Siz tərk etdiyiniz kartof garnitüründən istifadə etməyinizə yaxınlaşdığınız zaman, xüsusi bir kulinariya bacarığı olmadan və qısa bir müddətdə muxtar yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Yumurta və unun əlavə edilməsi ilə püre kartofu kartof piesinə çevrilir. Onların doldurulması müxtəlif tədarük maddələrinə xidmət edə bilər, məsələn, təzə və ya ləzzətli , ət və ya balıq ovu, göbələklər, tərəvəzlər.
Kələm ilə hazırlanan kartof piesinin bir neçə reseptini və onları hazırlamaq yollarını nəzərdən keçirin.
Bir qovurma qabında kələm ilə kartof pies bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- ağ kələm - 1 kq;
- un - 250 qr;
- bitki yağı - 100 ml;
- havuç - 300 g;
- soğan - 300 g;
- tomat pastası - 50 g;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- bibər qoxulu noxud - 3 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim kartof və pişmiş qədər su ilə bir tencere bişirilir. Kartof dəmlənmişdir, biz pies üçün doldurulması hazırlayırıq. Kiçik bitki yağı əlavə ilə qızdırılan qızartma qabda, incə doğranmış kələm və qızartmaq yayılmışdır. Kələm qazancdan daha yaxşı bir tencereye keçiririk. Biz böyük bir yulaf soyulmuş havuçdan keçirik və kublar soğanını kəsirik və onları da qazana göndəririk. Kokulu bibər, çörək yarpağı, tomat pastası və yarım bişmiş qaynar su əlavə edin, otuzdan qırx dəqiqə qədər aşağı istilikdə qapaq altına qarışdırın və qaynamaq. Kələm sərinləsin.
Kaynatılmış kartof soyulmuş və ət parçalayıcı ilə grinded. Yapışqan xüsusiyyətləri pozulduğu üçün bu əməliyyatı bir qarışdırıcı ilə həyata keçirmək məsləhət deyil.
Biz 2 yumurta parçalayırıq və zülaldan sarısı ayıraraq, ilk olaraq kartofa sarısı əlavə et, sonra ağ və ya corolla ilə çırpılmış ağlar. Sonra dadı dadmaq və hərtərəfli qarışdırın. Masa üstündə unu yudumlayır və üzərinə püresi kartuşu tökürük. Un ilə çiləyiniz, elastik qədər yoğurun.
Partiyadan qaynadılmış kələm qoyduğumuz düz kek parçaları hazırlayırıq. Pies qurduqdan sonra qızardılmış qaba qədər qızardır. Xama ilə xidmət edin.
Tərəvəz və göbələk ilə kartof püresi
Tərkibi:
- kartof - 1000 q;
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- un - 100 g;
- lələk - 400 g;
- havuç - 100 g;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 250 g;
- bibər yer qara - dadmaq;
- bitki yağı - 80 g;
- ədviyyat - dadmaq;
- duz - dadına;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
25 dəqiqə bişmiş kartofu soyun. Suyu boşaltın və bir əzmədən istifadə edərək, püresi patates çıxarın və sərinləyin. Sonra yumurta çıxarın, elə bir un əlavə olunub un, duz və kütlə kütlələri əlavə edin.
Peeled soğan kiçik goblets kəsilmiş. Şampaniyanlar yaxşıca yuyulur və nazik zolaqlara kəsilir. Biz damak ləzzətini sınaqdan keçiririk və güclü asidik olduğumuz halda, onu bir süzgəcdə yerləşdiririk və suyun altında durulayırıq. Maye boşaltmaq üçün vaxt verin.
Qızdırılmış qızartma qabda bitki yağı əlavə edin və beş dəqiqə soğanı qızartın. Sonra göbələk və bişirilmiş bitkiləri əlavə edin. Hazırlanmış yağda başqa bir qovurma yerində lələk, şəkər, zövqlə mövsüm əlavə edin və bir saat süfrəyə vurun. Soyudulmuş göbələk və kələm kütləsi qarışdırılır, duza duz və bibər əlavə edilir. Dolum hazırdır.
Püresi kartofdan tortlar hazırlayır, yarım bir kaşığı kaşığı doldurur, kənarları bağlayır və oval patty meydana gətirir. Hər iki tərəfdə isti bitki mənşəli şüyüd, gözəl bir rəngdə kartof pattilərini qızartın. Xama ilə xidmət edin.