Evdə bişmiş şəkər şirniyyatı, zərərli çirkləri və aşqarları olmayan, satın alınan Chupa-Chups-a böyük təbii alternativ olacaqdır. Yetkinlər uşaqlığın uzun müddət unutulmuş dadını xatırlayacaqlar və uşaqlar sağlamlığına zərər vermədən şirinliyini tərifləməyəcəklər.
Şəkərdən lolipoplar etmək necə?
Evdə lolipoplar etmək, hətta yeni bir aşpaz üçün çətin deyil və bütün proseslər doğru maddələrlə bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.
- Şirniyyat hazırlamaq üçün zəruri maddələr: şəkər, su, şirə, kompot və ya digər maye baz. Şəkərlərin qarşısını almaq üçün karamelə sirkə və limon turşusu əlavə edilir. İstədiyimizdə, qarışıq boya və ətirlər əlavə edərək rənglənmiş və ya ləzzətlə doludur.
- Tərkiblərindən bir şərbət bişirilir, sonra kalıblara dökülür, silikon döşək və ya yağlı perqamentə.
- İstəyirsinizsə, evdə hazırlanan şəkər şirniyyatı taxta şişlərlə doludur.
Yandırılmış şəkərdən Lozenge
Aşağıdakı resept yandırılmış şəkərdən lolipopların necə hazırlandığını öyrənməyə kömək edəcək. Bu üsulla klassik texnologiya arasındakı fərq istifadə olunan maye istənilən miqdardadir. Şəkər yalnız bir qədər nəmləndirilməlidir. Heç bir forma olmadığı təqdirdə, şərbət yağlı masa və ya çay qaşığı kaşığı üzərinə tökülə bilər.
Tərkibi:
- şəkər - 1 fincan;
- su - 1,5-2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Qalın dibli sote qabda şəkər dökülür, su əlavə edilir və sobaya bir qab qoyulur.
- Zəngin bir karamel rengi əldə edilincə, bütün kristalları həll edin və qaynadıqda, davamlı olaraq qarışdırın.
- Yağlı qəliblər üzərində şərbəti dren edin.
- 20-30 dəqiqə sonra evdə şəkər şirniyyat konfetləri dadmağa hazır olacaq.
Lolipopları necə etmək olar?
Lollipopları öz əlinizlə hər hansı bir qatqı qoymadan, rəng və zövqlə doldurun, suyu şirəsi ilə əvəz edən ətirli maddəsi ilə zövq verin. Chopsticks diş pastası, shish kebab üçün şişlər, kükürd olmadan matç və ya bu şirniyyat hazırlamaq üçün yaradılmış xüsusi plastik qamış ola bilər.
Tərkibi:
- şəkər - 250 q;
- su - 100 g;
- limon turşusu - 0,5 tsp;
- boya və ləzzət - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Şəkər və suyu bir qazanla birləşdirin, kristalların əriməsi qədər qarışdırın.
- Substratı 130 dərəcə istilik və ya yumşaq topda bir nümunə qədər qızdırmaya davam edin.
- Istədiyinizdə ətir və rəng əlavə edin, 160 derecelik bir temperatura hazırlayın, ya da suda bir damla şərbətin dərhal karamelizasiyası.
- Sitrik turşusunu qarışdıraraq, yarım çay qaşığı qaynar su ilə qarışdırın.
- Qarışıqları kalıpların üzərinə və ya silikon döşəməyə dökün.
- Şəkərləri yerləşdirin, karamelə 360 dərəcə döndərin və konfetə dondurulana qədər çubuqda buraxın.
Kalıpsız evdə Lollipops
Xüsusi kalıplarınız olmasa da, digər mətbəx qabları istifadə edərək, şəkərdən lolipoplar hazırlaya bilərsiniz. Kalıbın əvəzinə, ətirli çay qaşığı, qaşıq kaşığı və ya silikon xalçanı istifadə edə bilərsiniz, karamelin bir hissəsini atır və onları sertləşdirməyi gözləyir.
Tərkibi:
- şəkər - 200 g;
- su - 7 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Şəkərli su kristalların eriyədiyi və karamelə zəngin bir rəng əldə ediləcəyi qədər qarışdırılır.
- Karamelin su sərtləşdirən damcı üçün hazırlığını yoxlayın, sonra yağlı qaşıqları üzərinə tökmək və ya silikon mat üzərində damcı edin.
- Arzu edilməklə dəyirmi lozenge və ya digər şiş formaları əlavə edilir və dondurulmasına imkan verir.
Rəngli lolipoplar
Lolipopların şəkərdən evdə necə rənglənməsinə dair. Ayrı qablarda bişirilmiş karamel hissəsi, gel boyaları ilə rənglənmişdir. Daha çox prioritet meyvə, giləmeyvə və ya tərəvəz şirələri əlavə edərək, şirənin təbii rənglənməsidir.
Tərkibi:
- şəkər - 500 g;
- su - 200 ml;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- müxtəlif rəngli boyalar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Şəkər və suyun bir hissəsini karamel rənglərinə xidmət edin.
- Boya və sirkə əlavə edin, bir az daha qaynadılır və nümunədən sonra yağlı formalarda baza dökülür.
