Bir təzyiqli soba mətbəxdə böyük köməkçi olur. Ad özü üçün danışır - yeməkləri daha sürətli hazırlamağa imkan verir. Ətdə xüsusilə yaxşıdır. İndi sizə necə bir təzyiq ocağında donuz əti bişirmək istərdik.
Duz təzyiqində donuz resepti
Tərkibi:
- donuz - 300 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 250 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- şampinonlar - 100 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- xama - 100 g;
- çörək - 100 g;
- bitki yağı - 80 ml;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidor qaynar su ilə örtülmüş, soyulmuş və əti kublara kəsilmişdir. Eynilə, göbələkləri, bibərləri kəsin. Soğanlar yarım halqalara bölündü. Damarlar, damarlar və filmlərdən təmizlənmiş, parçalara kəsilmişdir. Bitki yağı üzərində ət təzyiqli sobada sote edir. Bundan sonra, soğan qoyun və şəffaf olana qədər bişirin. Əti soğanla çiləyə və qızıldan dönməyincə bişirin. Şəkər çörək ilə qarışdırılır və nəticədə ətin qarışığı tökülür. Salim, zövqə ədviyyatlar əlavə edin (köri, ceviz, bibər). İndi tərəvəz yayılır. Biz qapalı bir qapaq altında 15 dəqiqə bir təzyiq ocağı ilə donuz goulash bişirilir.
Donuz bir təzyiq ocağında bişirdi
Tərkibi:
- donuz (qaba) - 0,5 kq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- pivə - 0,5 l;
- duz, bibər, göyərti - dadına;
- qızartmaq üçün zeytun yağı.
Hazırlıq
Donuzlarımı qırıb parçalayım. "İsti" rejimində əti qızıl rəngə qızartın. Yeşilliklər yaxşıca doğranır, sarımsaq mətbuatdan keçirilir və ətə, duza və bibərə dadmaq üçün qoyulur. Digər 5 dəqiqə qızardıq, sonra isə evdə pivə tökürük. Ət hazırlamaq üçün biz 15 dəqiqəlik donuzu söndürürük. Bundan sonra istifadəyə hazırdır.
Bir təzyiq ocağında kartof ilə donuz
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- yağ - 50 g;
- soğan - 400 g;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz bitki yağı içərisində kiçik parçalara və qızartmaya kəsilir. Sonra doğranmış kartof və soğan əlavə edin. Bütün bu qarışıq, duz, bibər və köklü göyərti yayılmışdır. Dəsmal ocağı bir qapaq ilə qapalı və 25 dəqiqə bişmişdir.
Donuzda təzyiqli pişirici ilə pilav
Tərkibi:
- donuz - 300 g;
- düyü - 1 şüşə;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 150 g;
- yerkökü - 200 g;
- sarımsaq - 1 naxış.
Hazırlıq
Əti kiçik parçalara kəsin. Pomidor kublar içərisində kəsilmiş, soğanları doğranmış və yerkökü üç böyük qatranın üzərinə qoymuşdur. Əvvəlcə təzyiq ocağında əti 10 dəqiqə qızardın, tərəvəz və güveçə 5 dəqiqə əlavə edin. Biz yuyulmuş düyü yayıb suyu doldurur (1,5 fincan), duz əlavə etmək üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Pilavı qapalı qapaq altında 40 dəqiqə ərzində donuz ilə təzyiqli duzda pişirin.