Yodun çatışmazlığı yuxululuq, qıcıqlanma, yaddaş azalması, saç dökülməsinə gətirib çıxarır. Yodun daimi çatışmazlığı tiroid bezi, obezite və diabet pozuntuları ilə doludur. Hamilə qadın bədəndə yod çatışmazlığını doldurmazsa, bu körpə təsir edəcək: yod, fetal sinir sisteminin normal inkişafı üçün zəruridir. Bir yetişkin üçün gündəlik doz yod 150 mq, hamiləlik zamanı isə 250 mq-dır.
Əgər yod təqib etsəniz və yodunuzdakı yüksək səviyyəli menyu məhsullarına daxil olsanız, yod çatışmazlığı riski azalacaq. Bunlara, ilk növbədə, dəniz yosunu daxildir. Quru balqabaq 100 qram məhsulda 169-800 mq yod və quru dəniz qalaı - 100 qram başına 200 mq yod ehtiva edir. məhsul.
Bitki və heyvan mənşəli məhsullarda yodun tərkibi cədvələ uyğun olaraq izlənilə bilər, lakin təqdim edilmiş məlumatların təzə məhsullar üçün münasib olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Uzunmüddətli depolama və daha çox işlənmə zamanı, yodun 60% -ə qədər itirilə bilər. Bəzi məhsullar üçün parantezlərdə cədvəldə müvafiq yeməkdən sonra yodun tərkib hissəsi göstərilir. Məsələn, təzə karides, 100 qr karides başına 190 mq yod içərisindədir və burada qızardılmış karides-110, yalnız 11 mq yod saxlanılır.
Yod tərkibli məhsullar cədvəli
| Məhsulun adı | Yod miqdarı (mq / 100 g məhsul) |
|---|---|
| Qarın qarışığı | 370 |
| Tatlısu balıqları (xam) | 243 |
| Saithe və ya somon | 200 |
| Həyat yoldaşı | 190 |
| Karides təzə (qaynadılmış / qızardılmış) | 190 (110/11) |
| Cod | 130 |
| Təzə saqqız (duzlu) | 92 (77) |
| Dumanlı balıq filesi | 43 |
Rus xalqının masa, yağı, süd, yumurta kimi ən uyğun məhsullar, 30 mindən az yod ehtiva edir. Bir çox rusiyalılar sevdiyi yod və donuz əti çox yüksək deyil.
Qida məhsullarında yod çatışmazlığı olan yod zənginləşdirilmiş məhsulların bazarda yodlaşdırılmış duz və çörək kimi yaranmasına səbəb olur. Bununla belə, duzdan hazırlanmış paketin yodun təxminən bir aydır saxladığını xatırlamaq lazımdır, daha sonra isə yağıntı olur. İstilik müalicəsi də yodun qorunmasına qatqı vermir, yəni salat və soyuq qabların hazırlanmasında yodlaşdırılmış duzu istifadə etmək yaxşıdır və yod zəngin çörək isti sandviç və tost etmək üçün istifadə edilmir.