Karbohidratlı qidalar dünyanın ən incə qidalarıdır. Və bu, elmi baxımdan asanlıqla izah olunur - beynimiz qlükoza əsas istehlakçıdır və şirin, unlu, meyvəli bir şey yemək anında, xoşbəxtliklə hər cür xoşbəxtlik hormonlarını şükür edir. Pankreas təhlükəsi və həddindən artıq kilo olmasaydı, biz də yalnız razı beyin sahibi olmaq üçün yalnız karbohidratlar yemək istəyirik.
Sual: Bir həftədən bu zövqdən məhrum olsanız, beyin necə hiss edəcək?
Bir həftə boyunca karbohidratlı bir pəhriz cəlbedici menyusunu təsvir edərək, bu çətin tapşırığı həll etməyə çalışaq.
Prinsiplər
Bir həftə karbohidratlı pəhrizin əsas prinsipi karbohidratların tamamilə rədd edilməsidir. Daha konkret olaraq, rahatlığınız üçün bu bir məhdudiyyət deyilir. Ancaq normal bir pəhriz karbohidratın 60% yayılması olduğunu qeyd edirik. Karbohidrat olmayan bir pəhriz üzərində 250 kkaldan artıq istehlak edəcəyik. Belə çıxır ki, karbohidratlar 60% əvəzinə ərzaqlarımızı 12,5% azdır (normal pəhrizin kalori miqdarı 2000 kkal olmaqla). Çarpan fərq!
İndi xoş - təxminən, ruhu istəkləri qədər istehlak zülalların alınması nəzarət edə bilərsiniz. Nəticədə, bir karbohidratlı pəhriz qidası, zülalların 60-70% -dən (normal balanslı pəhrizdə, 25% -i zülal üçün kalorilərdən ibarətdir) ibarətdir.
Yağlarla ətrafınızdakı qarışıqlıqları poza bilməzsiniz. Yağları olan zülalları seçin, lakin ən çox yağ deyil.
Həm də bu pəhrizdə kalorilərin tərkib hissəsi olmadığı xoşdur.
Bundan əlavə:
- yemək sayı - gündə 5-6;
- su istehlakı - 2 litr;
- yeməkdən sonra su - 30 dəqiqədən gec olmayaraq;
- bedtimedan əvvəl yemək - 2-3 saatdır.
Bir karbohidratlı pəhriz menyusu idmançı mütəxəssislər tərəfindən kilo vermək üçün çox vaxt istifadə olunur. Əksinə, onlar quru deyirlər - subkutan yağdan və relyefin daha aydın desenindən qurtulurlar. Ancaq idmançılar belə bir pəhrizdə oturarkən vəziyyətlərini sağlamlıq ziyanını minimuma endirən nutritionistlər və idman həkimləri izləyir.
Menyu
Düzgün karbohidratlı pəhriz əlbəttə, şirin, un, meyvə, taxıl, fasulü istisna edir.
Yəni:
- noxud tərəvəzlər - yerkökü, çuğundur, qarğıdalı, kartof və s.
- tatlandırıcılar - "şəkərsiz" məhsullarda istifadə olunur;
- pəhriz və yağsız qidalar - ən çox təbii mənşəli deyil, nişasta əlavələri sayəsində mümkün olan "pəhriz" ola bilər;
- spirt;
- meyvə və şirələr (o cümlədən təzə) - əla, çox şəkər;
- sənaye emalına məruz qalan məhsullar - məsələn, dondurulmuş qidalar və yarımfabrikatlar karbohidrat aşqarları ilə işlənir.
Nə icazə və xahiş olunur?
Yuxarıda qeyd olunanların hamısından sonra bəzi suallar ola bilər - karbohidrat olmayan bir diyetdə nə yeyə bilərsiniz. Cavab:
- ət;
- balıq;
- yan məhsulları;
- yumurta;
- dəniz məhsulları;
- pendir, qırmızı pendir;
- qatqı olmayan yoğurtlar, kefir, xama, süd;
- Qoz: sidr, badam , qoz, ayçiçəyi toxum, balqabaq;
- Ekşəkilli meyvələr: yaşıl alma, qranullar, qarağat;
- yarpaqlı tərəvəzlər.
Təhlükə nədir?
Biz beyninizin şirin olmadığı qədər çox şirin olmadığı (tautoloji üçün kədərlənən) olmağa başladıq.
Vücudumuz asanlıqla asanlıqla sindromlu məhsulu - karbohidratlar almaqdan imtina etməsi səbəbindən ağırlığından xilas olur. Açığı ilə öz ehtiyatlarını ayırmaq lazımdır.
Alas, bu həzm beynin ödəyə biləcəyindən daha uzun müddət davam edir. Bir karbohidratlı pəhriz zamanı səmərəliliyin itirəcəyini, yaddaşınızı, diqqətinizi, konsentrasiyanı və beyinlə əlaqəli hər şeyin pisləşəcəyinə hazır ol.