Qələm əl-ələ verə bilmək həmişə əlverişlidir, çünki onun köməyi ilə müxtəlif yeməklər, məsələn qaynadılmış kartof , makaron, qarğıdalı, ya da sadə pişmiş yumurta yarada bilərsiniz. Stew də tortlar üçün tez dolur kimi istifadə edilə bilər, hətta pizza üçün topping. Təəssüf ki, nisbətən çox yüksək olan xərclərə baxmayaraq, konservləşdirilmiş güveçin keyfiyyətinə əmin olmaq lazım deyil, satınalma seçimini bir ev ilə əvəz etmək yaxşıdır. Bu məqalədə olan reseptlərdən mal əti bişirmək necə .
Evdə hazırlanan mal əti gübrəsi üçün resept
Tərkibi:
- mal-qara - 1,5-2 kq;
- duz, bibər - dadmaq;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- kəklik - 2 filial;
- su - 2-3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Dana ətinin ətini bişirməzdən əvvəl, bir resept üçün pod almaq, mətbəx dəsmal ilə yaxalamaq və qurmaq məsləhətdir. Əti böyük parçalara ayırdıq və budalı və ya digər qalın divarlı qablara qoyduq. Bu vəziyyətdə yeməklərin keyfiyyəti vacibdir, çünki gələcək güvənin ətirli və həssas şəkildə çıxa biləcəyi yaxşı yeməklər sayəsində.
Meyvəyə 2-3 yemək qaşığı su əlavə edirik və qapaq ilə örtmək. Aşağı temperaturda ət təxminən 2 saat bişirilməlidir. Ət ətli bir şəkildə yox, ancaq tez-tez qapağı açmayın. 2 saatdan sonra mal əti qabıqlı, bibər, bir neçə damazlıq yarpaq və kəklik (istənilən halda) olmalıdır. Yenə qapağı ilə qidalandırmaq və 6 saat buraxın. Duzlu meyvəni açmayın, mal əti tamamilə soyudun və sonra kavanozlara tökün.
Eynilə, multivarqada hazırlanmış və güvən verə bilərsiniz. Ət və ədviyyatlara bir qabda qoyun və 5-6 saat ərzində "Quenching" rejimini qoyun.
Düyü sobada bişirilir
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - 1 tbsp.
Hazırlıq
Dana duz və bibər ilə bir boşqab və mövsümə qoyulan 2-3 sm kublar kəsilmiş mal əti. Eroğlu çörək yarpağı və çınqıl sarımsağına əlavə edin, qida filminin qabiliyyətini əhatə edin və soyuducuya 5-6 saat ərzində marinat qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra ətləri soba üçün qablara qoyduq. Biz mal əti bitki yağı ilə doldururuq ki, tamamilə örtülüdür, bundan sonra biz gələcək şoruyu suya nüfuz edən perqament kağızla əhatə edirik. Qabağanı qapaq və ya folqa ilə bağlayın və sobaya qoyun.
Stew 3 saat 130 dərəcə bişiriləcək, sonra tamamilə soyudulur və sonra yemək üçün istifadə olunur və ya steril qablar üzərində dökülür.
Bir otoklavda mal əti yeyir
Tərkibi:
- mal əti (yağlı) - 1,5-2 kq;
- bay leafı;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- soğan, havuç - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Sığırların kublarına 3-4 sm kəsilmişdir. Soğan və yerkökü də böyük halkalara kəsilir, əlbəttə ki, onların yeməyinizdə olmasını istəyirsən.
1 litr mina üzərində stewing və sterilizasiya banklar. Hər bir bankın altındakı dəhşətdən 3-4 yaprak, qara və ətirli bibərin bir noxudu qoyuruq. İndi biz idlər içərisində ət qoyduq, sıx olaraq uyğun olmamalıyıq. İndi hər kavanozun üstündə bir çay qaşığı duz tökür və qabları bir qapaq ilə yuvarlayırıq.
Biz qutuları bir otoklava yerləşdiririk və bütün qutuları əhatə etmək üçün vahidi su ilə doldururuq. Cihazın qapağını bağlayın və kameranın içindəki təzyiq 1,5 bara çatana qədər havanı buraxın, sonra otoklavın yanmasına qoyun və təzyiqin 4 bara qədər yüksəlməsini gözləyin. Şorayı 4-5 saat davam edən sabit bir təzyiq ilə bişiririk, bundan sonra biz odunu söndürərik və suyun qapağı açmadan tamamilə qurutmasına imkan veririk.