması və bəzəkli şokolad üçün əlavə olaraq tamamlanmalıdır.
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 200 q;
- xama - 150 g;
- yağ - 100 g;
- Vanil şəkəri - 2 paket;
- qurudulmuş meyvələr, şokolad.
Hazırlıq
- Kəsmik pendir, xama, kərə yağı və vanil şəkərini birləşdirin, qarışdırıcı bluz.
- Yoğrulmuş süd və quru meyvəyə qarışdırın.
- Kütlənmiş toxuma bir kütlənin köçürülməsi, yükü üstünə yerləşdirin, soyuq bir günə qoyun.
Kərəçayan makaron ilə qarışıq
Curd makaron, bir qaynar vanil kreminin iştirakı ilə həyata keçirilə bilən bir reseptdir. Nəticədə ən tender quş südü dadacaq. Doldurucuların bu desertdə meyvələr, üzümlər şəklində maksimum gözlənilir. Közlenmiş qoz-fındıqları əlavə edərkən, bir blender istifadə edərək, mümkün qədər azaldılmalıdır.
Tərkibi:
- kəsmik - 600 g;
- şəkər - 200 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- yağ - 100 g;
- süd - 300 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Vanil şəkəri - 2 paket;
- şəkərli meyvələr, üzümlər - dadmaq.
Hazırlıq
- Yumurta un, şəkər və süd ilə çəkilir, qalınadək su banyosuna qədər qızdırılır.
- Vanil, yağ əlavə edin.
- Soyuduqdan sonra kütləni kəsmik pendirlə və qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Şirniyyatlı meyvələr, üzümlər əlavə edin, bazanı gündə bir dəfə mətbuatın altındakı qazlı bir qəlibə qoyun.
Bir çox dəyişkən Pasxa pendir
Çörək palığından Pasxa üçün resept çox aşpazlıq cihazın köməyi ilə həyata keçirilə bilər. Nəticədə qeyri-adi dadlı bir məhsul olacaq: ənənəvi tort və çörəkli pasta arasında bir şey. Şirniyyat, şəkər və ya şokolad şirini əlavə edərək, şirniyyat pudrası ilə dekorasiya edə bilər.
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- şəkər - 200 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- irmik - 3 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- Vanil şəkəri - 2 paket;
- qoz-fındıq, üzüm.
Hazırlıq
- Yumurta əlavə, düz və vanil şəkər ilə blender ilə kəsmik pendir qarışdırılır.
- Mango, nişasta, qatqı maddələrinə qarışdırın, kütlələri qaba köçürün.
- Bir saat ərzində "Pişirmə" yi açın, cihazda sərinləmək üçün buraxın.