Christopher Columbus sayəsində köhnə Meksika bizə gəldi. Avropada qeyri-adi bir taxıl "kukoruchcho" adlandırılıb - sütunlu bir başlıq xatırladır. Və Amerika hinduları, o çağırıldı və indi deyilir - Misir. Maya tayfasının məşhur əfsanəsinə görə, bir neçə il əvvəl Günəş parıltı vermədi və bütün bitkilər öldü. İnsanlar Tanrılar üçün dua etdilər və Günəş yenə parladı, ancaq aclıq dəhşətli idi və insanlar yenidən Allahlara döndülər və insanları mısır yetişdirməyi öyrədirlər edən insanlara (yabanı) göndərdilər. Belə ki, qarğıdalı həqiqətən ilahi (və ya yad?) Hədiyyədir. Bu bitki hər şeydən istifadə edir - yeyinti üçün mısır, qarğıdalı yağı və pişirmə unu, gövdəsi və yarpaqları - mal-qara yemləri üçün və hətta "başlıq" təşkil edən incə yarpaqları - hindilər onlara ətli ət bağlayırlar və "tamale" bişirirlər - Boliviya, Peru və şimal Argentina ərazilərində məşhur olan kələm. Əlbəttə ki, bu yarpaqları tütün içərisində təmizləmək üçün istifadə edirlər. Beləliklə, ilk siqaretlər ortaya çıxdı. Qaynadılmış taxılda yerli əhalisi uğurla balıq tutur. Bu məmə balıqçılarımız arasında çox populyardır - "dülgərlər" və "sazan balığı".
Misirdə hansı vitaminlər var?
Mısırdakı vitaminlərə gəldikdə isə, çox qəribə bir şey var (çoxu bu qızıl süfrələri gözəl və dadlı, lakin tamamilə faydasız hesab edirlər). Belə ki, qarğıdalı tərkibi zəngindir - orada bir çox nişasta (demək olar ki, 60 qram), çox miqdarda B1, B2, B5 və C vitamini əlavə edir. Mısırda anemiyadan əziyyət çəkənlərin və ya sadəcə hemoglobin səviyyəsindən narazı olduğunu bilmək çox vacibdir.
Minerallardan - sink, manqan, fosfor, kalium, maqnezium, mis, yod, kobalt var.
Mısır olduqca yüksək kalorili məhsuldur. 123 kcal və:
- zülallar - 4,1 qr;
- yağlar - 2,3 qr;
- karbohidratlar - 22,5 qr.
Şirin konservləşdirilmiş qarğıdalıların qatılıq miqdarı bir qədər azdır - 118 kkal. Və tərkibi bir az fərqlidir:
- zülallar - 3,9 qram;
- yağlar - 1,3 qram;
- karbohidratlar - 22,1 qr.
Arıqlamaq üçün qarğıdalı
Bir diyetdə mısırın məqsədli istehlakı haqqında bir az danışaq. Daha az bildiyimiz tərkibi nəzərə alsaq, dərhal bir neçə nəticə əldə edə bilərik:
- Mısır vitaminlərin bir anbarıdır və onların məzmunu ilə bitki məhsullarının ən çoxunu aşa bilər. Və vitaminlər, buna görə də, pəhrizdə olacaq - sübut olunur ki, kilo anlarında baş verən pozuntuların əksəriyyəti bədən yalnız özünü istehza etməyə imkan vermir və vitamin depolarının kritik tükənməsinə icazə vermir. Yəni, qarğıdalı pəhrizdə qalmağa kömək edə bilər, vitamin çatışmazlığını qismən doldurur.
- Qızıl kobada bir çox lif var, və ya, əfsus və ya xoşbəxtlikdən, biz bunu özümüz görə bilərik. Bir tərəfdən, qaba pəhriz lifinin bolluğu qazın formalaşmasına və şişməyə gətirib çıxarır, digər tərəfdən - uzun bir doyum hissi (dəqiqə deyil, saat) və bağırsaqları sızanaqlı yemək qalıqlarından təmizləmək.
- Misir doymamış yağ turşuları omeqa-6 qaynağıdır. Bu baxımdan zərərli xolesterinin səviyyəsini azaldır, damarları təmizləyir və aterosklerotik lövhələri düzəldir.
- Yaxşı, və nəhayət, mısır protein pəhrizinin bir variantdır, xüsusilə də əgər sən onu tutarsan
vegetarianizm. Doğrudur, çoban ətdən üç dəfə az protein var - tərəvəz üçün artıq çox şey var! Mısır yalnız bir protein məhsulu deyil, asanlıqla sindromlu zülalların qaynağıdır. Yenə bir pəhrizdə, xüsusilə də idmanla birləşdiyi zaman, vacibdir.
Biz tanrılar bizi aclıqdan qurtarmaq üçün dua edən hindilər deyilik (çünki biz şanslıyıq). Çünki onlar nə istifadə etdiyini və mısırın qulaqlarına nə zərər verəcəyini soruşmayacaqlar, çünki onlar üçün ilahi. Amma hətta bizim üçün tam və razı həyat, bu Latın Amerikanın tərəvəzlərinin həqiqətən şəfa xüsusiyyətləri qarşısında əyilmək lazımdır!