Qurudulmuş meyvələr, həqiqətən, istisnasız olaraq demək olar ki, hər kəs üçün pəhrizinizə daxil edilməli faydalı məhsullar hesab olunur. Qurudulmuş meyvələr faydalı xüsusiyyətlərinə görə quru meyvələr arasında lider mövqe tutur.
Quru ərikdən daha faydalıdır?
Qurutma üsulu, meyvələrdə bədənə lazım olan maddələrin əksəriyyətini qorumağa imkan verir, baxmayaraq ən qeyri-sabit olanlar hələ də məhv edilirlər.
- Quru əriklər ürəyin normal fəaliyyəti üçün lazım olan elementlər olan kalium, kalsium və maqnezium mənbəyidir. Buna görə ürək üçün quru ərik çox faydalı hesab olunur.
- Qurudulmuş meyvələr fosfor zəngindir. Bu maddə nükleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, yəni öz zülallarının istehsalında mühüm rol oynayır.
- Bu quru meyvə dəmir mənbəyidir, buna görə anemiyanı müntəzəm yeyənlər demək olar ki, dəhşətli deyil.
- Quru əriklər vitaminlər içərir, aralarında retinol (vitamin A), saç və dəri vəziyyətini normalləşdirən, görmə səviyyəsini müvafiq səviyyədə saxlayan tapa bilərsiniz.
- Quru əriklərdə B vitaminləri normal səviyyədə hemoglobin təmin edir və eyni zamanda bütün əhəmiyyətli biyokimyəvi proseslərdə iştirak edir.
- Quru ərikdə müəyyən bir miqdarda askorbin turşusu var ki, bu da damarların divarlarını güclü edir.
- Nəhayət, quru ərikdə olan niacin yağ, protein, karbohidrat metabolizmasında iştirak edir, qan xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və mikrosirkulyasiyanı yaxşılaşdırır.
- Xörək duzlu liflər və pektinlər, həzm sistemini tərk edərək, onlarla zəhərli birləşmələr - toksinlər və "pis" yağlar götürürlər. Buna görə də, quru əriklər bədənin faydası olan və dərman vasitələrindən fərqli olaraq, asılılıq yaradan yumşaq laxatdırlar.
Belə ki, quru əriklərin faydalı olub-olmaması məsələsi təhlükəsiz şəkildə müsbət cavab verilə bilər. Onun müntəzəm istifadəsi toxunulmazlığı gücləndirir, müxtəlif ürək-damar xəstəliklərini, anemiyanı, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini qarşısını alır. Yeri gəlmişkən, çəki itirənlər üçün yaxşı bir xəbər var: quru əriklər, bir çox vitamin və mineral kompleksi içində olduqları üçün, artıq çəki ilə mübarizədə faydalı bir vasitədir və buna görə metabolizmin sürətləndirilməsinə və daha təsirli bir lipolize kömək edir.
Buna baxmayaraq, onu ləzzətləndirmək vacib deyil, çünki quru əriklərin rəqəmi seyr edənlər üçün qida dəyəri olduqca yüksəkdir - yüz qramda qurudulmuş meyvələrdə iki yüzdən çox kalori var. Xatırladaq ki, bu kaloriyaların əksəriyyəti sadə karbohidratlardan gəlir və bu, tez bir zamanda parçalanır və tez
Bir faydalı quru ərik seçin
Bu qurudulmuş meyvə maksimum fayda gətirmək və ya heç olmasa zərər verməmək üçün onu seçmək vacibdir. Ərik işlənərkən vicdansız istehsalçılar toksin - kükürd dioksiddən istifadə edirlər ki, bu da xoş bir narıncı və ya sarımtıl rəng saxlamağa imkan verir, lakin faydalı birləşmələrin əksəriyyətini məhv edir və allergik reaksiyalara səbəb olur. Ona görə də eyni rəngli yüngül quru meyvələrə cəlb edilməmək daha yaxşıdır - onlarda faydalı bir şey yoxdur. Amma kahverengi qurudulmuş meyvə düzgün seçimdir, baxmayaraq ki, bu qədər cazibədar deyil, ən çox ehtimal edilən kimyəvi maddələrdən istifadə edilmir.