- Rəngarəng konfet çubuqlarını tamamlayın və dondurmaq üçün zərifliyi verin.
Zəncəfil şirniyyatları
Aşağıdakı reseptdə evdə hazırlanmış şəkər şirniyyatı yalnız onların əla, zərif dad və ətirlərindən istifadə etməyə imkan verməyəcək, həm də boğaz və öskürək ilə müşayiət olunan catarrhal xəstəliyini asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, konfetin qiymətli bir tərkibi toxunulmazlığı gücləndirəcəkdir.
Tərkibi:
- şəkər - 1 fincan;
- su - 0,5 fincan;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- yer zəncəfil - ½ çay qaşığı;
- torpaq xiyar - ¼ çay;
- bitki yağı, toz şəkər.
Hazırlıq
- Tencereyi su və şəkərlə birləşdirin.
- Bal, limon suyu, zəncəfil və qarışıqları əlavə edin.
- Qarışığı qarışdıraraq qızardın və qaynana qədər güclü çay və ya soyuq suda möhkəm bir topda müsbət nümunə qədər qaynadın.
- Acıq karamelə bir çay qaşığı yağlı perqament üzərinə tökülür.
- Zəncəfil toz şəkəri ilə qatılaşdıran konfetdən sonra.
Zolaqlı Lolipop
Möhtəşəm zolaqlı şəkər şirniyyatları etmək istəyirsinizsə, eyni zamanda müxtəlif növ karamelləri bişirmək lazımdır. Formlarda iki və ya üç növ müxtəlif rəngli bir təməl tökmək üçün bu vəziyyətdə alternativ olaraq zəruri yol zərifliyi olaraq qəbul edilməlidir. Karamel kase qabaqda qabıqlaşdıqda, sıxılma qədər yenidən qızdırılır.
Tərkibi:
- şəkər - 500 g;
- su - 200 ml;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- iki rəngli boyalar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Komponentləri iki hissəyə ayırın və müxtəlif damarlarda istənilən qalınlaşdırma və qatı bir damla müsbət nümunəyə qədər qaynadın.
- Boyaları əlavə edin, qarışığı bir qədər azaldın və alternativ şəkildə yağlı formalarda tökün.
Kiçik Lollipops
"Montpache" adlanan kiçik lolipoplar etmək üçün siz şəkillərə və şişlərə ehtiyacınız yoxdur. Karamelin damlaları yağlı perqament və ya silikon paspalara tətbiq edilir və sərtləşdirildikdən sonra toz şəkərə çiləyirlər. İstədiyimiz şirin, özü ilə ətirli və boyalarla rənglənərək rənglə doludur.
Tərkibi:
- şəkər - 150 g;
- su 50 ml;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- Tatlar və boyalar (optional) - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Şəkərli su qızdırılır, kristal həll edildikdən və qarışdırılmadan qarışdırılır.
- İsteğe bağlı boyalar və tatlar əlavə edin, soyuq suya karamelizə edilmiş damcılara qədər qaynatmaq.
- Sirkə içərisində tökülün, parşömenə və ya silikon döşəməyə bir damla karamelə bir qaşıq atın.
Candy Hamam
Evdə konfet-kokerellər bir zamanlar ləzzət və boyalar şəklində istifadəsiz hazırlanmış və artıq dadlı və ağız-suvarma üsulu ilə hazırlanmışdır. Mətbəx qabları arasında quş və ya digər heyvan şəklində xüsusi bir forma varsa, belə bir şirinliyi etmək çətin deyil və zəruri məhsullar həmişə əlindədir.
Tərkibi:
- şəkər - 100 g;
- su - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Suyu şəkərlə qarışdırın, istilik kristalların həllini və karamel rəngini qazana qədər qarışdırın.
- Karamelin sərt bir damla hazırlığını yoxlayın, sirkə əlavə edin.
- Yağlı formaların kütlələrini səpib, çubuqlar əlavə edin, dondurun.
Yeni il şamları "Canes"
Aşağıdakı şəkər konfet reseptini yerinə yetirmək üçün bir mutfak termometrinə, bir silikon xalqa və ya ideal şəklinə ehtiyacınız olacaq. Bundan əlavə, xəmir, qələm qırmızı boya və ya başqa bir rəng varlığına diqqət yetirmək lazımdır. Birincisi, texnologiya mürəkkəb görünə bilər, amma əslində bunu yerinə yetirmək asandır.
Tərkibi:
- şəkər və pekmez - 100 g;
- su - 30 ml;
- limon turşusu - 1/4 çay;
- boya və ləzzət.
Hazırlıq
- Çörək, şəkər və suyu qarışdırın, bişirin, qarışdırın, təxminən 7 dəqiqə qaynadandan sonra və ya 124 dərəcə istiliklə.
- Şərbəti 2 hissəyə bölün, onlardan birinə boya əlavə edin.
- Fərqli silikon formalarda və ya qatlanmış kənarları olan xalçalarda ilk növbədə bir spatula ilə karamelə qarışdırın və kütləvi viskozlaşdıqdan sonra birbaşa qatlayın və bir inci tonu qazana qədər onu uzatın.
- Ağ və rəngli kolbasa birbaşa turnike, uzanır, parçaları kəsib karameldən bir-birinə bükdürün və onları qamış şəklini verin.