Bu yeməkdən çoxu yalnız cəhd etmədi, amma heç eşitməmişdi. Kaurma nədir? Gürcü mətbəxində bu söz saqqaldan güveç deməkdir. Digər şərq mətbəxlərində kaurma quzadır, ədviyyatla qızardır. Belə bir yeməyi kaurma kimi hazırlamaq üçün bir çox resept var. Onların ən maraqlı və dadlılarını bişirməyə çalışaq.
Kaurma bişirmək üçün necə?
Gürcü dilində Kaurma
Nargısız nar qidaları ilə çox qidalandırıcı, gözəl qəlyanaltı.
Tərkibi:
- qaraciyər - 400 g;
- ürək - 300 g;
- işıq - 300 g;
- soğan (böyük) - 2 ədəd;
- Nar taxılları - 0,5;
- yağlı daxili;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün yan məhsulları və yağları kiçik parçalara, tercihen kublara ayırdıq. Su ilə doldurun, üçbucağın dörddə birini doldurun və 20 dəqiqə bişirin.
Soğanların ringletlərini əlavə edirik və artıq qapağı bağlamırıq. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Soğan hazır olduqda, bizim yemək bişirilir. Biz onu nar toxumu ilə bəzəyirik və zövq alırıq.
"Kaurma Lagman" üçün tərif
Bu yeməyi və əvvəlki arasında fərq nədir? Əslində tamamilə fərqli bir qab. Quzu ətindən tərəvəz ilə hazırlanır. Yemək hazır və ya ev yapımı əriştə edir - lagman və yumurta.
Tərkibi:
- quzu - 200 q;
- əriştə - 100 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- deodorize edilmiş neft - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlamaq bir qədər makaron hazırlığıdır. Biz lagman əriştə yarım bişirilir qədər qaynatırıq, biz bir ələk üzərində yatırıq, bir neçə dəfə yumaq.
Quzuuzu kiçik parçalara ayırırıq və tərəvəzlərlə birlikdə qızardırıq. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Gördüyümüz kimi ət ətirli olur, biz ona əriştə yayırıq, daha çox atəş və qızartmaq hazırlayırıq.
Özünüzü lagman əriştə bişirmək arzusunuz var? Bizə bunu necə öyrətək edək.
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- su - təxminən 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bütün maddələr soyuq olmalıdır.
Su, yumurta və duzu qarışdırın. Bir az un dökün və bir çox xəmir yoğurun. Yarım saatdan sonra, xəmir bir az istirahət edərkən, üç qalınlığa qədər millimetrə sürün. Daim unu tökün. Unun kiçik bir təbəqə ilə yuvarlandığını test etsin.
Xəmir qabığını qatlayın və əriştə kəsin. Biz əriştə unu tökərək, tutuşmamaq üçün və dondurucuya yarım saat qoyduq. Öz çorba üçün hazırlanmış əriştə hazırdır.