Ikiqat kazanda olan somonlardan yeməklər əla zövq və böyük fayda birləşdirən az sayda biridir, çünki bu Atlantik balığın tender əti A vitamini, B qrupu vitaminləri, makro- və mikroelementlərin gündəlik normasıdır.
Somon ikiqat qazandıqda bişirmək və bununla da özünüzü sağlamlıq faydaları ilə təmin etmək üçün bu məqalədə sizə xəbər verəcəyik.
Şərqdəki qıvrımda Salmon
Ənənəvi olaraq, Çinli aşpazlar parlaq balıq dadı ilə balans verən yaşıl soğan və zəncəfil ilə birlikdə bişmiş balıqları hazırlayırlar. Bu günkü yemək üçün təravətləndirici oriyental birləşməni cəhd edin.
Tərkibi:
- qızıl balıq - 500 g;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - ¼ tsp qaşıq;
- ağ bibər - 1/8 tsp.
- yaşıl soğan - 2 lələk;
- zəncəfil təzə - 4 dairə;
- limon - 1 ədəd;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş balıq balığı soya sousunda və ədviyyatlarda marinadlanır - 15-30 dəqiqə. Tükenmiş qızılbopları bir qabda bir qabda qoyun, doğranmış soğan və zəncəfil parçaları ilə tutuşdurun. Limon yarı yarıya bölünür: yarısı 4 hissəyə bölünür və onları balıqlara qoyur, ikincisi isə yuxarıdan siqaret çəkir. Bir yarım kiloqramlıq somon balığı 30 dəqiqə qıvrımda və ya çəngəlin təzyiqi altında çürüməyə başlayana qədər bişirilir.
Hazır balıqlar düyü və ya düyü əriştə ilə balıq suyu ilə birgə verilir.
Yoğurt sousu ilə ikiqat qazan ildə Salmon - resept
Tərkibi:
Balıq üçün:
- göbələk filesi - 500 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Çili bibəri - 1 pod;
- arpadan - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duz - dadmaq.
Sos üçün:
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- yoğurt (əlavələr olmadan) - 1 ədəd;
- duz - ½ tsp;
- xardal dijon - 2 tbsp. qaşıqlar;
- - 1 dəst.
Hazırlıq
Biz sousla başlayırıq: xiyar təmizləmək, toxumları çıxarmaq, kiçik kublara kəsilmiş və duzla çiləmə. 1 saata xiyar verin, buna görə də artıq su verdilər.
Bu sırada somon filetlərinin dilimləri ibarət olan bir şoraba yağlıdır: zeytun yağı, duz, dilimlənmiş yaşıl rezeki və çili bibəri (toxumsuz). Tuzlu suda düzəldikdə, yarım saat somona buxarı göndəririk.
Sousa qayıdırıq: xiyar artıq artıq nəm verərək, yəni duz qalıqlarından yuyulub kağız dəsmalı ilə nəmlənə bilər. Səliqəli bir qabda qatıq, xardal və doğranmış çətənə qarışdırın. Xiyar əlavə edin və sousu hazır və sprinkled limon suyu balıq fileto xidmət. Bu yeməyi sevdiyiniz bişmiş tərəvəzlərin yan çörək ilə təmin edilir. Bon appetit!